Pertama kita siapkan bahan, lalu cincang / potong kurma kecil-kecil, sisihkan.

Selanjutnya campur gula halus dengan margarin, aduk rata dengan spatula, lalu tambahkan 2 buah kuning telur.

Kemudian tambahkan vanili bubuk, kocok bentar dengan whisk sampai tercampur rata dan lembut. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan maizena, sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk rata adonan, tambahkan pula susu bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.

Selanjutnya tambahkan kayu manis bubuk (cinnamon powder) aduk rata, terakhir masukkan potongan kurma, uleni sebentar agar semua bahan tercampur merata.

Kemudian ambil sedikit adonan, bulatkan, dan tata di loyang yang dialasi baking paper, lakukan sampai adonan habis. Sementara itu panaskan oven +/- 10-15 menit, setelah panas merata, panggang kue selama +/- 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil, (untuk kue kering biasakan memanggang dengan api kecil ya, agar matang merata dan tidak gosong) sesuaikan dengan suhu dan kondisi oven masing-masing. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

Setelah dingin Date Cookies pun siap disajikan, simpan.di toples kedap udara biar lebih awet! ☺️ Teksturnya sangat renyah, gurih, manis, harum, dan lezat! 😋 Selamat mencoba dan selamat menikmati! 😍