अखरोट और बादाम के लड्डू (akhroot aur badam ke laddu recipe in hindi)
इसमें कोई दोराई नहीं है कि ड्राई फ्रूट्स और नट्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी होते हैं। अगर आप रोज़ की डाइट में इन्हें भी शामिल करते हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए अच्छा है। बादाम, काजू, किशमिश, खजूर व अखरोट के साथ-साथ कई ऐसे ड्राई फूट्स और नट्स हैं, जो आपको सेहतमंद बनाए रखने में मदद करते हैं। फिलहाल, हम बात करते हैं सिर्फ अखरोट की, जो कई गुणों का खजाना है।
इसे नट्स की श्रेणी में सबसे ऊपर रखा गया है, क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
इसीलिए आज हम बनाने जा रहे हैं स्वाद और सेहत से भरपूर अखरोट और बादाम के लड्डू -
अखरोट और बादाम के लड्डू (akhroot aur badam ke laddu recipe in hindi)
इसमें कोई दोराई नहीं है कि ड्राई फ्रूट्स और नट्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी होते हैं। अगर आप रोज़ की डाइट में इन्हें भी शामिल करते हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए अच्छा है। बादाम, काजू, किशमिश, खजूर व अखरोट के साथ-साथ कई ऐसे ड्राई फूट्स और नट्स हैं, जो आपको सेहतमंद बनाए रखने में मदद करते हैं। फिलहाल, हम बात करते हैं सिर्फ अखरोट की, जो कई गुणों का खजाना है।
इसे नट्स की श्रेणी में सबसे ऊपर रखा गया है, क्योंकि यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
इसीलिए आज हम बनाने जा रहे हैं स्वाद और सेहत से भरपूर अखरोट और बादाम के लड्डू -
कुकिंग निर्देश
- 1
अखरोट और बादाम के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें पैन को गैस पर रखें, बादाम को पैन में डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए घी के बिना भुन लें ।
2 मिनट बाद बादाम को बाउल में निकाल लें और इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें ।
- 2
उसी गरम पैन में अखरोट डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए घी के बिना ही भुन लें और इसे भी बाउल में निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
फिर इसी गरम पैन मे 2-3 बड़े चम्मच घी डालें और घी में आटा डालें इसे अच्छी तरह मिलाएं आटे को 10 - 12 मिनट धीमी आंच पर भून लें जब आटा सुनहरे भूरे रंग में बदल जाए तब इसे ठंडा करने के लिए इसे भी एक बाउल में निकाल कर रख लें ।
- 3
- 4
जब अखरोट और बादाम ठंडा हो जाए तब इसे ग्राइंडर में डालकर पीस लें और इसका एक महीन पाउडर बना लें.
- 5
इसके बाद एक पैन को गरम करें पैन में गुड़ और 2 चम्मच पानी डालें। इसे मिलाएं,जब गुड़ पिघल जाए तब इसे भुने हुए आटे में डालें साथ ही इसमें अखरोट, बादाम पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ।
- 6
मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ घी डालें,मिश्रण से कुछ हिस्सा लें और दोनों हाथों की सहायता से मिश्रण को गोल आकार दें. ऐसे ही सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लें ।
- 7
अखरोट और बादाम के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार हैं,आप इसे जब मन करे परोसें और मजे से खाएं ।
- 8
नोट-
१) यदि आपको मिश्रण सूखा लगता है और लड्डू सही से नहीं बन रहे हैं तो
आप मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ घी मिला सकते हैं ।
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