به روش سنتی آلوچه ها رو میریزن توی نمکیار (یه ظرف سفالی گرد یا یه تخته ی چوبی مستطیلی) و با سنگ بزرگ میکوبن تو سر آلوچه ها. ولی ما به روش مدرن عمل می کنیم.

آلوچه ها رو میریزیم توی یه کاسه که نپرن بیرون یا توی یه تابه یا قابلمه ی کهنه و با گوشتکوب دونه دونه میکوبیم تو سرشون که بشکنن

بعد دلار نمکی اضافه می کنیم (اگه دلار ندارید سه چهارم گشنیز و یک چهارم نعنا رو بسابید و نمک بزنید) (من از ۲ قاشق غذاخوری سر پر نعنا خشک استفاده کردم)و خوب هم میزنیم تا دلار به خورد الوچه ها بره و اگه خواستیم میتونیم باز بکوبیمشون اینجوری دلار بهش نفوذ میکنه