Roti Tawar Homemade, Empuk Lembut Lentur (versi hand mixer)
Kemarin baru dapat hand mixer jadi lagi senang membuat roti. Sebab, roti dengan ulen tangan hasilnya tidak bisa kalis elastis, padahal resep roti yang saya simpan rata-rata mewajibkan adonan kalis elastis hingga bisa window pane (WP). Salah satu resep itu adalah roti tawar homemade. Kami penggemar rerotian, jadi kalau bisa bikin sendiri jelas lebih hemat ya. Kali ini saya recook resep milik Shirley Wijaya. Cuma untuk takaran air saya kurangi, menyesuaikan kapasitas mixer di rumah. Maklum aja yah, sebenarnya alat ini bukan mixer untuk adonan roti, tapi dengan trik tertentu bisa diberdayagunakan 🤭
Satu resep ini bisa jadi 2 loyang tertutup ukuran 20x10x10 cm.
Roti Tawar Homemade, Empuk Lembut Lentur (versi hand mixer)
-
Tenny Maria“Trima kasih resepnya Kaka mantul. Q skip susu Sam telor. Tp lembut bgt asli. G seret LG.” -
Tri Yunianti“Mbk setor cooksnap roti tawar buat arisan peda , tapi saya modif pake skm dan untuk raginya pake sourdogh 😊” -
Lisya“Thxu resepnya... Mantap sis...” -
Citra Lestari“Thank you for resep ny..empukkk + wijen hitam enakkk”
Kemarin baru dapat hand mixer jadi lagi senang membuat roti. Sebab, roti dengan ulen tangan hasilnya tidak bisa kalis elastis, padahal resep roti yang saya simpan rata-rata mewajibkan adonan kalis elastis hingga bisa window pane (WP). Salah satu resep itu adalah roti tawar homemade. Kami penggemar rerotian, jadi kalau bisa bikin sendiri jelas lebih hemat ya. Kali ini saya recook resep milik Shirley Wijaya. Cuma untuk takaran air saya kurangi, menyesuaikan kapasitas mixer di rumah. Maklum aja yah, sebenarnya alat ini bukan mixer untuk adonan roti, tapi dengan trik tertentu bisa diberdayagunakan 🤭
Satu resep ini bisa jadi 2 loyang tertutup ukuran 20x10x10 cm.
Cara Membuat
- 1
Campur semua Bahan 1 (kecuali air es) ke dalam baskom. Pastikan ragi masih aktif ya. Jika menggunakan mixer, sebaiknya ragi langsung dicampur tanpa perlu diaktifkan dulu. Saya menggunakan bantuan spatula saat mencampur adonan. Masukkan air secara bertahap, hentikan bila sudah cukup. Pada tahap ini saya aduk dengan tangan dulu. Hasilnya seperti pada foto.
- 2
Kemudian tambahkan Bahan 2. Pada tahap ini saya masih menggunakan tangan dulu. Sayang mixernya, nanti cepat panas 😉. Aduk dan ulen perlahan hanya sampai margarin tercampur rata dengan adonan (homogen). Saya lupa foto adonan sesaat sebelum di-mixer.
- 3
Setelah adonan homogen, barulah kita gunakan mixer untuk membantunya agar bisa kalis elastis. Saya perlu waktu sekitar 30 menit. Tentu saja sesekali dimatikan dulu ya agar mesin tidak cepat panas. Setelah itu diamkan adonan (resting) sekitar 10-15 menit, hingga mengembang hampir 2x. Selalu tutup adonan dengan plastik saat didiamkan.
- 4
Menurut resep asli, pada tahap ini adonan dibagi 2, kemudian masing-masing dibagi 4. Berhubung loyang saya ukuran 22x12x12 cm, maka adonan saya bagi tidak sama rata, yaitu 75%-25%. Untuk loyang besar, adonan saya bagi 4 sama besar. Untuk loyang kecil, adonan saya biarkan utuh.
- 5
Kemudian gilas adonan dan gulung, tata di dalam loyang. Jangan lupa olesi dulu loyang dengan carlo. Tutup bagian dalam juga dioles ya.
- 6
Proofing adonan hingga hampir mencapai tutup. Saya tunggu sampai tingginya kurang 1 cm dari atas. Setelah itu tutup rapat loyang.
- 7
Di tempat saya perlu sekitar 1-1,5 jam proofing hingga adonan siap dipanggang. Untuk loyang tanpa tutup, permukaan roti diolesi egg gloss (boleh juga dengan susu cair). Untuk loyang yang bertutup, cukup ditutup rapat saja. Panaskan oven.
- 8
Panggang dengan suhu 175-180°C hingga matang. Olesi permukaan roti dengan margarin begitu keluar dari oven (khusus untuk loyang open top)
- 9
Biarkan hingga benar-benar dingin baru dipotong-potong. Saya sajikan untuk sarapan pagi. Lembuuut. Lentuuur. Lebih enak daripada merk sebelah 🍞🍞
Resep Serupa
-
Roti Tawar Empuk homemade no mixer Roti Tawar Empuk homemade no mixer
Kali ini tertarik nyoba buat roti tawar sendiri source dari Dafa HDtube..alhamdulillah hasilnya bikin happy jadi semangat belajar baking..
-
Roti Tawar Homemade (Tanpa Telur Tetap Empuk) Roti Tawar Homemade (Tanpa Telur Tetap Empuk)
Awalnya dikirain alergi, ternyata setelah dicek ke puskesmas, gula darah mama tinggi. Jadi mau gak mau mama harus mengurangi gula. Kemaren itu mama tetiba request suruh buatin roti tawar. Nah, aku inisiatif untuk tidak memakai telur, untuk mengurangi rasa gatal di badan mama. Aku teringat pernah liat resep kak @faridaSulthan_0107 roti tawar tanpa telur, langsung deh cuss aku buatin untuk mama. Sekalian #KadoUntukIbu yaitu #HariSpecialnyaIbu. Memang tiap tahun pasti ada aja buat sesuatu untuk mama.. Dan kali ini aku buat roti tawar sesuai request dari mama. Semoga mama sehat selalu ya.. Makasih ya ma, selalu ada untuk aku, selalu support aku, yang terkadang suka down, setelah papa meninggal. I love u more ma.. 😘🤗#PejuangGoldenBatikApron#Horas_MiGomakSpecialHariIbu#CookpadCommunity_Sumut#Onty_Blusukan#Bakerpad_Community#BakingItuAsyik#KeluarZonaNyaman_Cookpad
-
Roti Tawar Homemade (Tanpa Telur Tetap Empuk) Roti Tawar Homemade (Tanpa Telur Tetap Empuk)
Sumber resep : mbak @chendera93#GenkPejuangDapur#CookMemberPeDa3_Chendera#GenkPeDa_Eksis#Cookpadcommunity_Palembang#Cookpadcommunity_Lampung
-
Roti Tawar Homemade (Tanpa Telur tetap empuk) Roti Tawar Homemade (Tanpa Telur tetap empuk)
Iseng pengen ngemil, cari resep roti tawar. Dan ketemu sama resep satu ini, langsung Bikin. Dan disini sedikit saya modifikasi biar lebih menarik aja hehe.Source : @nisakey16Rebake : @Ratihanggraeni27#CookpadCommunity_Bogor
-
Roti Tawar Homemade Roti Tawar Homemade
Hari ini mamah lagi rajin nguleni roti, karena lagi tidak banyak tugas. Untuk roti tawar ini saya menggunakan loyang 20x10x6 cm. Lumayan menul dan anak-anak cukup antusias liat rotinya menul pengen pada nyomot aja😍Source: Yana Armila#RecookMenyadikKalbar#RecookMenyadik_YanaArmila#Cookpadcommunity_Kalbar#Cookpadcommunity_Pontianak#ResepMamaEra#ResepRotiMamaEra#Roti
-
Roti Tawar Homemade (ulen tangan) Roti Tawar Homemade (ulen tangan)
Niat banged bikin roti tawar supaya hemat 😆 Padahal iseng ajah, ngeliyat tepung komachi ngganggur di lemari.Berhubung mixer dirumah tidak untuk membuat rerotian, mamak singsingkan lengan untuk ulen manual.Daaaan, tidak sesulit yg dibayangkan loh. Insyaallah jika sesuai dengan step akan mudah kalis elastis adonannya.Pastikan semua bahan segar dan tidak kadaluarsa. Sesuaikan pula dengan kondisi oven masing masing yah.Ohya, resep saya adaptasi dari Ci Icen dengan roti butterol-nya..Selamat mencoba#berburucelemekemas#resolusi2019#masakanterari#siapramadan
-
Roti tawar lembuttt (no telur&no mixer) Roti tawar lembuttt (no telur&no mixer)
Jatuh cinta sama resep roti tawar ini....😍 Lembuttttt banget, meski tanpa telur dan diuleni manual pakai tangan,ga nyesel bikinnya,sekalian olahraga tangan...hihi.Alhamdulillah anak2 langsung makan berapa potong, karena lembut dan seratnya halus empuk,tidak kasar jadi anak2 suka,panas2 udah dipotong makanya hasilnya tidak rapi sama sekali....😆Resepnya diadaptasi dari pinterest.
-
Roti Tawar Homemade (Tanpa telur tetep empuk) Roti Tawar Homemade (Tanpa telur tetep empuk)
Seneng nguprek roti tawar, mau dioles selai atau mau di bakar untuk sarapan atau cemilan semua oke aja😉 semalam si bungsu minta roti tawar untuk sarapan besok pagi, jd pagi pagi udah uprek bikin roti tawar yg lembut utk sarapan hari ini😍Source: Nisakey#CookpadIndonesia#DiRumahAja#MasakAsyik#Bakerpad_Community#AnekaRotiSusu#AnekaRotiTawar#RotiTawarEggless#RotiTawarHomemade#CookpadCommunity_Sumut#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Tawar homemade (lembut) Roti Tawar homemade (lembut)
Seperti biasa harus ada stok roti tawar, kalau biasanya saya pake resep yg menggunakan minyak goreng tapi kali ini mencoba resep lain yang menggunakan butter. Resep dari mbak Kheyla 🤗Alhamdulillah roti tawar ini lebih lembut , dan lembutnya lebih tahan lama.Source resep mbak Kheyla @kheyla_kitchen691#PejuangGoldenBatikApron#MgKe30
-
Roti Tawar Homemade (tanpa telur tetep empuk) 🍞 Roti Tawar Homemade (tanpa telur tetep empuk) 🍞
Kali ini bikin roti tawar dengan bahan yang ekonomis. Tanpa telur. Cocok untuk yang alergi sama telur, bisa pakai resep ini. 😊Meskipun tanpa telur, roti ini tetep empuk.. 😋
-
Roti Tawar Homemade Roti Tawar Homemade
Gara gara beli breadmaker jadi nyari-nyari resep roti tawar. Akhirnya recook dari cookpad Kheyla's Kitchen. Source : Roti tawar NCC Ibu Fatmah Bahalwan (terima kasih resepnya). Saya tambahkan kismis dan chocochip kesenangan si kecil :)
-
Roti Tawar Lembut Roti Tawar Lembut
Sebenernya dah bebrapa kali bikin roti tawar,tp blom pernah selembut ini 😍😍Resep hasil nyontek mb vonny ratna dan hasilnyaa sukaa bgt. Si ruti empuk dan tahan ampe 3 hr lohh.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar