#cooksnap#ठेचा#WdSupriya Thengadi आपल्या ऑथर ची झणझणीत मिरचीचा ठेचा रेसिपी बघून मलाही तोंडाला पाणी आले आणि ठेचा खाण्याची इच्छा झाली. आणि ठेचा बघून लगेच करायला घेतला सगळे साहित्य घरात अवेलेबल होते मिरची फक्त तिखट होती त्यासाठी रेसिपीत थोडा बदल केला ज्यामुळे तिखट लागणार नाही आणि रेसिपी तयार केली एक घटक माझ्याकडे नव्हता तर तो मी नंतर टाकला रेसिपी तयार करताना तो माझ्याकडे अवेलेबल नव्हता. खरंच झणझणीत असा ठेचा मस्त तयार झाला आहे धन्यवाद सुप्रिया मस्त रेसिपी दिल्याबद्दल हा ठेचा माझी बेस्ट फ्रेंड ज्योती वसानी प्रत्येक वस्तु शेअर करून खातो हा ठेचा ही तिच्यासाठी. स्पेशल वुमन्स डे वीक मध्ये ही रेसिपी ज्योती वसानी साठी.ठेचा मला नेहमीच आवडतो भाकरीबरोबर ठेचा हवाच थंडी भाकरी आणि ठेचा माझा आवडीचा असा पदार्थ आहे. माझ्याकडे मिरच्या तिखट असल्यामुळे कोथंबीर चे प्रमाण जास्त वाढवले. जेणेकरून पोटाला त्रास नको व्हायला म्हणून परत एकदा तेलात टाकून फ्राय करून घेतला.

#26चवीला अप्रतिम लागणारा आणि जेवणाची लज्जत वाढवणारा.. खवय्यांना आवडणारा... पारंपरिक लाल मिरची ठेचा..

#KS4#खान्देशी झणझणीत मिरची ठेचा. बघा कसा करायचा तो.

#cooksnape recipe,#मिरचीचा ठेचा# मी Supriya thengadi यांची रेसिपी ट्राय केली , कारण जेवणाची लज्जत डा०या बाजुला चटणी, ठेचा असेल तर मज्जाच मज्जा

महाराष्ट्रामध्ये जेवणामध्ये ठेचा,कोशिंबीर,चटणी , सलाड असल्याशिवाय जेवणाचे ताट अपूर्ण वाटते प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या प्रकारे केला ठेचा केला जातो.. ज्वारीची भाकरी.आणि भरीत या सोबत ठेचा असला की जेवणाची मजा काही औरच असते.त्यामुळे लाल मिरचीचा ठेचा करत आहे.

#चटणी... महाराष्ट्रियन जेवणात, चटणी कोशिंबीरला असलेले महत्व लक्षात घेता, वेगवेगळ्या प्रकारच्या चटण्या कोशिंबिरी केल्या जातात. आज मी केलीय हिरव्या मिरच्या आणि शेंगदाण्याची चटणी. हिरव्या मिरचीचा झोंबणारा तिखटपणा कमी करण्यासाठी वापरलेले शेंगदाणे आणि डाळवा... आपल्याला तिखट आवडत असेल तर त्याचे प्रमाण कमी करू शकतो.

#ks3व्ह्रराडी ठेचा हिरव्या मिरचीची चटणी किंवा खर्डा या नावाने प्रसिद्ध आहे. हे भाकरी, पराठ्याबरोबर खायला देतात तसेच अनेक पदार्थांमध्येही वापरले जाते.

हिरवी मिरची ठेचा अतिशय लोकप्रिय आपल्या महाराष्ट्रात आहे....आणि हा आपल्या सगळ्यांच्या घराघरात पसंत केला जातो...घरी जर अवेळी भूक लागली असेल तर, भाजीच नसेल तर पोळी सोबत हा ठेचा अतिशय सुंदर लागतो,,,मला तर हा खूप जास्त आवडतो...मी नेहमी हा ठेचा करून ठेवते, जेवणामध्ये जर असला की जेवण छान होते...

#KS2#पश्चिम महाराष्ट्रात ग्रामीण भागात घरोघरी केला जाणारा पदार्थ,शेतकरी , कामकरी लोकांना अतिशय आवडणारा, अगदी कमी साहित्यात होणारा. झणझणीत तोंडीलावणे भाकरी बरोबर खुप छान लागतो.ठेचून करतात म्हणून ठेचा

#GA4 #week13मीरची हा कीवर्ड घेऊन मी आज हिरव्या मीरचीचा ठेचा ही रेसिपी केली आहे.

#PRR साधारण नवरात्री च्या दिवसात हिरव्या चिंचा मिळतात.व त्या थोड्या जुन झाल्या नंतर हा ठेचा बनवतात. व तो वर्षभर छान टिकतो. व हा पारंपारिक लोणचे प्रकारात येतो.

#gurगणेशोत्सव स्पेशल रेसिपी म्हणून इथे मी ओल्या नारळाचं सारण भरून मिरची ची भजी बनवली आहे.रोजच्या जेवणाची लज्जत वाढवायची असेल तर ही भजी नक्की करून बघा. रेसिपी खाली देत आहे

#GA4 #week24 कीवर्ड गार्लिक ...वर्हाडी ठेचा जरा झणझणीत तसाच चटपटित जेवणाची लज्जत वाढवणारा....भाकरी ,भरीत ,ठेचा ,कांदा आवडता गावरान प्रकार ..

#GA4 #week13#keyword chilleमिरची ही रोजच्या स्वयंपाकात वापरला जाणारा घटक आहे. तिचे आयुर्वेदीक अनेक फायदे आहेत. अशा या मिरचीचा ठेचा, खर्डा, चटणी तोंडी लावायला मस्तच वाटते. अगदी नुसती तळलेली मिरची सुद्धा आपण आवडिने खातो. मिरची टोमॅटो ठेचा हा झणझणीत, आंबट आणि लसणाची एक वेगळीच चव आणणारी रेसिपी आहे..😊

ठेचा ही एक महाराष्ट्रीयन रेसिपी आहे. ताटातील डावीकडचा पदार्थ (साईड डिश)आहे. हिरव्या मिरच्या , लसुण पासून बनवला जातो. प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या पद्धतीने केला जातो. झणझणीत पण तितकाच चविष्ट . ज्वारीच्या, बाजरीच्याभाकरी सोबत खूप छान लागतो.

# ट्रेडिंग रेसिपी# मिरची ही जहाल असली तारी ती आपल्या शरीरासाठी खूप उपयोगी आहे. आपली रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. तिच्यात व्हिट्यामिन बी 6, A, C असतात. आपले पचन तंत्र चांगले राहते. ब्लड प्रेशर लेव्हल कमी करते. बॅक्टरीया करते. मेटाबोलिझोंम रेट वाढतो त्यामुळे चरबी कमी होते. अशी ही मिरची आपल्या जेवणात आपण वापरतो. कधी भाज्यांमध्ये, कधी लोणची करून, कधी सांडगे करून तर कधी ठेचा करून.

#पश्चिम #maharashtra झणझणीत डाळ मिरची म्हणजेच ,मिरची दाल,मिरची साग,किंवा साध्या शब्दात मिरचीची भाजी...असे अनेक नाव असलेली ही डाळभाजी सगळ्या महाराष्र्टात फेमस आहे.घरी काही भाजी नसली तरीही साध्या मिरची पासून होणारी ही भाजी होते ही झटपट..आणि छान आपल्या महाराष्र्टीयन पद्धतीने भूरकून भूरकून खाता येते.

# मीरची चींच ठेचादिवाळी झाल्यानंतरच तुळशीचे लग्न करतात. त्या वेस चिंच होरेसचे आवळे हे सर्व येते . तेंव्हाच सुरु होते आंबट चिंचेचा ठेचा.

#tmrसॅन्डविच साठी जी हिरवी चटणी बनवली जाते ती चाट साठी बनणाऱ्या हिरव्या चटणी पेक्षा थोडी वेगळी असते... ही चटणी ब्रेड मध्ये पाणी शोषले जाऊन ब्रेडला सॉगी बनवू नये म्हणून थोडी वेगळी असते...

#GA 4#week4# chutanyविदर्भात भाकरीसोबत लाल किंवा हिरव्या मिरचीचा ठेचा, त्यावर तेल आणि सोबत फोडलेला कांदा, हे असल्याशिवाय खेड्या मध्ये जेवण जात नाही... पूर्वीच्या काळी भाज्यांचे प्रमाण कमी असल्यामुळे लाल किंवा हिरव्या मिरचीचा ठेचा याचा जास्त वापर होत होता! परंतु आता तोंडी लावणे म्हणून हा ठेचा ...खूप चविष्ट होतो हा ठेचा..तर बघूया... चटणीचा प्रकार...

#GA4 #week24 थंडीच्या दिवसात भरपूर प्रमाणात मार्केटमध्ये लसूण पात येते . कमीत कमी वस्तूत व फटाफट होणारा हा ठेचा(खर्डा ) आहे. चाखल्यावर भन्नाट चव जिभेवर रेंगाळते. लसूण हार्ट साठी अतिशय गुणकारी आहे . लसूण अँटिऑक्सिडंट आहे . शेतकरी लोक तर शेतातच खुडून ताजा ताजा ठेचा किंवा खरडा बनवतात . हिरवीगार चटणी भाकरीला लावून खातात. त्यात तेल टाकलयास आणखी त्याची लज्जत वाढते . सोबत कांदा व शेंगदाणे असतात .तर लसुन पातीचा ठेचा किंवा खर्डा कसा बनवायचा ते पाहूयात ...

#ghमस्त तिखट आंबट झणझणीत लिंबू हिरवी मिरची लोणचे तयार आहे वरण भाता सोबत तोंडी लावायला हिरवी मिरची लिंबू लोणचे....ahhhhतुम्ही पण नक्की ट्राय करून बघा

कितीतरी वेगवेगळ्या प्रकारे आपण भेंडी करतो .आज मी भेंडीचा ठेचा करून पाहिला .एकदम मस्त झणझणीत ठेचा भाकरीसोबत मस्त लागला.

#winterspecialओला लसुण फक्त हिवाळ्यातच मिळतो.तब्येतीसाठी खूप छान असतो.म्हणून हिवाळ्यातील माझी आवडती रेसिपी....ओल्या लसणीचा ठेचा......करुन पहा तुम्ही पण...,,,

#KS2" झणझणीत मराठमोळा मिरचीचा ठेचा " हिरवी मिरची नाव उच्चारताच तिच्या चवीची अनुभूती होते. तिखट असली तरी झणझणीत खाणाऱ्यांची पहिली पसंती तीच..!! कोल्हापुर,सातारा इथे जेवायचं म्हटलं की, ठसका तर लागणारच. झणझणीत या विशेषणाशिवाय कोल्हापुरी माणूस जेवणारच नाही...!!सगळीकडेच ठेच्याची वेगवेगळी चव,आणि बनवण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती बघायला आणि चाखायला मिळतात..👌 खूप आधी एकदा कोल्हापूरला आणि साताऱ्याला जाणं झालेलं तेव्हा तिथल्या ढाब्यांमध्ये ठेचा हा कॉम्प्लिमेंट्री मिळतो...!! चव सगळीकडे सारखी होती अशी नाही, पण एका पेक्षा एक होती..!!😊😊 काहीतरी तिखट आणि चटकदार खायची इच्छा झाली तर महाराष्ट्रीयन ठेच्याला पर्याय नाही. कमीत कमी पदार्थांमध्ये काही मिनिटांमध्ये तयार होणारा हा आपला मराठमोळा पदार्थ प्रत्येक घरात वेगवेगळ्या पद्धतीने केला जातो. त्यातलीच  ही एक रेसिपी....

#गवारीझणझणीतठेचागावराणी पध्दतीने गवारीचा ठेचा बनवला आहे यासाठी खाजरी गवार म्हणजे काटे असलेली गावरान गवार वापरतात.चला तर मग बघूया कशी झालीय ही रेसेपि.

जेवणाची लज्जत वाढवणारा अतिशय टेस्टी असा हा खरडा सगळ्यांचाच आवडता आहे

#SOR#खुप छान लागते चटणी अवश्य करून बघा. साधारण 8 दिवस राहते.

#हिरवी मिरचीचा ठेचा (रेसिपी इन मराठी)

#KS2कोल्हापुरी मिरची ठेचा हा अगदी कमी साहित्यात बनतो. झणझनीत असा हा ठेचा पहिला कि तोंडाला पाणी सुटल्या शिवाय राहत नाही, जेव्हा घरात भाजी नसेल तेव्हा तोंडी लावण्यासाठी हा झटपट होणारा ठेचा बनवायला काहीही हरकत नाही, चला तर मग पाहुयात कोल्हापूर स्पेशल कोल्हापरी मिरची ठेचा.