Ikan Nila Goreng Saus Padang

andarani
andarani @anda_rani
Palembang

Resep asli dari @bundah4num

Ini resep yummy banget, enak utk lauk. Rasanya gurih, manis dan pedas.

#wongkito_kreasimerdeka
#CookpadCommunity_Palembang

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 bh
  1. 5 ekorikan nila (700-800gr)
  2. 1 bhjeruk nipis ambil airnya
  3. 1/2 sdm garam
  4. Bumbu dihaluskan :
  5. 3 siungbawang merah
  6. 3 btrbawang putih
  7. 6 bh cabe rawit merah besar (cane setan)
  8. 3 bhcabe merah keriting
  9. 1 sdtgaram
  10. Bumbu iris :
  11. 1 bhbawang bombay uk. kecil
  12. 4 bh cabe merah keriting
  13. 5 bhcabe rawit merah besar (cabe setan)
  14. Bahan Lainnya :
  15. 1 btgsereh geprek
  16. 1 ruas jari jahe geprek
  17. 1 lbrdaun salam
  18. 1 lbrdaun jeruk
  19. 1 sdmsaos tomat
  20. 1 sdmsaos tiram
  21. 2 sdm saos sambal
  22. 2-3 sdm kecap manis
  23. secukupnyakaldu bubuk
  24. secukupnyalada bubuk
  25. 200 ml air
  26. 1 sdttepung maizena di larutkan dg sedikit air
  27. secukupnyagula pasir
  28. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Bersihkan ikan lalu marinasi dengan air perasan jeruk nipis + garam, diamkan selama 5 menit.
    Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang dan garing.

  2. 2

    Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus, bumbu iris, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk hingga harum dan bumbu iris agak layu.

  3. 3

    Tambahkan saos tomat, saos sambal, saos tiram, kecap, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.
    Aduk kembali, masak hingga mendidih.
    Kemudian tambahkan Larutan maizena, aduk rata, masak hingga kuah agak mengental. Tes rasa

  5. 5

    Masukkan seluruh ikan yg di goreng tadi, aduk rata, hingga seluruh kuah membaluri ikan.
    Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
andarani
andarani @anda_rani
pada
Palembang
Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa