सबसे पहले आलू को हम उबाल लेंगे.और उसके बाद उसको मैस करके अच्छी तरह से मिला लेंगे.अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे.और उसमें कटे हुए प्याज,कटी हुई हरी मिर्च और मसाले डालकर जो उपर बताया गया है भून लेंगे.

अब मसाले में नमक डालकर मिला देंगे.और उसके बाद उबले हुए आलू डालकर मसालों के साथ आलू को अच्छी तरह से भून लेंगे. आलू की स्टफ़िंग बनकर तैयार हो गई.

अब हम आटे में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका टाइट डो तैयार कर लेंगे.और उसके पेड़े काट लेंगे.अब उस पेड़े में आलू कि स्टॉफिंग भर देंगे और उसकाे अच्छी तरह से बंद कर देंगे.अब उसे प्लेटफार्म पर हम बेलन से पूरी के सेप में बेल देंगे.

गैस पर एक तावा को गर्म कर लेंगे.और उस पर एक रोटी को डाल कर शेक लेंगे.जब एक तरफ सीक जाए तब हम दूसरे साइड पलट देंगे.और चम्मच से थोड़ा सा तेल उसके ऊपर लगा देंगे.इसी तरह हम दूसरी तरफ भी पलट कर तेल लगा लेंगे.और दोनों तरफ अलट पलट कर रोटी में चित्ती आने तक पका लेंगे.इसी तरह हम सारे आलू के पराठे बना कर तैयार कर लेंगे.

तैयार है हमारी लजीज टेस्टी आलू का पराठा.जो खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है.और घर में सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आती है.सभी लौंग इसे बच्चे या बड़े पसंद से खाते हैं.

ईसे हरी चटनी, या टोमाटोकी चटनी के साथ र्सव करें.