#EC यह दक्षिण भारत के अधिकांश घरों के लिए एक आवश्यक मसाला रेसिपी है। अब साउथ इंडियन फूड सिर्फ साउथ में ही नहीं बल्कि देश के कोने - कोने में तथा विदेशों में भी बड़े चाव से खाया जाता है ।यह एक एक ऐसा आसान और बहुउद्देश्यीय मसाला हैं जो कि अपने सुगंधित स्वाद के लिए जानी जाती है । बहुत से लौंग घर पर भी अक्सर इडली, डोसा, सांबर वड़ा , उत्तपम और सांबर राईस बनाकर खाते हैं जिसमें खास सांबर मसाले का प्रयोग किया जाता है। बाजार से खरीदने के बजाए इस मसाले को आप घर पर भी तैयार कर सकते हैं। आइए देखते हैं इसके मसाले को बनाने की विधि ।

#EC#Week3घर के बने मसाले की बात ही अलग है। एकदम बढिया और बिना किसी मिलावट के बनता है। हमने पाव भाजी मसाला बनाया है। बहुत ही जल्दी बन जाता है और सभी सामग्री घर मे ही मिल जाती है। इसको आप कंटेनर मे भर कर रख ले और आवश्यकतानुसार काम मे ले।

मटन मसाला मेरे घर में सभी का फेवरेट है |मैंने ये मटन मसाला नेपाली स्टाइल में बनाया है जिसमें सिल बट्टे पर मसाला पीसकर बनाया है |सिल पर पिसे मसाले की सौंधी सौंधी खुशबू मटन का स्वाद और बढ़ा देती है | पेश है आप सभी के लिए सिल पर पिसे मसाले से बना नेपाली स्टाइल का मटन मसाला#CA2025ग्यारहवां हफ्ता

दाल कड़ी गरम मसाले से ओर भी स्वादिष्ट बनती है अगर मसाला घर में बना हुआ हो तो उसका स्वाद ओर बड़ी जाता है #sp2021

#laalमसाले खाने के स्वाद और रंगत को बढ़ा देते हैं। आज मैंने शेफ संज्योत कीर सर की रेसिपी को देखकर घर पर ही पेरी पेरी मसाला बनाया है, जो बहुत ही अच्छा बना है।इसे बनाना बहुत आसान है और यह 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है।आप भी मेरी तरह इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।

#ECसांबर मसाला दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध मसाला है इसको इडली डोसा और सांबर बनाने के लिए प्रयोग किया जाता हैं घर के बने मसाले की बहुत ही अच्छी खुशबू आती हैं!

#rasoi #dalस्वाथ्य के लिए बहुत अच्छा होता है

ये मेरा घर का बना सिल पर पिसा गरम मसाला है जिसको मैं मटन चिकन बनाने में इस्तेमाल करती हूँ इससे नॉन वेज में एक अलग ही जबरदस्त स्वाद आता है जिसका कोई जवाब नहीं। वैसे तो गरम मसाला सभी पीसते हैं पर ये मेरी अपनी रेसिपी है जो मैंने अपनी अम्मा से सीखा। मेरी अम्मा ऐसे ही गरम मसाला सिल पर पिसती थीं। सोचा क्यूँ ना आप लोगों से भी शेयर करुँ।मसाले की मात्रा आप अपनी जरूरत के अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।

#Goldenapron3 #week11घर घर की पसंद

#narangi#post1आज मैंने बिल्कुल बाजार जैसा घर पर ही सांबर बनाया हैं।वो भी केवल कुकर में। तैयार हैं बिल्कुल कम समय व कम मेहनत में चटपटा व स्वादिष्ट सांबर।

सांबर तो आप सबने खाये होंगे। सांबर मे बहुत सारे सब्जियों को डालकर बनाते है, पर मैने कुछ अलग किया सब्जियों मे आज मैने उनके छिलके को भी इस्तेमाल किया है, जिससे सभी हिस्से का पूरा पौष्टिक आहार मिल सके। मैने हरी मटर के छिलके को मैश कर डाला और साथ मे गोभी के डंठल को भी इस्तेमाल किया है।#pom#cookeverypart

#tprआज हम सांबर की रेसिपी बना रहे है घर में रखी सब्जियों से ही सांबर बनाया है इसे आप इडली,डोसा,अप्पे,चावल के साथ खा सकते है

#ebook2020#state3#auguststar#timeमसाला इडली हम शौक से भी बना सकते है और बची हुँई इडली से भी बना सकते है.यहाँ मैने मसाला फ्राइडइटली की रेसिपी पिक के साथ बताई है और सांबर और चटनी की केवल रेसिपी बताई है.

#goldenapron#week24दाबेली मसाला गुजरात के अलावा कही मिलता नहीं है तो आपके लिए स्पेशल कच्छी दाबेली मसाले की रेसिपी...

#cwaaयह सांबर पकाने की दक्षिण भारतीय रेसिपी है। आप इसे बनाकर एक महीने तक रख सकते हैं झटपट सांबर बनाने के लिए यह सबसे अच्छा उपयोग है। आप इसे आज़मा सकते हैं

#rasoi #dal #nd #sambhar #healthysambhar #healthyहैल्थी मूंग दाल सांबर, बिना सांबर मसाले के बना

#ebook2020 #state3सांबर - वड़ा दक्षिण भारत का एक सुप्रसिद्ध व्यंजन है। जो कि अब हर घर में बड़े चाव से खाया जाता है। तो चलिए बनाते है मेरे साथ सांबर- वड़ा।

#May#week1सांबर साउथ इंडियन डिश हैं जिससे इडली या फिर चावल के साथ भी सर्व किया जाता हैं ये बहुत ही टेस्टी लगता हैं

मिक्सचर नमकीन बनाना बहुत ही आसान है पर थोड़ा टाइम लगता है |खाने में बहुत ही टेस्टी बनती है|घर में बनी है तो मार्किट से मिलने वाली नमकीन से ज्यादा अच्छी लगती है|हैल्थी भी होती है क्योंकि हम घर में बढ़िया तेल का प्रयोग करते हैँ|#CA2025#week15

#sh #maनमस्कार, आप सभी को मातृ दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं। यूं तो मां के हाथ से बने हर एक पकवान की बात निराली है, फिर भी कुछ खास चीजें होती है जो सिर्फ मां के हाथ की ही अच्छी लगती है। मुझे मेरी मम्मी के हाथ का बना इडली सांबर बहुत ही ज्यादा पसंद है, विशेषकर सांबर। मैं कितनी भी कोशिश कर लूं उनके जैसा सांबर नहीं बना पाती। मेरा बनाया हुआ सांबर भी मेरे ससुराल में सभी को बहुत पसंद आता है, पर जब भी मैं खाती हूं मुझे मम्मी की याद आ जाती है और मन में एक ही बात आती है मम्मी के जैसा नहीं है। आज मैं आप लोगों के लिए सांबर की मेरी मम्मी वाली रेसिपी लाई हूं। मैंने कोशिश की है उनके जैसा बनाने की पर वही टेस्ट आना तो असंभव है। आप लोगों को भी पसंद आएगा। बहुत ही सिंपल सी और स्वादिष्ट रेसिपी है। एक बार आप लौंग भी अवश्य ट्राई करें।🙂🙏

#rasoi#dal

#ws3 #सांभरदालवीकेंड स्पेशलसांभरदाल और दोसासांबर परम्परागत तमिल भोजन का प्रमुख हिस्सा है. गरमागरम सांबर से भुने हुये मसालों की महक आपको अपनी ओर खींच ही लेगी.चाहे चावल हों, बड़ा, दोसा,  इडली, रवा इडली सांबर सभी के साथ खाया जाता है.

#dd3चेट्टिनाड दक्षिण भारत कुजीन की बहुत ही फेमस मसाला है जो वेज और नॉनवेज दोनों रेसिपीज में यूज किया जाता है।आज आप के साथ मैं चेट्टिनाड प्रॉन्स मसाला की रेसीपी शेयर कर रही हूं। इसे पहले भी मैंने चेट्टिनाड मसाले से बनी वेज रेसिपी भी पोस्ट की है। आप मेरे प्रोफाइल में देख सकते है।

#EC#week3फ्री मिक्स सब्जी मसाला हम घर में ही बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं बहुत ही कम समय में यह तैयार हो जाती है। एक बार यह मसाले बनाकर हम एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख ले तो जब भी हम सब्जी बनाएंगे और उसके ऊपर से यह मसाला डाल देंगे तो सब्जी बहुत ही टेस्टी बनेगी हमें अलग से कोई गरम मसाले डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। यह प्रेम मिक्स सब्जी मसाला डालने से ही सब्जी की टेस्ट बहुत ही ज्यादा बढ़ जाती है।

#left (बची दाल,सब्जी से बनाए)घर में कोई भी दाल बची हो और किसी भी प्रकार की सब्जी हो आप उससे बहुत अच्छा सांबर बना सकते हैं।

#sf सबकी पसंद इडली सांबर किसी भी तरह से बनालो सबको बहुत पसंद आती है ।तो आज मैने सूजी की इडली बनाई है सांबर के साथ सांबर भी सादा बिना सब्जियों के बनाया है क्यो की मैने आज प्लेट इडली बनाई जिसमे सांबर डाल के आसानी से खाया जाता है ।

#2022#W5#sambhar #सांबर #अरहरदालसांबर एक साउथ इंडियन रेसिपी है जिसे इडली, डोसा या वङा के साथ खाया जाता है। प्रायः हर घर में इसे बनाने की विधि अलग होती है। इसे लौंग अपने स्वाद के अनुसार बनाकर खाना पसंद करते हैं। मेरी य़ह रेसिपी बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है। आप भी मेरी रेसिपी को फाॅलो कर य़ह जरूर ट्राई करें।सॉफ्ट इडली के लिए आप मेरी प्रोफाइल पर इसकी रेसिपी चेक कर सकते हैं।

#rasoi #dal यह रेसिपी उन लोगो के लिए है जो सांबर में सब्जियों को पसंद नहीं करते। पर हम भी किसी से कम नहीं है। छिपे हुए तरीके से हम उन लोगो को सब्जी खिला ही देते हैं। पौष्टकता का ध्यान रखना भी तो हमारी जिम्मेदारी है

#EC#week3घर में बने मसाले का जो स्वाद और खुशबू होती हैं वैसे बाजार के मसाले में नहीं होती हैं। घर में बना मसाला ताजा और साफ होता है। पाव भाजी मसाला का मिश्रण, मुंबई के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड पाव भाजी रेसिपी में उपयोग किया जाता है।इस मसाला को मैश किया हुए सब्जी के मिश्रण में मिलाया जाता है।जो भाजी रेसिपी की मसालेदार स्वाद, रंग और सुगंधित करता है। इसके अलावा पाव भाजी मसाला को तवा पुलाव और सामान्य तवे पर भून कर बनाने वाले सब्जियों में भी प्रयोग कर सकते है। हालाँकि, कई घरों में आमतौर पर पाव भाजी मसाले के मिश्रण को खरीदा जाता है।

#auguststar#kt#ebook2020#state3साऊथ थीम हो और इडली सांबर ना बने ये कैसे हो सकता हैं, ये तो मेरी पसन्दीदा डिश है। सांबर बनाने के सब के अपने तरीके है,मेरा तरीका भी ट्राय करे।