Terong Raos
Ala Resto Pandan Wangi
Ini aku pakai tepung racikan sendiri yaa.. jadi aku sengaja bikin banyak tepung buat ayam goreng ini. jadi kalo butuh tinggal ambil aja di baskom gede... tapi kalo mau simple bisa pakai tepung bumbu serbaguna yang instan itu + baking powder yaa... atau pakai terigu sedang, dicampur sebagian tepung bumbu + baking powder... atau bisa juga versi ekonomisnya terigu sedang dicampur bawang putih bubuk atau ulekan biasa + lada bubuk + baking powder, itu yang lebih simplenya.....
Intinya, wajib dicampur baking powder yaa, biar ngekrispi gitu.
Di resep ini tepung aku tulis yang versi aku....
Terong Raos
Ala Resto Pandan Wangi
Ini aku pakai tepung racikan sendiri yaa.. jadi aku sengaja bikin banyak tepung buat ayam goreng ini. jadi kalo butuh tinggal ambil aja di baskom gede... tapi kalo mau simple bisa pakai tepung bumbu serbaguna yang instan itu + baking powder yaa... atau pakai terigu sedang, dicampur sebagian tepung bumbu + baking powder... atau bisa juga versi ekonomisnya terigu sedang dicampur bawang putih bubuk atau ulekan biasa + lada bubuk + baking powder, itu yang lebih simplenya.....
Intinya, wajib dicampur baking powder yaa, biar ngekrispi gitu.
Di resep ini tepung aku tulis yang versi aku....
Cara Membuat
- 1
Campur semua adonan tepung menjadi satu dengan air (kira-kira sendiri kekentalannya, tekstur tidak kental dan juga tidak terlalu cair), aduk rata dan sisihkan.
- 2
Potong serong terong dengan ketebalan 1 cm. Cuci bersih dan masukkan dalam adonan tepung, lumuri tepung hingga menutupi seluruh bagian terong.
(karena terong mengandung antioksidan yang tinggi, jadi usahakan setelah dipotong langsung diolah sebelum berubah warnanya, atau bisa juga direndam di air garam).
- 3
Goreng terong di minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, jangan dibolak-balik, goreng satu sisi hingga matang kecoklatan, lalu balik dan goreng hingga matang, di api sedang cenderung kecil.
- 4
Haluskan bumbu halus, untuk bawang bombay cukup diuleg dipenyet sebentar saja, jadi tidak halus.
- 5
Lalu tumis dan masukkan daun jeruk, cabai rawit potong/utuh, dan sereh, tumis hingga harum. Tambahkan air, aduk rata, beri kecap manis, kecap asin, gula pasir, sedikit garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air sedikit set/surut, lalu tes rasa, jika rasa sudah pas, masukkan terong crispynya. Matikan api dan aduk hingga rata hingga terong terselimuti bumbu saus. Angkat dan sajikan bersama potongan daun bawang.
Resep Serupa
-
Terong Raos Terong Raos
Banyak cara buat masak menu ini ya. Dari bumbunya, bisa di uleg/haluskan atau bisa juga di iris/dirajang.Untuk adonan tepungnya, selain pakai tepung bumbu serbaguna juga bisa pakai campuran tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka.Untuk yang suka terasi, bisa juga pake terasi ya masaknya.Happy cooking!
-
Terong Raos Terong Raos
Bismillah...Assalamu'alaikum....Pecinta terong mana suaranya. Kalo sudah cinta mau dimasak apapun pasti doyan ya. Kali ini saya pake resepnya teh @heshidayat yang simple dan praktis. Cuman tepung nya saya pakai tepung serbaguna biar cepet. Karna tidak ada kucai saya ganti dengan cabe hijau...#Cobek_SayurTakBerdaun#Cobek23#BALONChallenge#SayurTidakBerdaun#CookpadCommunity_Surabaya
-
Terong Raos Terong Raos
Alhamdulillah bisa ikut memeriahkan lagi arisan cooksnap Timlo, karena kebetulan punya stok terong di kulkas dan ternyata resep yang menang arisan ada olahan dari terong ungu, jadi pas banget ngga perlu belanja lagi. Masak sesuai stok bahan yang ada hasil belanja beberapa hari lalu he.heSource mba Anjas @anjas_sulrumTerimakasih resepnya ya mba 😍#ArisanCooksnapTimlo_Anjas#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Terong Raos Terong Raos
Minggu ini buat yang beda. Beda namanya siih.. klo di Bandung, menu ini namanya terong raos. Penasaran sama rasanya. Ternyata enak looh.. apasiih yang gag enak, 😂Paling suka nyobain masakan yg gag pernah me masak sebelumnya. Biar suamik jg makin betah di rumah nemenin istrinya. Biar gag keluar rumah juga 🤣Biar di rumah, masaknya harus gag kalah sama menu masakan yang ada di resto jelasnya. Selagi hemat juga jaga kesehatan itu penting banget di musim pandemi gini.Berhubung disini gag ada daun kucai, jadi ya me skip aja..Mungkin pakai daun bawang juga bisa. Kalo mau dikreasikan lagi ya bun..Karna stok di kulkas adanya bumbu ini aja. Jadi no problemo buat masak. .Kalopun mau yg lebih pedas lagi, bisa ditambah cabai rawitnya.Ok bun.. semoga berkenan dengan resep ini..Source : @Hes#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#CookpadCommunity_Surabaya#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#Cookpad_Id
-
Terong Raos Terong Raos
Masak terong raos yang pernah viral.. Hihihi..Aku mah telatan ngikutin nya 😆😆😆Cooksnap resep cikgu @heshidayatDengan penyesuaian takaran bumbu 🙏🙏Makasih cikgu.. 🥰🥰Ini enak dan favorit banget#PejuangGoldenBatikApron#komunitaspaders
-
Terong Raos Terong Raos
Assalamualaikum, wah dah lama banget nggak nulis resep di Cookpad. Semenjak lulus #GoldenApron3 bukannya makin rajin malah makin males hahah.Resep terong raos ini pertama kali saya lihat di Cookpad (lupa deh akun siapa), terus karena penasaran saya cari-cari variasinya di youtube.Pada dasarnya ini tuh terong crispy terus disiram bumbu, dan variasi bumbunya pun macam-macam, ada yang pakai terasi, kecap asin, cumi asin, saus tiram dll. Pokonya sesuai selera aja. Nah yang saya bikin inih versi pedas manis yahh...
-
Terong Raos Terong Raos
Source : Cikgu @heshidayatAku bukan pecinta terong, tapi belakang ini jadi suka entah kenapa. Paling suka digoreng tepung, dicocol sambal pake nasi anget itu enaaak deh 😊. Pas resep teros raos ini lagi booming dan viral, langsung klik klik cookmark biar tak lupa buat eksekusi dan baru kesampaian pas akhir tahun dan baru re-share sekarang hehe 😂. Ini upload resep pertama di tahun ini (tapi marking photo nya masih tahun kemaren wkwk #malas_edite_lagi) 🤣. Rasa gak perlu dikomentarin lagi ya, endooool tak kendoool kendool dah udah, walaupun aku skip pemakaian kecap manis karena keabisan waktu itu jadi ganti pakai gula merah sedikit.a Aku juga cuma masak setengah resep aja, pakai tepung bumbu serbaguna yang instant, kucai nya ganti daun bawang jadi aku tulis disini sesuai resep actual yang aku buat ya😚. Untuk lihat resep original nya Cikgu Hes monggo kunjungi aja beranda akun Cikgu @heshidayat.Happy Cooking, moms 😍.
-
Terong Raos Terong Raos
Beberapa kali lihat resep terong raos, jadi pengen nyobain..Ternyata gampang banget, enak pula.. Makasih resepnya ya mbak @RahmaBundaDaisy .. cuma saya disini pakai tepung serbaguna, krn pas lagi ada stok dirumah#GenerasiAprontis#GoldenApronTheApprentice#resepYessil_Chechiel#wanitakariermemasak#demenuprekdidapur#masakanrumahan#bikinsendirimakananmu#CookpadCommunity_Surabaya#TerongRaos
-
Terong Raos Terong Raos
Aku nga suka Terong pertama kali aku makan terong ini di sebuah resto dan suka 😋,setelah itu aku jadi suka makan terong tapi tetap plg suka terong di buat begini 😊
-
Terong Raos Terong Raos
Ditambah tempe goreng/tahu goreng juga enak bund terus makannya pas anget didampingi sama kerupuk. Untuk bahan baluran yang lebih simpel bisa menggunakan bumbu jadi seperti sajiku atau merk serupa. Bisa juga hanya menggunakan tepung terigu, tepung maizena (optional), garam dan lada saja. Tapi kalau tidak pakai maizena, hasil gorengan terong akan lebih cepat mbenyek (tidak awet renyahnya) dan lumayan berminyak. Untuk susut airnya seperti saat kita masak kering tempe ya bund, jangan terlalu banyak karena terong jadi tidak renyah dan jangan terlalu sedikit karena nanti tidak dapat diaduk secara merata. Dan kalau air sudah susut, api bisa dikecilkan atau dimatikan saja ndak papa supaya menghindari bumbu gosong.
-
Terong Raos Terong Raos
Karena seneng banget sama terong jadi penasaran sama aneka olahan terong.Kali ini nyobain terong raos, ternyata ngabisin nasi bestie...Menu sederhana tapi nafsu makannya jadi luar biasa 😆Kalo penasaran, yuk cuss eksekusi langsungSource : @SartiniHni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#TimloCooksnap_Sartini
-
Terong Raos Terong Raos
Terong raos merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat yang banyak disukai oleh masyarakat karena memiliki cita rasa yang khas dan lezat.Terongnya diolah dengan cara digoreng tepung lalu dicampur dengan saus yang pedas manis. Dan baiknya ketika sudah matang langsung disantap, karena terongnya masih crispy.#SayurTanpaDaun#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang#Semangcook_SayurBukanDaun#SemangcookHokyaHokye25
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)