पहले एक बर्तन में चावल का आटा, मैदा, चीनी, नमक डालकर पतला घोल बनाले।

एक पैन में दूध डालें उसे अच्छे से उबालें जब तक वह आधा न हो जाए जब आधा हो जाए तब इसमें चीनी डालें और एक कटोरी में चावल का आटा और दूध का घोल बना लें वह घोल दूध में मिला दें और दूध को चलाते रहें जब तक वह सुख में जाए मिठाई की तरह।

जो पतला घोल बनाया था उसे तवे पर थोड़ा सा डालें और चीले की तरह हल्का सा पकाएं एक तरफ से उस चीले पर अब जो दूध की मावे की तरह बनाया है एक चम्मच उसके ऊपर डालें और लपेट दें। हमारी पतीशा पीठा तैयार है।