Dendeng Batokok adalah olahan Daging sapi dari padang, katanya di namakan BATOKOK karena dagingnya di pukul-pukul. Memakai sambel lado atau BALADO yg juga khas, biasanya dendeng ini ada yang basah dan kering, yg saya buat versi basahnya ya.

niatnya pengen bikin dendeng kariang/kering (dendeng crispy) tapi kurang tipis iris dagingnya jadi gagal crispy. jadi ya sudahlah jadinya dendeng batokok😂 rasanya beughhh endeus mirip 90% RM padang. next coba lagi bikin dendeng kariang, belanja dulu ke korean store beli daging untuk bulgogi yang udah diiris tipis jadi ga perlu acara iris mengiris dan lebih pasti berhasil crispy✌🏻

Yang pedas-pedas emang bikin melek dan semangat makan, salah satunya olahan daging dari Sumatra Barat, dendeng batokok. Olahan ini dibuat dari daging yang diiris tipis melebar dan dipukul-pukul. Tujuannya supaya bumbu lebih mudah meresap. Selanjutnya daging dicampur dengan sambal yang pedas. Lamak bana 🤤Sumber: @diniemasak#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor#olahandaging#SemuaAdhadiCookpad

Kami keluarga penggemar daging dan pedas jadi kita buat mereka berkolaborasi 😀 pilihan dendeng daging basah ini menyesuaikan selera timbang dendeng Padang yg dagingnya tipis dan kering..Ngabisin nasi angeeeet... Apalagi ditambah taburan bawang goreng.. Wah ancen enak pol..#PejuangGoldenApron2#OneRecipeOneTree#TeamTree

Ini dendeng minta resep sama temen yg krang padang, tambah enak karena aku masukkin bawang merah rajang, jadi bumbunya ga semua halus. Ini pas banget buat bulan puasa, kalau sahur tinggal panasin.

Paling suka dendeng basah ini,..... Soalnya cari di rumah makan Padang sekitaran rumah agak susah,.... Adapun dendeng kering , aq kurang suka. Jd harus dibikin sendiri klo kepingin,.... Bahan"nya simple, cma prosesnya aja agak lama.,... Selamat mencoba 😊😊

Lagi pengen makan Dendeng, tapi mau nya buat sendiri, gak suka beli di resto resto Padang yg daging dendeng nya terlalu garing dan keras, gak kuat di gigi say 🤭 yg mau tau resep nya boleh di simak. Resep By Ibu Mertua#DendengBalado

Karena suami orang Padang asli, lidahnya pun Padang bgt. Tapi resep ini udh berhasil cocok dgn seleranya karena rasanya asli Padang. Dagingnya gurih dan pedes. Jadi ga usah jauh2 ke Rumah Makan Padang lagi buat cari dendeng. Semoga resep ini bisa bermanfaat ya 🌸

Sering banget masak dendeng , karena suami sesuka itu kalo makan ini 😄

Dulu pernah sekali² nya makan Dendeng Batokok Kering ini dirumah temen...terkesan banget sampai sekarang😁. Sensasi kriuk kriuk dendeng + sambal nya yg pedas dan khas RM. Padang membuat saya jadi pengen nyobain bikin sendiri🤤. Pertama kali nya dan berhasiiillll 🥳👏🏻. Kalau lauknya ini...nasi sebakul mah lewaattt🤣.Source 👉 Keke & Lini Hastuti.#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunityBandung

BismillahSenin, 10 Agustus 2020 (11)#PejuangGoldenApron3Ada 2 jenis dendeng yang populer di masyarakat, yakni 'Dendeng Balado' dan 'Dendeng Batokok'. Meski sudah tak asing lagi, apa sebenarnya perbedaan dari dua jenis dendeng ini?Dendeng balado, berupa irisan daging sapi tipis, lebar, dan kering. Kemudian disiram dengan sambal cabai merah. Dalam proses pembuatannya, daging direbus lalu dijemur dan digoreng hingga garing.Sedangkan sambal baladonya dibuat dengan perpaduan cabai merah, bawang merah, garam yang ditumis harum dengan jejak minyak kemerahan. Dendeng yang satu ini mudah dijumpai di banyak rumah makan Padang.Lalu bagaimana dengan 'Dendeng Batokok'. Tokok dalam Bahasa Minang memiliki arti 'memukul'. Jadi, dendeng batokok berisi daging sapi yang sudah direbus dengan bumbu lalu dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi pipih. Masyarakat Minang lebih sering memukul daging dendeng dengan batu ulekan.Dengan adanya proses pemukulan daging hingga pipih, bumbu yang ada akan lebih meresap ke dalam daging. Tak heran kalau Dendeng Batokok punya rasa bumbu yang kuat. Dendeng batokok sendiri bisa diolah dengan cara direbus, dibakar ataupun digoreng tapi tidak sampai garing.Kali ini aku marinasiin dulu pakai bawang putih.Biasanya aku langsung rebus pakai jahe, ketumbar dan daun salam.Untuk sambalnya, aku tambahin rawit ijo sedikit.Pada kali ini aku pakai metode 15.30.15.30 dari mamah cookpad, supaya dagingnya cepet empuk dan irit gas.

Paksu doyan banget dendeng batokok. Kalau beli 1 pcsnya bisa Rp. 25.000- Rp. 30.000 . Puter otak, bikin aja sendiri, kebetulan pas belanja ke Superin** lagi ada diskonan daging has dalam. Langsung comot aja deh, terus diolah jadi dendeng batokok. Bisa makan sendiri di rumah dengan puas. Tinggal ditambah sayur gulai nangka / kacang panjang, daun singkong rebus, dan sambal cabai hijau auto mirip dengan yg di RM Padang. Yuk bikin#AlaResto#PilihMasakabarengAnak#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung#GATAWeeks10#RekreasiDiRumah#PAIS_AlaResto#RencanakanKebaikanmu