शेजवान नूडल्स(Schezwan noodles recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पतीले में पानी उबाल लेंगेऔर उसमें एक पैकेट नूडल्स आधा चम्मच तेल और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह उबाल लेंगे ।जब नूडल्स उबालकर ऊपर आने लगे तब उसे छलनी में निकालेंगे और ठंडे पानी से धो लेंगे
- 2
यह कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करेंगे और उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह पकाएंगे ।जब प्याज़ का कच्चा पन निकल जाए तब उसमें गाजर शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर 5 से 7 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं ।अब उसने नूडल्स डालेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे फिर उसने आधा चम्मच चीनी,दो चम्मच शेजवान सॉस और दो चम्मच रेड चिली सॉस,2 चम्मच टमाटर सॉस,एक चम्मच सिरका, एक चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच नमक, एक चम्मच सफेद मिर्च पाउडर एक चम्मच काली मिर्च पाउडर और एक चम्मच स्प्रिंग अनियन मिलाएंगे
- 3
और 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएंगे
चार स्टिक सोया चाप को लेंगे उसे उबालकर कर तल लेंगे ।एक कड़ाई में दो चम्मच शेजवान सॉस डालेगे एक चम्मच टमाटर सॉस और एक चम्मच रेड चिली सॉस, आधा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डालेंगे और उसमें सोया चाप डालकर 10 से 15 मिनट तक ढककर पकाएं गे लीजिए चिल्ली सोया चाप तैयार है इसे नूडल्स के साथ सर्व करेंगे ।शेजवान नूडल्स सोया चाप को धनिया पत्ती से गरनिश करेंगे
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