Randang Talua Khas Minangkabau

Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
Jakarta Timur

Randang Talua atau rendang telur adalah masakan tradisional berbahan dasar telur yang berasal daripada Payakumbuh, Sumatera Barat. Awalnya saya kira resep ini bahan utamanya daging. Pas dilihat ternyata dari telur. Untuk proses menggorengnya, karena sekarang minyak sedang mahal, gunakan minyak sedikit saja (sabar dalam menggoreng/sedikit2). Yuukk dicoba. Sangattlah mudah.

Source @aqeesha_02
#PejuangGoldenBatikApron
Week 7_14/3/22

Randang Talua Khas Minangkabau

Randang Talua atau rendang telur adalah masakan tradisional berbahan dasar telur yang berasal daripada Payakumbuh, Sumatera Barat. Awalnya saya kira resep ini bahan utamanya daging. Pas dilihat ternyata dari telur. Untuk proses menggorengnya, karena sekarang minyak sedang mahal, gunakan minyak sedikit saja (sabar dalam menggoreng/sedikit2). Yuukk dicoba. Sangattlah mudah.

Source @aqeesha_02
#PejuangGoldenBatikApron
Week 7_14/3/22

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 6 butirtelur ayam
  3. 200 mlair
  4. 1/2 sdtgaram halus
  5. 60 grtepung terigu protein sedang
  6. 30 grtepung sagu
  7. 30 grtepung beras
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. Minyak goreng untuk menggoreng
  10. Bahan B :
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 lembardaun kunyit
  13. 5 cmkayu manis
  14. 2 buahasam kandis
  15. Bahan C (bumbu dihaluskan) :
  16. 1 ruas jarijahe
  17. 2 ruas jarilengkuas
  18. 1 ruas jarikunyit
  19. 10 siungbawang merah
  20. 4 siungbawang putih
  21. 3 buahcabe merah keriting digiling
  22. 1 sdtketumbar halus
  23. 1/4 buahpala
  24. Bahan lainnya :
  25. 400 mlsantan kental
  26. 1 sdmgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan A. Kocok jadi satu kecuali minyak goreng, aduk hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal (kalau saya disaring).

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak masak dengan api kecil. Dadar tipis telur (1 1/2 sdk sayur) hingga matang

  3. 3

    Angkat telur dan potong sesuai selera. Lakukan hingga adonan telur habis

  4. 4

    Panaskan minyak goreng. Goreng potongan telur tadi hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Haluskan bahan C

  6. 6

    Tumis bahan bumbu b dan c hingga harum. Kemudian masukkan santan dan beri garam. cicipi rasanya. Masak hingga bumbu kering. Matikan api. Dinginkan sebentar. Baru kemudian masukkan potongan telur yang sudah digoreng tadi. Aduk hingga keripik telur merata dengan bumbu

  7. 7

    Masukkan dalam wadah tertutup.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Novi Herawati
Novi Herawati @novia_82
pada
Jakarta Timur
My Diary to Save Recipes 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa