Tarte Tatin
Tarte Tatin dinamakan berdasarkan nama Tatin bersaudari yang memperkenalkan dan menyajikannya di hotel mereka sebagai hidangan khas. Kue ini sebenarnya kue kering yang buahnya (biasanya apel) dikaramel dalam mentega dan gula sebelum tar-nya dipanggang.
Tarte Tatin berasal dari Prancis tetapi sudah menyebar ke negara lain selama bertahun-tahun (sumber: Wikipedia)
Tarte Tatin sering juga disebut upside-down tart, seperti upside-down cake tapi cakenya diganti dengan short pastry atau puff pastry.
Kapan hari saya sudah pernah membuat upside-down cake dengan buah pir. Kali ini saya membuat upside-down tart atau Tarte Tatin apel dilengkapi es krim vanila. Enaaak...
Untuk Tarte Tatin ini saya cooksnap resep Tarte Tatin salak milik mbak @monica_novara dengan sedikit penyesuaian bahan.
#kudapansayurbuah
#semangcook_kudapansayurbuah
#semangcookhokyahokye24
#cookpadcommunity_semarang
Tarte Tatin
Tarte Tatin dinamakan berdasarkan nama Tatin bersaudari yang memperkenalkan dan menyajikannya di hotel mereka sebagai hidangan khas. Kue ini sebenarnya kue kering yang buahnya (biasanya apel) dikaramel dalam mentega dan gula sebelum tar-nya dipanggang.
Tarte Tatin berasal dari Prancis tetapi sudah menyebar ke negara lain selama bertahun-tahun (sumber: Wikipedia)
Tarte Tatin sering juga disebut upside-down tart, seperti upside-down cake tapi cakenya diganti dengan short pastry atau puff pastry.
Kapan hari saya sudah pernah membuat upside-down cake dengan buah pir. Kali ini saya membuat upside-down tart atau Tarte Tatin apel dilengkapi es krim vanila. Enaaak...
Untuk Tarte Tatin ini saya cooksnap resep Tarte Tatin salak milik mbak @monica_novara dengan sedikit penyesuaian bahan.
#kudapansayurbuah
#semangcook_kudapansayurbuah
#semangcookhokyahokye24
#cookpadcommunity_semarang
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
Potong apel tebal-tebal.Karena saya memakai ramekin kecil, saya potong-potong apel lebih kecil menyesuaikan ukuran ramekin. Sisihkan
- 2
Untuk membuat crust;
Campur terigu & maizena.
Tambahkan margarin, aduk hingga berbulir-bulir.
Tambahkan air dingin, bentuk bulat, kemudian bungkus dan masukkan kulkas hingga siap digunakan.
- 3
Panaskan gula hingga mencair dalam panci / wajan tebal, dengan api sedang cenderung kecil.
Jangan diaduk.
Setelah semua gula larut dan berubah kecoklatan, masukkan margarin.
Goyangkan wajan.
- 4
Aduk gula dan margarin hingga tercampur.
Masukkan apel yang sudah dipotong-potong. Masukkan juga parutan kulit lemon. Masak sebentar, angkat.
Masukkan apel Karamel ke dalam cetakan / ramekin.
- 5
Bagi adonan crust menjadi 3 bagian. Gilas masing-masing bagian berbentuk bundar sesuai ukuran ramekin.
Tutupkan short pastry di atas apel Karamel.
Tusuk-tusuk bagian atasnya dengan garpu, rapikan pinggirannya dengan menekannya menggunakan garpu.
- 6
Panggang adonan dengan suhu 180°C selama 40 menit.
Keluarkan Tarte Tatin terbalik di atas piring.
- 7
Tambahkan es krim di atas Tarte Tatin, beri garnish sesuai selera.
Sajikan dan nikmati segera.
Enaaak bangeeet.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Apple Tarte Tatin Apple Tarte Tatin
Dessert dr Perancis.Pertama liat di acara 'Guilty Pleasure' di Foodnetwork. Pas chef Carla makan Tarte tatin di restonya Bobby Flay trs mendeskripsikan dan pas muncul gambarnya.. Ngeces bgt pengen bikin. Makanya nungguin terus acara brunch at Bobby kli nongol resepnya.. Tp lama menanti kok nda nongol yahh resepnya, mungkin krn resep andalan restonya jd dirahasiakan. Akhirnya buka2 blog nemu resep nya di taste.com tp ada yg diterjemahin ke bhs di Kresep.comHarusnya kulit pastri nya ada resepnya, tp krn 'sibuk' dibaca aja males😆😆 aku pake puff pastry yg instan aja. Resep ini jg 'wajib' pake apel yg teksture nya keras spt granny smith apa apel malang, krn nemunya di giant cuma apel malang, jadi aku pake apel malang (mlh lebi wangi dr granny smith).
-
Banana Tarte Tatin Banana Tarte Tatin
Kami sekeluarga suka sekali pisang dan olahannya. Banana Tarte Tatin adalah dessert yg terbuat dari pisang dengan saus karamel dipanggang bersama puff pastry di atasnya, lalu setelah matang, tinggal dibalik ke dalam wadah saji, seperti namanya *kue terbalik*.Yuk dibikin, enak dan gampang lho :)
-
La Tarte Tatin (Tart Buah khas Prancis) La Tarte Tatin (Tart Buah khas Prancis)
Filling La Tarte Tatin bisa nanas, apel, peach, maupun pisang. Kali ini saya buat dengan buah pir.Kepikiran buat ini, karena Paksu gak suka buah pir & apel. Karena kemarin apelnya sudah dibikin American Pie, sekarang mengkreasikan olahan buah pirnya. Selain dibuat infuse water.Alhamdulillah, dia suka banget. Alamat minta dibuatin lagi ini sih 😄.#PejuangGoldenApron2#latartetatin#francecuisine#olahanbuah#bakingfun#@marhezaayu#kikiayurecipe
-
Tarte Tatin Buah Salak (Snake Fruit Upside-down Pie) Tarte Tatin Buah Salak (Snake Fruit Upside-down Pie)
Tarte Tatin, salah satu dessert klasik PerancisAslinya menggunakan buah apel, bisa juga pakai pear.Tarte tatin, artinya secara simpel "upside-down pie" atau pie yang dibalik. Biasanya adonan kulit/crust pie dan tart ada di bawah dan di atasnya ada toping misalnya buah.Nah kalau dalam tarte tatin, selama dipanggang itu posisinya dibalik. Adonan isi dulu baru ditutup dengan kulitnya.Kulit di tarte tatin bisa berupa adonan pie atau puff pastry.Tarte tatin dibalik menjelang disajikan, last minute. Jadi fillingnya tetap lembut berair, adonan kulitnya tetap renyah/ tidak terlalu basah.Terinspirasi salah satu restoran di Bali, hari ini saya membuat tarte tatin dengan buah salak.Buah salak biasa (bukan salak madu) rasanya jadi sangat manis, tidak ada tone asam atau sepat sama sekali. Bagi saya pribadi tetap lebih cocok pakai apel, tapi ini bolehlah kalau teman2 mau mencoba sesuatu yg berbeda.#PekanPosbar#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community#Bakerpad_January23#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Semarang
-
Tarte Aux Pommes / Apple Tart Tarte Aux Pommes / Apple Tart
Cara membuat tart dengan menggunakan japanese technique. ABC cooking recipe #Cookpadcommunity_jakarta #baking #freshfromtheoven #kue #cake #tart
-
French Apple Tart French Apple Tart
Tertarik dengan resepnya Mba @AlifahLestari . Pas banget ada sisa satu lembar puff pastry siap pakai. Ada apel juga di kulkas. Ternyata cocok dengan lidah saya rasa French Apple Tart ini. Enak. Simpel dan mudah membuatnya.Tengahnya memang tidak mengembang, karena ada apel di atasnya.#cookpadcommunity_Jakarta#MRT_AlifahLestari
-
Easy French Apple Tart Easy French Apple Tart
Terlepas dari namanya yang sok2 fancy, sebenarnya gampang sekali dibuat. Modal puff pastry siap pakai saja. Setau saya pastry ini semakin mudah diperoleh, bahkan di daerah seperti saya tinggal.
-
Classic French Orange Tart Classic French Orange Tart
Rasanya tidak begitu manis, segar, saya bisa berkali-kali bikin ini karena bukan cuma saya yang suka, tapi anak-anak juga.Tart base saya masak dg suhu 170 C, saya panggang dg api bawah dulu, baru kemudian api atas. Agak lama, karena saya mau seluruh tart base-nya matang.Jeruknya, saya pakai jeruk Sunkist atau yang aromanya serupa itu. Karena lebih segar dan aroma citrunnya kuat. Saya pakai 2 buah jeruk. Dan itu masih kurang dari 200 ml, jadi saya tambahkan susu cair.Untuk tartnya, saya campur antara mentega dg margarin. Margarinnya saya simpan dulu di dalam lemari es. Dan kenapa pakai susu, u pembuatan tart base? Krn air dingin gak ada, ya sudah dg susu pun jadi.#resolusi2019#berburucelemekemas
-
Lemon Tart Lemon Tart
Sebelumnya saya belum pernah membuat pie yang dipanggang. Pernah bikin sekali pie teflon. Pas banget ada tantangan clover dan #LihaiRecook3_Solo yang bikin saya tertantang untuk membuat resep ini 👍👍Ternyata membuat kulit pie tidak sesulit yang saya bayangkan. Hasil kulit pie nya enak dan renyah. Untuk filling nya, memang agak kecut dan segar. Bagi yang suka manis dan legit bisa ditambahkan gula pasir dan kuning telur 😍Lemon Tart ini disajikan dalam kondisi dingin. Tart yang renyah berpadu dengan filling yang lembut, cocok sekali disajikan bersama teh hangat di waktu bersantai saat sore hari 😊source : herlin Wulan#GAKuningKenanganKu#Semarak_GAKuningKenanganKu#cookpadcommunity_Solo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglovers
-
Appel Tarts Appel Tarts
Bikin ini cepat sekali karena gak punya camilan sore . Jadilah Appel Tarts ini plus juga karena kebiasaan orang disini biasa sepulang kerja dan kegiatan sore nya coffee time alias ngopi ditemanin tarts. Saya suka ini karena manisnya asli dari si apel dan sedikit selai.Pas cek kulkas ada apel dan bladerdeeg atau kulit pastry. Ya sudah eksekusi deh .CeKitchen35. Sore hari 07.02.2019
-
Chocolate Tartlet Chocolate Tartlet
Bismillah.Duh, kangen juga karena agak lama gak aplud resep . Maklum, lagi sok sibuk. Hihii. Nah, Mumpung liburan.., saya bisa memanfaatkan bahan yg ada di dapur dan di kulkas. Maka jadilah tartlet coklat atau ada yg suka menyebutnya pai coklat. Sumpah, ini enak banget! Rasanya gak kalah dengan kue yg disajikan di hotel berbintang. Yuk , coba bikin...gampang kok.#teamtrees#saturesepsatupohon
-
Butter Tart Butter Tart
Bismillah....Assalamualaikum sahabat cookpad....Golden Apron 3 minggu ke2 dengan Butter Tart. Kudapan manis yg memiliki cita rasa yg yummy banget. Konon katanya kuliner ini merupakan jenis kue pastry yang biasa disajikan sebagai suguhan klasik di Kanada. Kudapan manis ini memiliki isian yang terbuat dari mentega, gula, sirup dan telur.Untuk fillingnya saya mencoba mengganti sirup dengan madu.Sumber: Nikmatul Rosidah#DirumahAja#KedapurAja#PejuangGoldenApron3#Mingguke2#CookpadCommunity_blitar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)