Trik agar daun Kates/pepaya tidak pahit saat di masak yaitu dengan menggunakan daun deduguk. Di Bengkulu khususnya didaerah  Bengkulu Selatan Melastoma malabathricum ini lebih dikenal dengan nama Dedughuk* ada juga yang menyebutnya Deduruk, di Indonesia sendiri tanaman ini dikenal dengan Senduduk atau Senggani. Daun tanaman ini sering dimanfaatkan oleh masyarakat Bengkulu Selatan sebagai penetral rasa pahit daun Pepaya, caranya dengan mencampurkan dedaunan kedalam rebusan daun pepaya sebelum disayur.#sekarraduhin#cookpadcommunity_bengkulu#PejuangGoldenApron2

sdkit pahit tp pdesnya mantap

Mumpung tadi pagi ke pasar lihat ada yang jualan bunga pepaya, cuss.. langsung beli buat dioseng sore hari, tapi sayangnya gak ada daun pepaya Jepang. Hihihih.. biasanya di mix. Dengan daun pepaya jepang lebih enak 😋 oh yaa.. kali ini bikin oseng kembang kates nya saya pakai udang rebon. Resep ini bisa ditambahi dengan daun pepaya Jepang atau udang rebon nya bisa diganti dengan teri nasi/tongkol suwir, dll. Pokoknya sesuai selera lah yaa... Dan oseng ini tidak pahit sama sekali loh, karena pas diawal saya remesin dulu dengan garam + saat merebus saya tambahkan asem Jawa sedikit 😁. Sekalian buat menyumbang suara untuk #PilkadaCookpad_Mely hehehe.. aku pilih dua-duanya, mbak Shanti & mbak Mel 🤭🥰🙏#CookpadCommunity_Depok#PilkadaCookpad_Mely#PejuangGoldenApron3

Karena dibelakang rumah ada bunga pepaya...hari ini bisa irit belanja😊,enak GC pahit juga...eeeh... ternyata suka semua😄😄😄

Ternyata pare punya teman 😄 wkwkwk.. ini paittttt gaes, tp bikin nambah nasi 😁

Sejujurnya ini pertama kali masak dengan bahan bunga kates atau bunga pepaya ini. Dulu pernah makan dan pahit, jadi kapok. Sampe kemaren pas ditawarin beli sama yang jualan sayur, dikasih tau cara masaknya tanpa rasa pahit. Alhamdulillah bener loh, bude kang sayur emang yahuuuddd dah resep rahasianya. Nih aku bagiin ke kalian juga gimana supaya bunga kates itu ga pahit. Sini aku bisikin, masak ini keknya modal cuma 5000 deh karena yang lain bahannya ada di kulkas. Dan diem2 karena ga pahit, semua doyan makannya 😁#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas#MingguKe-9#resepkangsayur

Lama gak ke kebun eh pas ke kebun ternyata pohom pepaya lagi berbunga,nah cocok ni pas lagi hujan bikin oseng daun dan bunga kates ini selain itu favorit suami dan anak2,masakan yang sehat,simple,murah #JelajahResepKhasNusantara

Bunga pepaya gantung bun (kembang kates)Sederhana aja bunda tp bikin lupa kenyang 😁

Menu hemat dan sehat

Daun pepaya juga bunga pepaya sudah familiar dg rasanya yg pahit,cocok banget buat jamu,namun di kalangan para ibu² meskipun pahit tetep di cari,karna gizi yg terkandung di dalamnya.Diantara manfaat dari bunga pepaya yaitu untuk kesehatan lambung dan meningkatkan imun.Ada berbagai cara yg dilakukan agar kembang kates tidak pahit,salah satunya di rebus dg tanah liat,ada juga di remas dg garam dsbNamun untuk saya pribadi cukup sy rebus dg garam,meskipun masih terasa pahit tp enak,apalagi di campur dg sayur lain,pahitnya sddikit berkurang#Timlo_SiBungaDapur#Timlo_PosbarBengawanSolo#Timlo_TimCookpadSolo#CookpadCommunity_Solo #BALONChallenge#SiBungaDapur