Butter Cake Dasar (Untuk Pemula)
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #RamadanCamp_Misi2
#IdeMasak #CeritaDapurHariIni
°
Sejarah Cake sangat panjang dan tidak dapat dilepaskan dengan sejarah roti, yang berasal dari mesir kuno. Secara etimologi berdasar Kamus Oxford, kata Cake (dalam bahasa Inggris) berasal dari kata “Kaka” yang berasal dari bahasa kuno Norse (yaitu bahasa yang di gunakan oleh pendatang dari utara Jerman) di wilayah scandinavia masa era viking pada abad 13.
Ditinjau dari penggunaan bahan utama yaitu tepung terigu, gula, telur, dan mentega (butter)/margarin dengan perbandingan 1:1:1:1 , maka di kenal dengan Istilah Pound Cake yang berkembang di wilayah Inggris Raya.
Penyajian bentuk pound cake biasanya dengan menggunakan Loyang roti (loaf Pan) atau di bentuk “bundt” dengan bagian tengah berlubang dengan taburan gula icing.
°
3 macam cake dasar adalah :
1. Sponge cake
2. Chiffon cake
3. Butter type atau Pound cake
°
Metode yang berbeda memberi hasil cake yang berbeda. Sponge cake dan Chiffon Cake terasa lebih ringan. Pori-pori kue pun sedikit lebih renggang. Sedang Butter Type Cake punya pori-pori yang lebih rapat dan cakenya terasa padat. Ketiga jenis cake ini sama lezat dan enaknya.
Butter Cake Dasar (Untuk Pemula)
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #RamadanCamp_Misi2
#IdeMasak #CeritaDapurHariIni
°
Sejarah Cake sangat panjang dan tidak dapat dilepaskan dengan sejarah roti, yang berasal dari mesir kuno. Secara etimologi berdasar Kamus Oxford, kata Cake (dalam bahasa Inggris) berasal dari kata “Kaka” yang berasal dari bahasa kuno Norse (yaitu bahasa yang di gunakan oleh pendatang dari utara Jerman) di wilayah scandinavia masa era viking pada abad 13.
Ditinjau dari penggunaan bahan utama yaitu tepung terigu, gula, telur, dan mentega (butter)/margarin dengan perbandingan 1:1:1:1 , maka di kenal dengan Istilah Pound Cake yang berkembang di wilayah Inggris Raya.
Penyajian bentuk pound cake biasanya dengan menggunakan Loyang roti (loaf Pan) atau di bentuk “bundt” dengan bagian tengah berlubang dengan taburan gula icing.
°
3 macam cake dasar adalah :
1. Sponge cake
2. Chiffon cake
3. Butter type atau Pound cake
°
Metode yang berbeda memberi hasil cake yang berbeda. Sponge cake dan Chiffon Cake terasa lebih ringan. Pori-pori kue pun sedikit lebih renggang. Sedang Butter Type Cake punya pori-pori yang lebih rapat dan cakenya terasa padat. Ketiga jenis cake ini sama lezat dan enaknya.
Cara Membuat
- 1
● Noted: Aku menggunakan hand mixer philips tentu berbeda kecepatannya dengan mixer bosch ataupun signora yah, moms.
● Pengocokkan margarin/mentega bersama gula tidak boleh terlalu lama agar cake tidak pecah ketika dioven, maka gunakan gula halus atau gula blenderan.Mixer margarine dan gula selama 5 menit (hidupkan timer hp) gunakan kecepatan 1 untuk 1 menit pertama lalu kecepatan 2 untuk menit kedua, dan kecepatan 3 untuk menit 3 sampai menit ke-5
- 2
Noted: Agar margarin dan telur tidak terpisah, masukkan putih telur dulu. Ingat hanya satu putih telur yg boleh masuk. Mixer sampai telur tercampur baru susul putih telur berikutnya.
Mengapa harus putih telur dan bukan kuning telur? Karena kuning telur mengandung air hingga kemungkinan telur berpisah dengan mentega lebih besar.
● Tambahkan 1 putih telur dan mixer selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 3
Masukkan putih telur ke-2 dan mixer kembali selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 4
Masukkan putih telur ke-3 dan mixer kembali selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 5
Masukkan putih telur terakhir yaitu yang ke-4 dan mixer kembali selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 6
Masukkan kuning telur yang pertama dan mixer selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 7
Masukkan kuning telur ke-2 dan mixer selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 8
Masukkan kuning telur ke-3 dan mixer selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 9
Masukkan kuning telur terakhir yang ke-4 dan mixer selama 1 menit (hidupkan timer hpnya) dengan kecepatan mixer no. 3. Matikan mixer.
- 10
Tambahkan ayakan tepung dan aduk secara perlahan dengan spatula kue sampai tercampur dengan baik
- 11
Oles loyang tulban diameter 20 cm, tinggi 8 cm (ini aku pakai loyang tulban diameter 22 cm dengan tinggi 8 cm karna belum punya loyang tulban diameter 20) dengan bahan olesan: 1 sendok teh margarin+ 1 sendok teh terigu+ 1 sendok teh minyak sayur.
Tuang adonan cake pada loyang, rapikan permukaan cake dengan spatula kue dan hentakkan untuk membuang udara yang terperangkap karna proses pengadukan.
- 12
Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C api atas bawah (oven gas) atau 160°C oven listrik.
Setelah 10 menit oven panas lalu masukkan cake dan oven selama 30 menit. Untuk oven gas setelah 15 menit matikan api atas dan masak sampai matang dengan api bawah saja.
Untuk oven listrik tetap gunakan api atas bawah tapi selama 40 menit.
- 13
Setelah matang keluarkan cake dari loyang. Dan potong ketika cake sudah benar-benar dingin. Agar pori-pori cake tetap halus dan tidak beremah.
- 14
Cake siap disajikan, semoga suka yah. Moms.
Untuk menentukan konversi loyang, moms boleh lihat disini:
Resep Serupa
-
Butter Cake Tabur Kacang (Butter Cake Dasar Untuk Pemula) Butter Cake Tabur Kacang (Butter Cake Dasar Untuk Pemula)
#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #buttercakeKacang tanah (Arachis hypogaea L.) termasuk ke dalam keluarga legumes (polong-polongan), bukanlah nuts (kacang). Sebab, kacang tanah tumbuh di bawah tanah, berbeda dengan jenis kacang-kacangan seperti kenari, almond, dan tanaman kacang lainnya yang tumbuh di pohon.Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan tepatnya adalah Brazillia, namun saat ini telah menyebar ke seluruh dunia yang beriklim tropis atau subtropis Masuknya kacang tanah ke Indonesia pada abad ke-17 diperkirakan karena dibawa oleh pedagang-pedagang Spanyol, Cina, atau Portugis sewaktu melakukan pelayarannya dari Meksiko ke Maluku setelah tahun 1597.Kacang tanah kaya dengan lemak, mengandungi protein yang tinggi, zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus, vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium. Kandungan protein dalam kacang tanah adalah jauh lebih tinggi dari daging, telur dan kacang soya. Mempunyai rasa yang manis dan banyak digunakan untuk membuat beraneka jenis kue.Kacang tanah juga dikatakan mengandung bahan yang dapat membina ketahanan tubuh dalam mencegah beberapa penyakit. Mengonsumsi satu ons kacang tanah lima kali seminggu dilaporkan dapat mencegah penyakit jantung. Kacang tanah bekerja meningkatkan kemampuan pompa jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung koroner. Memakan segenggam kacang tanah setiap hari terutama pesakit kencing manis dapat membantu kekurangan zat.
-
Butter cake lezat dan mudah untuk pemula Butter cake lezat dan mudah untuk pemula
Resep dasar untuk cake bagi pemula yang baru belajar membuat cake. Meski demikian, rasanya juara. Cake ini padat, moist, dan beraroma butter yang menggugah selera. Cocok juga untuk sajian saat lebaran nanti. Perhatikan trick2nya ya😘
-
Butter Cake Simple Butter Cake Simple
Entah penamaan dan jenisnya apa, saya biasanya menyebutkan kue basah 😁 tapi setelah searching namanya Butter Cake 😊Ini resep yang sesuai dengan kesukaan keluarga di rumah, untuk teman² Cookpad silahkan di coba ☺️
-
Butter Cake Simple Butter Cake Simple
Resep asli mba Ayu.1st time bikin yg bener² butter cake tanpa tambahan apapun.. ternyata enak. Trus caranya simple, soalnya ga usah pisahin putel dan kutel nya.. 😁😀Yg bedain sama butter cake lainnya, dipanggang 2 cara. Di steam bake dulu, baru panggang biasa. Tujuannya supaya mengurangi remah roti.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadJawaTimur#CookpadCommunityJawaTimur#CookpadKediri#Coboy#ResepUrsula#MingguKe8#ButterCake#RamadanCamp#RamadanCamp_Misi3
-
Butter Cake Butter Cake
Cake yang satu ini memang mempunyai ciri tersendiri yaitu tekstur padat namun tetap lembut saat dinikmati😋, karena Butter Cake mengandalkan butter dan gula sebagai pengembangnya sehingga menghasilkan cake yang lebih padat, lembut dan rich buttery.Berbeda dengan jenis sponge atau chiffon yang bisa mengembang tinggi , Buttercake bukan type jenis cake yang mengembang tinggi.Ini hasil dari online class yg diadain "Cookpad Baking Community". Yang dimentori oleh mbak Phie.Terimakasih mbak @Phie999 buat ilmunya.🙏#CookpadIndonesia#ButterCake
-
Butter cake Simple Butter cake Simple
Cari resep bolu yang berasa cake?? Atau roti cake tapi selembut roti bolu?? Nah nemu deh resep ini, lalu modifikasi. Selamat mencoba
-
Butter cake lembut simple Butter cake lembut simple
Hasil recook Dari @florentina pasaribu. Cakenya lembut Dan Gak terlalu Manis. Saya saranin pake butter yg bagus ya, biar berasa bener butter nya...
-
Butter cake Butter cake
Buat Butter Cake dengan bahan seadanya dirumah, tapi enak banget lembut n wangi butter, yuk dicoba
-
Butter cake Butter cake
Cake ini moist bgt, lembut dan lembab.. cake kesukaan keluarga.. dan andalan klo buat butter cake..Resepnya dari mba sakinah asus dan di modifikasi sedikit..
-
Butter cake Butter cake
Assalamualaikum sahabat cookpad ☺️ udah lama ngak bikin butter cake kmaren iseng coba bikin butter cake tanpa kulit 😊 seharusnya pke loyang sultan ne cuma pke loyang biasa, akhirnya berhasil juga walaupun tampilannya belum sempurna 😁 ne cakenya enak banget ngak cukup sepotong wangi butter nya pengen lagi dan lagi.lansung keresep ya☺️
-
Butter cake Butter cake
Terlihat seperti bolu jadul tapi rasa nya berbeda,rasa gurih dari butter/mentega di tambah dengan susu bubuk yg bikin cake semakin wangi.selamat mencoba#PejuangGoldenApron3
-
Butter cake Butter cake
Butter cake kali ini agak special karena pake loyang sultan. **walaupun judulnya masih minjem punya mak @dewidapur 😁 Sebenernya mau pake loyang sultan atau loyang biasa sama aja. Yang penting adonannya pas, ngocoknya juga ga berlebihan... pasti hasilnya juga enak...Di resep butter cake kali ini saya pakai metode kombinasi dimana kuning telur dan putih telur dipisah. Putih telur dikocok kaku terlebih dahulu baru dicampurkan keadonan butter. Butter cake lebih terasa ringan dan tidak terlalu berat dibanding dengan metode creaming biasa. Yuk dicobain ^-^#Cookpadcommunity_jakarta#buttercake#buttercakespecial#bolujadul#Phiekitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)