पहाड़ी आलू के गुटके
Deepa Paliwal @DeepaKaZaika
#JB#Week1
आलू के गुटके पहाड़ियों का फेमस स्नैक्स है। जब भी मैं यह बनाती हूं या खाती हूं मुझे मेरी मम्मी की याद आ जाती है मम्मी जब भी बारिश के मौसम में चाय के साथ ये बनाती थी, तो हम सब भाई बहन बड़े चाव से खाते थे। आप कभी भी पहाड़ों पर जाएंगे घूमने तो आपको हर रेस्टोरेंट में आलू के गुटके और पहाड़ी रयाते का कॉमिनेशन मिलेगा। आलू माने 'आलू' और गुटके माने 'टुकड़े' आप भी बनाए बारिश के मौसम में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं!
पहाड़ी आलू के गुटके
#JB#Week1
आलू के गुटके पहाड़ियों का फेमस स्नैक्स है। जब भी मैं यह बनाती हूं या खाती हूं मुझे मेरी मम्मी की याद आ जाती है मम्मी जब भी बारिश के मौसम में चाय के साथ ये बनाती थी, तो हम सब भाई बहन बड़े चाव से खाते थे। आप कभी भी पहाड़ों पर जाएंगे घूमने तो आपको हर रेस्टोरेंट में आलू के गुटके और पहाड़ी रयाते का कॉमिनेशन मिलेगा। आलू माने 'आलू' और गुटके माने 'टुकड़े' आप भी बनाए बारिश के मौसम में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं!
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलूओं को धोकर प्रेशर कुकर में उबलने के लिए रख दें। दो-तीन सीटी आने दें फिर गैस बंद कर दे आलूओं को ठंडा होने के बाद उन्हें छील लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- 2
अब एक कढ़ाई ले उस में सरसों का तेल डालकर गर्म करें फिर उसमें जाखिया और जीरे का तड़का लगाएं गैस को बिल्कुल कम करें उसके बाद इसमें सारे सूखे मसाले डालकर चलाएं और उसके ऊपर से कटे हुए आलू और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें उसके बाद से 10 मिनट तक पकने दें गैस बंद करें।
- 3
आप चाहे तो इसे हरे धनिया से गार्निश कर सकते हैं, पहाड़ी आलू के गुटके बनकर तैयार हैं इसे आप चाहें तो चाय और आलू के गुटके खाएं या फिर इसका मेल तो पहाड़ी रायते के साथ है सर्व करें इसे गरमागरम।
कुकस्नैपस
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