दही पापडी चाट

Mukti Bhargava @mukti_1971
दही पापडी चाट
कुकिंग निर्देश
- 1
पापडी बनाने के लिए
एक बाउल मे मैदा, सूजी और मोयन डाल कर मिक्स कर ले। अब नमक, अजवाइन मिलाए और आवश्यकतानुसार पानी मिलाते हुए सख्त आटा गूंथ ले।15 मिनट के लिए ढक कर रख दे। - 2
अब छोटी छोटी लोई बना ले। और बेल ले। फाॅर्क से 4-5 बार गोचे लगा दे। जिससे यह फूलेंगी नही।
- 3
कढाई मे तेल गर्म करे । सभी पापडी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल ले। ठंडा कर ले। इनको बना कर 10-15 दिन तक रख भी सकते है।
- 4
अब दही मे चीनी मिलाए। प्लेट मे पापडी रख ले। इसके ऊपर मैश किया हुआ आलू लगाए
- 5
दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, नमक, काला नमक, भूना जीरा, चाट मसाला, बरिक सेव डाले।
- 6
सर्व करते हुए हरा धनिया और अनार के दाने भी डाल दे। लिजिए तैयार है चटपटी दही पापडी चाट।
कुकस्नैपस
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