洋蔥雞肉炒烏龍
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
吃膩了炒麵，來盤日式風味的炒烏龍吧!
利用冰箱現有的食材，和烏龍麵一起拌炒，在家煮用料豐富又能兼顧營養，美味又簡單上手的炒烏龍，不妨動手試看看吧！#好料日記
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洋蔥雞肉炒烏龍
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料理步驟
- 1
洋蔥、紅蘿蔔切絲；鮮香菇切片；青蔥切段(蔥白.蔥綠分開)；雞腿排用刀將較厚處劃開(可避免熟成時間不一致)，以醃料略抓醃5分鐘備用。
- 2
取一平底鍋，將雞腿排以皮朝下乾煎至上色後翻面，再煎至肉色反白即可取出(6.7分熟)，略降溫後切成適口大小備用。
- 3
原鍋倒入2茶匙的油，依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蔥白及香菇。
- 4
放入步驟2的雞肉塊，倒入日式醬油略拌炒，再加入水及味醂，以中大火煮沸。
- 5
煮沸後，將烏龍麵放入煨煮至散開。(蓋上鍋蓋，不需要一直翻動，待其散開再翻動即可) <冷凍烏龍麵，不需要事先退冰，才不會影響Q彈口感。>
- 6
待湯汁略收至濃稠狀，加入蔥綠略拌炒，起鍋前淋上少許烏醋提味。
- 7
盛盤撒上七味粉就可以開動囉!（家裏的剛好用完就沒撒囉）
相似食譜
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居酒屋和風雞肉炒烏龍麵 居酒屋和風雞肉炒烏龍麵
這天下班回家前還去超商抓了兩罐酒，就是為了晚上要配這道烏龍麵，炒一炒不用花太多時間，好吃又消暑，真的是上班族下班後的完美晚餐啊 :)完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346243910
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磨菇雞肉炒烏龍 簡單 日常 磨菇雞肉炒烏龍 簡單 日常
冰箱有的菇類或青菜都可拿來使用，可搭配各種自己喜歡的麵條，快速，簡單，方便。純料理聲音影片版 https://youtu.be/sDx-l68fe_o背景輕音樂影片版 https://youtu.be/7JBhbisuDKwIG：https://www.instagram.com/quiet.cuisine/#金廚獎
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