Siput Gonggong Rebus cocol Sambal anti Amis/Alot Khas Batam | Kepri

SMarisa
SMarisa @DailyUmma
Batam Center

Gonggong merupakan biota endemik yang hidup di perairan laut Kepri khususnya Batam & Tg.Pinang. Secara fisik, Gonggong sekilas mirip dengan keong.

Gonggong menjadi salah satu kuliner unggulan di Kepri. Yang sering nongkrong di restoran seafood pasti tau lah ya, bahkan di acara-acara resmi, kuliner ini selalu disediakan dan dihidangkan untuk pengunjung.

Cara memasak Gonggong yang paling mudah adalah dengan merebusnya. Dan disajikan dg sambal cocol. Nah disini sy beri tips cara membersihkan, menghilangkan bau amis dan memasak agar tidak alot. Coba yuuuukk insya Allah nagih 😊

#PekanPosbar
#KulinerKhasBatam
#CookpadCommunity_Batam
#TimTehObeng_Batam
#KhasBelakangPadang
#KhasBatam #KhasKepri
#SehatDariRumah #MealPlan
#CookpadCommunity_Sumut
#CeritaDapurHariIni
#MasakanNusantara #MakananViral
#MenuSehat #IdeJualan
#ApaIsiKulkasMu
#MyEveryday_Cookpad
#SemuaAdhadiCookpad
#BeforeAfter_Cookpad
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
#OntyCookpad #OntyBlusukan
#KeluarZonaNyaman_Cookpad

Siput Gonggong Rebus cocol Sambal anti Amis/Alot Khas Batam | Kepri

Gonggong merupakan biota endemik yang hidup di perairan laut Kepri khususnya Batam & Tg.Pinang. Secara fisik, Gonggong sekilas mirip dengan keong.

Gonggong menjadi salah satu kuliner unggulan di Kepri. Yang sering nongkrong di restoran seafood pasti tau lah ya, bahkan di acara-acara resmi, kuliner ini selalu disediakan dan dihidangkan untuk pengunjung.

Cara memasak Gonggong yang paling mudah adalah dengan merebusnya. Dan disajikan dg sambal cocol. Nah disini sy beri tips cara membersihkan, menghilangkan bau amis dan memasak agar tidak alot. Coba yuuuukk insya Allah nagih 😊

#PekanPosbar
#KulinerKhasBatam
#CookpadCommunity_Batam
#TimTehObeng_Batam
#KhasBelakangPadang
#KhasBatam #KhasKepri
#SehatDariRumah #MealPlan
#CookpadCommunity_Sumut
#CeritaDapurHariIni
#MasakanNusantara #MakananViral
#MenuSehat #IdeJualan
#ApaIsiKulkasMu
#MyEveryday_Cookpad
#SemuaAdhadiCookpad
#BeforeAfter_Cookpad
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
#OntyCookpad #OntyBlusukan
#KeluarZonaNyaman_Cookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 - 5 orang
  1. 1 kgSiput gonggong hidup
  2. 3 lembarDaun salam
  3. 1 batangSerai uk.besar, geprek, potong 2-3 biar agak pendek
  4. 1 ruas jariJahe, geprek
  5. 1 ruas jariLengkuas, geprek
  6. Bahan Sambal Pelengkap :
  7. 2 buahCabe merah keriting
  8. 10 buahCabe rawit
  9. 1 buahJeruk nipis uk.besar
  10. SecukupnyaGaram & Kaldu bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan gonggong menggunakan sikat dan air mengalir, jangan rendam sambil sikat nanti gonggong mati.

  2. 2

    Taburi gonggong dengan 1 sdm garam, beri sedikit air, biarkan 1-2 menit agar lendirnya keluar, jika gonggong masih hidup dy akan berjalan/bergerak". Lalu bilas dan tiriskan.

  3. 3

    Didihkan air, beri 1 sdm garam, masukkan gonggong, tunggu sampai 5 menit, angkat tiriskan. (Buang airnya, krn ini masih mengandung kotoran)

  4. 4

    Didihkan air baru, bersama daun salam, serai, jahe, lengkuas. Masukkan gonggong, sesekali diaduk, masak 10-12 menit saja, jangan lebih nanti akan alot. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan sambal cocol. Mantab x wak....

  5. 5

    SAMBAL :
    Haluskan semua bahan sy menggunakan ulekan, setelah halus masukkan garam, kaldu bubuk & air perasan jeruk nipis. Koreksi rasa. (Sy lupa foto pas nguleknya krn buru" udh pd g sabar mo makan 😆😆).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
SMarisa
SMarisa @DailyUmma
pada
Batam Center
Local Team Cookpad Community Batam 2023-2025Terimakasih banyak sudah berkunjung, mempraktikkan dan cooksnap dari resep-resep di akun ini. Foto merupakan hasil dari dokumentasi pribadi.Semoga resep di akun ini bermanfaat. Aamiin. Salam kenal, Happy Baking and Cooking.Masak mudah buka cookpad aja 😉IG / YT : @Daily.Umma
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa