टिंडे की कलोंजी
Vandana Johri @vandana1953
#ga24
#कलोंजी
#ASSAM
#Challenge 5th
#Cookpadindia
बैंगन भिंडी परवल आदि की कलौंजी तो आप सब ने अवश्य खाई होगी आज मै इससे हट कर टिंडे की कलोंजी की रेसिपी शेयर कर रही हूं
टिंडे की कलोंजी
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#Challenge 5th
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बैंगन भिंडी परवल आदि की कलौंजी तो आप सब ने अवश्य खाई होगी आज मै इससे हट कर टिंडे की कलोंजी की रेसिपी शेयर कर रही हूं
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टिंडा कलोंजी बनाने की सारी सामग्री इकट्ठी कर लें अब गैस पर एक नॉनस्टिक पैन गरम करें और इसमें कलोंजी मसाला सौंफ धनिया जीरा कलोंजी और मेथी दाना को धीमी धीमी आंच पर थोड़ा भून लें फिर इसे ठंडा करके पीस लें
- 2
अब टिंडे को धोकर छील लें फिर ऊपर से थोड़ा काट कर बीच में से सारे बीज निकाल लें प्याज़ को छील कर बारीक काट लें लहसुन को भी छीलकर कद्दूकस कर लें
- 3
अब गैस पर एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें फिर इसमें टिंडे व उसकी टोपी भून लें जब यह खूब भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें
- 4
अब इसी कड़ाही में बचे तेल में प्याज़ डालकर लाल होने तक भून लें फिर इसमें लहसुन हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर कलोंजी मसाला पाउडर अमचूर पाउडर डालें
- 5
स्वादानुसार नमक मिलाएं और थोड़ा भूनकर गैस बंद कर दें अब इस मसाले को टिंडे के अंदर भर दें और प्रत्येक टिंडे को कड़ाही में रखकर टोपी से ढंक दें थोड़ा पानी डालें और कड़ाही को ढक्कन से ढंक दें
- 6
जब टिंडा पक जाए और पानी सूख जाए तो थोड़ा भून कर गैस बंद कर दें स्वादिष्ट टिंडे की कलोंजी तैयार है
- 7
इसे रोटी पराठे या चावल के साथ लंच या डिनर में सर्व करें
- 8
कुकस्नैपस
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