Ayam Gepuk ala Pak Gembus

Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
Sentul City, Bogor

Alhamdulillaah sempat juga di hari terakhir bikin ungkepan utk tema posbar minggu ini😇, Ayam Gepuk ala pak Gembus resepnya @opibun. Makasih teh Opi, mantap rasanya😋👍

#PekanPosbar
#Ungkepan
#CookpadCommunity_Bogor

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam, potong 10
  2. 1000 mlair (sy pakai 300 ml)
  3. 2 lbrdaun salam
  4. 3 batangsereh, geprek
  5. Bumbu Ungkepan (dihaluskan)
  6. 4 siungbawang putih
  7. 3 cmkunyit
  8. 3 cmlengkoas
  9. 1 sdmair asam jawa (1 sdt asam jawa + 2 sdm air)
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtgula
  12. Bahan Sambal (sy bikin utk 3 ptng ayam)
  13. 5 bhcabe rawit (sy tambah 3 jd 8 buah)
  14. 2 siungbawang putih (sy pakai 3 yg kecil)
  15. 100 grkacang tanah, goreng (sy 50gr)
  16. 2 sdmgula merah
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 1/2 sdtasam jawa
  19. 1/2 sdtminyak wijen
  20. 1 sdmminyak panas

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Blender bumbu halus.

  2. 2

    Campurkan bumbu halus, daun salam dan sereh dengan ayam, tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.

  3. 3

    Setelah matang dan empuk, angkat ayam dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Bahan sambal : uleg cabe dan bawang putih, tuang minyak panas dan minyak wijen.

  6. 6

    Tambahkan gula merah, garam, asam jawa, dan kacang, lalu uleg. Cara penyajian : masukkan ayam goreng, penyet di atas sambal.

  7. 7

    Ayam Gepuk ala Pak Gembus siap dihidangkan bersama lalapan. Maknyuss😍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Idha Midayanthi
Idha Midayanthi @mama_zikaifairis
pada
Sentul City, Bogor
Saya ibu rumah tangga dengan 3 anak laki-laki yang doyan makan.. hehe..Dulu semua masakan dirumah dimasak sm asisten rumah tangga. Sejak resign 5 tahun yang lalu, saya mulai belajar dan membiasakan memasak sendiri, karena sudah tdk ada asisten yg bantu masak. Makanya saya suka sekali lihat resep cookpaders untuk menambah ilmu memasak saya..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa