Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek

Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
Jakarta Timur

Paling suka kalau lagi liburan, masak2 yang jarang dibuat sehari2.

Ikut meramaikan Pekan Inspirasi Cookpad Community Bandung dengan Tema "Guyub Tumpengan". Dengan satu tim membuat menu masakan pelengkap Nasi Tumpeng @1-2 menu. Nah Tim kami ini terdiri Miss @taniahelena and Miss @asdacullen kami namakan PASKIBRAKA (Pasukan Introvert Berani Merdeka) yang katanya Intovert tapi rame bener. Langung aja ya Menu pertama dari saya yang terinspirasi dari resepnya Mba Susi Agung @cook_2626288

#PaisGuyub_Tumpengan
#CookpadCommunity_Bandung

Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek

Paling suka kalau lagi liburan, masak2 yang jarang dibuat sehari2.

Ikut meramaikan Pekan Inspirasi Cookpad Community Bandung dengan Tema "Guyub Tumpengan". Dengan satu tim membuat menu masakan pelengkap Nasi Tumpeng @1-2 menu. Nah Tim kami ini terdiri Miss @taniahelena and Miss @asdacullen kami namakan PASKIBRAKA (Pasukan Introvert Berani Merdeka) yang katanya Intovert tapi rame bener. Langung aja ya Menu pertama dari saya yang terinspirasi dari resepnya Mba Susi Agung @cook_2626288

#PaisGuyub_Tumpengan
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam negeri (potong 10 bagian)
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1 batangserai (memarkan)
  4. 1 bungkus kecilsantan kara larutkan dgn 2 gelas air
  5. 1 sdtgula pasir
  6. secukupnyagaram
  7. Bumbu halus :
  8. 6 siungbawang merah
  9. 4 siungbawang putih
  10. 1/2 sdmketumbar
  11. 1 cmkunyit (optional)
  12. 4 butirkemiri
  13. Bahan kremes :
  14. 300 mlair sisa rebusan ayam
  15. 2 sdm munjungtepung beras
  16. 125 gramtepung Sagu (aku pakai maizena)
  17. 1/2 sdtbaking powder/skip (habis)
  18. 1 butirkuning telur

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus dahulu ayam yang sudah dibersihkan. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Beri santan yang sudah ditambahkan 2 gelas air. Aduk rata. Beri garam dan gula secukupnya.

  3. 3

    Masukkan ayam dan Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Matikan api dan sisihkan.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng dna goreng ayam hingga kering (sesuaikan selera ya, aku sukanya agak kecoklatan gorengnya). Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Membuat kremesan. Ambil 300 ml air rebusan ayam tadi dan masukkan semua bahan kremesan. Aduk hingga rata dan cicipi rasanya dulu. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan 2 sendok sayur agak diangkat untuk centongnya. Biarkan hingga 1/2 mengeras atau membentuk lingkaran, baru masukkan 1 potong ayam yang sudah digoreng, balutkan dengan kremesan. Angkat dan tiriskan. lakukan sampai ayam habis.

  6. 6

    Sajikan dengan pelengkap cantiknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
pada
Jakarta Timur
My Diary to Save Recipes 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa