मटर वाला बैंगन का भरता (matar wala baingan ka bharta recipe in Hindi)
Deepika Arora @Deepika_Arora
मटर वाला बैंगन का भरता (matar wala baingan ka bharta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को भून लेंगे प्याज़ हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लेंगे और मटर को छीलकर उसके दाने निकाल लेंगे
- 2
एक कड़ाई में तेल को गर्म करके उसमें हींग और जीरा डालेंगे । फिर उसमें मटर डालकर 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह चलाएंगे । जब मटर थोड़ी गल जाए ।तब उसमें बारीक कटी प्याज़ अदरक और हरी मिर्च डालेंगे ।
- 3
जब प्याज़ हल्का गोल्डन हो जाए तब उसमें नमक कश्मीरी लाल मिर्च धनिया पाउडर गरम मसाला पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे
- 4
फिर मसाले में टमाटर डालेंगे और टमाटर गलने उसे ढक कर पकायेंगे
औरभुने हुए बैंगन को अच्छी तरह मैश करेंगे
- 5
मैच के हुए बैंगन मसाले में मिलेंगे और उसे 10 से 15 मिनट लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भून लेंगे '
- 6
लीजिए गरमा गरम बैंगन का भरता तैयार है इसे हरे धनिया से गार्निश करें और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें ।बारीक कटा हरा धनिया
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