Batun Bedil Khas Bali

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Batun Bedil adalah kuliner tradisional khas Bali yang mirip dengan bubur candil, tekturnya kenyal dan legit saat dikunyah. Kalau di sana biasanya menggunakan ubi yang berwarna jingga, nah kali ini saya pakai ubi ungu.

Batun Bedil artinya adalah ‘biji peluru’ karena memang bentuknya yang bulat seperti peluru. Citarasanya itu perpaduan antara rasa manis dan kenyal dari batun bedilnya, serta gurih dari kuah santannya 👌.

Source: @LailaDawud95

#Ubi
#Takjil
#KopiJos
#Kopijos_DessertTradisional
#KopiJos_Agustus
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Batun Bedil Khas Bali

2 orang berencana membuat resep ini

Batun Bedil adalah kuliner tradisional khas Bali yang mirip dengan bubur candil, tekturnya kenyal dan legit saat dikunyah. Kalau di sana biasanya menggunakan ubi yang berwarna jingga, nah kali ini saya pakai ubi ungu.

Batun Bedil artinya adalah ‘biji peluru’ karena memang bentuknya yang bulat seperti peluru. Citarasanya itu perpaduan antara rasa manis dan kenyal dari batun bedilnya, serta gurih dari kuah santannya 👌.

Source: @LailaDawud95

#Ubi
#Takjil
#KopiJos
#Kopijos_DessertTradisional
#KopiJos_Agustus
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. Bahan Batun Bedil:
  2. 500 gramUbi Ungu
  3. 150 grTepung Tapioka
  4. 2 gramGaram
  5. 3 grGula Pasir
  6. 2 sdmSantan Instan
  7. 1 sdtPasta Vanila
  8. 3 sdmAir
  9. Bahan Kuah Batun:
  10. 500 mlAir (sisa air rebusan bola ubi)
  11. 4 sdmGula Pasir
  12. 3 sdmTepung Maizena + 8 sdm Air
  13. 1 sdtPasta Vanila
  14. Bahan Kuah Santan:
  15. 130 mlSantan Instan
  16. 300 mlAir
  17. 1/2 sdtGaram
  18. 1 lembarDaun Pandan
  19. 1 sdtTepung Maizena + 2 sdm Air

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Batun Bedil:
    Kukus ubi hingga matang. Haluskan ubi selagi masih panas, lalu tambahkan semua bahan batun.

    Uleni hingga rata dan bisa dibentuk tidak pecah, bulatkan kecil seukuran kelereng sedang.

  2. 2

    Rebus 800 ml air hingga mendidih, masukkan batun dan biarkan hingga mengapung. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Kuah Batun: Didihkan 500 ml air (rebusan batun) dan gula, aduk rata. Masukkan batun bedil, aduk rata. Tuang larutan maizena dan vanila, aduk hingga mengental. Angkat.

  4. 4

    Kuah Santan: Dalam panci, masak semua bahan kuah santan dengan api kecil hingga mendidih. Beri sedikit larutan maizena untuk mengentalkan. Angkat.

    Batun Bedil siap disajikan bersama kuah santan ❤️❤️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa