Berishkan Udang, buang kaki dan kepala nya, kalo aku sie kulit nya ga di kupas, tapi itu sie suka2 ya. tambahkan garam dan air jeruk nipis kalo ga ada pake cuka juga boleh secukup nya aja. diamkan sebentar. panaskan minyak tumis udang sampai berubah warna saja jangan sampai over cook ya guys. Sisihkan

haluskan cabe merah, cabe keriting, bawang merah/putih dan terasi, tumis hingga matang, masukan salam, serai dan daun jeruk nya. tambahkan gula, garam,vetsin dan lada, air asam jawa, masukan petai dan terakhir udang beserta air tumisan dr udang sebelum nya. masak hinga meresap. siap di sajikan dengan nasi hangat . So yumie