#merdekapassportPucuk midin, sejenis sayur yang seakan-akan pucuk paku dan banyak didapati di Borneo. Ia menjadi kegemaran masyarakat di sana.Akak baru ingat, masa duk kat Sabah dulu suami ada beli 'pucuk paku' tapi berbeza dari yang selalu kita beli kat Semenanjung. Rupanya itulah pucuk midin.Pucuk Midin sedap dimasak goreng belacan. Sebab payah nak jumpa kat sini akak tukar dengan pucuk paku.Inspirasi resepi@ticer_cemTq dear 😘.

SAYUR MIDIN (Stenochlaena palustris) atau Pucuk Paku (Jungle fern shoot) atau nama panjangnya kemidin adalah sejenis sayuran tradisional dari kumpulan PTERIDOPHYTE yang sangat popular di Malaysia khususnya di Negeri Sarawak sebagai satu lagi hidangan istimewa oleh penduduk tempatan dan pelancong asing. Kumpulan tumbuhan paku pakis atau 'fern' ini juga mempunyai lebih dari 12,000 spesis dari pelbagai bentuk, saiz dan warna dan habitat berlainan.Hambikkk panjang explain cik google : dalam erti kata lain anak beranak yang sama la je cuma lain spesis.Midin goreng belacan adalah antara yang femes juga tidak kurang popular di kalangan kaum Iban, yang berbeza hanya cara penyediaan. Banyak kedai-kedai kat Sarawak yang sediakan menu sayur midin ni ... aduhh beshnye kalau dapat terbang ke sana.. kat sini nan hado midin ni so yana ganti ngan pucuk paku je lahhh#merdekapassport

#goldenapron#level15#saturesepisatupohonTiba-tiba rasa nak makan lauk kampung, maka jadi lah sayur pucuk paku goreng belacan ni, lawan pulak dengan gulai ikan patin masak tempoyak yang di masak oleh isteri @aniehamid .

Lauk lockdown simple2 je.. janji sedap.. Pucuk paku tumis belacan makan bersama nasi & ikan goreng.. cicah sambal belacan dah cukup.. cakap suami saya.. sedap makan lauk kering2 macam ni sekali sekala katanya..

Jarang ada peluang masak pucuk paku kecuali kalau pergi ke pasar tani setiap hari sabtu.Pucuk Paku goreng belacan memang enak dimakan dengan nasi putih. sangatlah sedap😋🤗Tkasih inspirasi resipi @gula_apong 🌹Resipi 250/2022

#goldenapron#1post1hopeSekali sekala jika ke pasar dan ternampak orang menjual sayur pucuk paku, pasti akan dibeli. Macam-macam idea akan muncul untuk memasak sayur lazat ini. Namun jika mahu hidangan yang mudah disediakan dan sedap, sayur goreng akan jadi pilihan.

Sayur kegemaran si bujang saya. Memang tak pernah jemu makan sayur pucuk paku ni. Bila berjauhan dengan nya menitis air mata apabila masak menu kegemaran nya. Apa? Air mata jatuh dalam kuali sayur? Haishh!!! Mana ada la, nasib baik sayur dah siap masak tu baru menitis air mata. 🤗

Sayur pucuk paku adalah sayur kegemaran kami sekeluarga. Ketika kecil lagi mak suka goreng sayur pucuk paku ni, sayur pucuk paku boleh dimakan dengan apa2 pun. Smpai skrg kami suka makan sayur pucuk paku ni.Kalau ke rumah tok dulu² slalu mereka dsana siap² pergi mencari pucuk paku fresh² ni dibuat goreng dan direbus buat ulam. Besar² pucuk paku disana. Skrg masih juga mereka kirim ke rumah wlpun pucuk paku dah xbyk sprti dulu. Itulah kenangan zaman kanak² dlu saya ingat. Selamat mencuba ❤️

Pucuk Paku ni ambil dekat kebun belakang rumah. Boleh laa nak buat raso2 sebab dapat sikit je. Kira nak buat kerabu pucuk paku tp sbb dpt sikit je, buat laa goreng sambal belacan pulak. Lama tak hujan, paku pakis tak mengeluarkan pucuk baru dlm 2-3 mgu yg lalu. So beberapa hari ada hujan ni, sis ajak mak pegi cari pucuk paku dibelakang rumah. Banyak yg baru keluarkan tunas/pucuk baru, dlm mgu dpn dah boleh petik balik. Hari ni petik mana yg ada je laa.Belacan yg sis pakai ni adalah belacan sabah. Siapa yg tak tahu, belacan sabah kaler dia mcm kaler purple sikit . Bila dibakar pun hanya bertukar warna gelap sedikit shj. Tu sebab pucuk paku masak sambal belacan sis ni ada mcm kaler purple 😅.

Sayur Midin hanya terdapat di Sarawak. Bagi yang tak pernah rasa, tekstur nya sangat lembut tapi crunchy! Biasa kita tumis dengan belacan je. Simple tapi sedap! Let’s cook! #MAHN

Resipi dalam draf juga.Sayur paku uban ni sejenis paku pakis. Kalau di tempat saya (Sarawak) dipanggil paku uban tapi tak tau la kalau kat tempat lain panggil sayur apa. Cara nak kenal nya pun tak susah, ada putih-putih yang menyelaputi luaran bahagian nya, berwarna kehijauan, saiz ada yang kecil yang baru nak membesar. Kalau membesar takde lah terlalu besar sehingga hampir sebesar telapak tangan, saiz nya sedang-sedang jer. Pokok nya lurus menegak dengan setiap batang nya ada dedaun nya. Di hujung nya kelihatan seperti lingkaran dan ditutupi oleh dedaun nya.Sedap dibuat tumis belacan, dicelur untuk dibuat ulam, dibuat masak rebus serai dan sebagai nya.

Search 3 bahan keluar resepi @gula_apong sedapnya lah goreng belacan😋jarang makan pucuk paku sebab berangin🤭#Misi1 #CookRace