दही बड़े चाट (dahi vade chaat recipe in Hindi)

Veena Chopra
Veena Chopra @veena31

#chr
आज हम दही बड़े चाट तैयार कर रहे है यह बहुत ही स्वादिष्ट चटपटी चाट रेसिपी है

दही बड़े चाट (dahi vade chaat recipe in Hindi)

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आज हम दही बड़े चाट तैयार कर रहे है यह बहुत ही स्वादिष्ट चटपटी चाट रेसिपी है

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सामग्री

15 मिनट
2,3 लोग
  1. 1 कपउड़द दाल
  2. 1 टुकड़ाअदरक
  3. 2हरी मिर्च
  4. चुटकीभर हींग
  5. स्वादानुसारनमक
  6. 1 चम्मचजीरा
  7. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. आवश्यकता अनुसारतेल
  9. आवश्यकता अनुसारखट्टी मीठी चटनी
  10. 2 कपदही
  11. 1 चम्मचपाउडर शुगर
  12. 1/2 चम्मचभूना जीरा
  13. 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  14. आवश्यकतानुसार मीठी सौंठ
  15. स्वादानुसार नमक, काला नमक
  16. 1 कपमिल्क

कुकिंग निर्देश

15 मिनट
  1. 1

    दही बड़ा चाट बनाने के लिए उड़द दाल को रात में भीगा दे पानी निकाल कर जार में डाले हरी मिर्च,अदरक,हींग मिला दे और पीस ले और एक बाउल में निकाल दे स्वादानुसार नमक,लाल मिर्च,जीरा, धनिया पत्ती,लाल मिर्च पाउडर मिला दे

  2. 2

    डाल को हाथ से 5 मिनिट तक फेट ले जब दाल हल्की और फुली लगा तो दाल परफेक्ट हैकडही में तेल डाल कर तेज गरम करे और बड़े फ्राई करे गोल्डन होने पर पलट दे

  3. 3

    गोल्डन ब्राउन होने पर बड़े ऑयल से निकाल कर टिशू पेपर पर रखे एक बाउल में पानी डाले बड़े भी मिला दे

  4. 4

    दही बड़े सॉफ्ट हो जाए तो निचोड़ कर सर्विंग बाउल में डाले दही को एक छन्नी में डालकर छान ले और बाउल में डाले थोड़ा मिल्क, पाउडर शुगर मिला कर बड़े पर गार्निश करे स्वादनुसार नमक, काला नमक,भूना जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,मीठी सौंठ डाले

  5. 5

    दही बड़े चाट तैयार है चटपटी और स्वादिष्ट होती है

  6. 6

    दही बड़े चाट गर्मी मे ठंढक देती है

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