Jamu Jun

Indah Mei
Indah Mei @indahmei
Semarang

Bismillahirrahmanirrahim

Dulu waktu saya masih kecil, punya kebiasaan menunggu penjual jamu Jun lewat di depan rumah setiap sore.
Yang saya ingat, nenek penjual jamu Jun membawa jun (semacam kuali tanah liat) digendong dengan selendang di punggungnya. Bentuk junnya unik, lubangnya kecil di atas. Untuk mengambil jamu junnya, digunakanlah tutup botol sirup (tutup putih sirup abc squash) yang diikat di sebuah tongkat.
Saya selalu minta taburan lada, walaupun waktu itu saya tidak paham lada itu apa 😅.
Mungkin terakhir saya makan atau minum jamu Jun pada saat saya masih kelas 1 SD. Senang banget menemukan resepnya di Cookpad. Sebenarnya sudah lama banget juga sih Nemu dan pengen bikinnya, tapi karena lihat daftar bahannya banyak jadi maju mundur cantik. Sekarang mumpung ada posbar
#MasakanDaerahku dan #semangcook_masakandaerahku, jadi terpacu semangat untuk membuat si Jamu Jun ini. Saya cooksnap resep mbak @Erma_Dapur_Michaela. Mantap.

#cookpadcommunity_semarang
#semangcookhokyahokye24

Jamu Jun

Bismillahirrahmanirrahim

Dulu waktu saya masih kecil, punya kebiasaan menunggu penjual jamu Jun lewat di depan rumah setiap sore.
Yang saya ingat, nenek penjual jamu Jun membawa jun (semacam kuali tanah liat) digendong dengan selendang di punggungnya. Bentuk junnya unik, lubangnya kecil di atas. Untuk mengambil jamu junnya, digunakanlah tutup botol sirup (tutup putih sirup abc squash) yang diikat di sebuah tongkat.
Saya selalu minta taburan lada, walaupun waktu itu saya tidak paham lada itu apa 😅.
Mungkin terakhir saya makan atau minum jamu Jun pada saat saya masih kelas 1 SD. Senang banget menemukan resepnya di Cookpad. Sebenarnya sudah lama banget juga sih Nemu dan pengen bikinnya, tapi karena lihat daftar bahannya banyak jadi maju mundur cantik. Sekarang mumpung ada posbar
#MasakanDaerahku dan #semangcook_masakandaerahku, jadi terpacu semangat untuk membuat si Jamu Jun ini. Saya cooksnap resep mbak @Erma_Dapur_Michaela. Mantap.

#cookpadcommunity_semarang
#semangcookhokyahokye24

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 3 cmjahe
  2. 1/2 sdtadas manis
  3. 1 sdtlada hitam
  4. 5 butirkapulaga
  5. 2 buahbunga lawang
  6. 3 cmkayu manis
  7. 2 batangsereh
  8. 1 lembardaun pandan
  9. 1 literair
  10. 200 grgula aren
  11. 25 grtepung ketan
  12. 25 grtepung beras
  13. Santan
  14. 100 mlsantan instan
  15. 100 mlair
  16. 1/4 sdtgaram
  17. Krasikan
  18. 70 grtepung ketan
  19. 50 grkelapa parut
  20. 20 grgula aren
  21. 2 sdmgula pasir
  22. 1 lembardaun pandan
  23. 30 mlsantan instan
  24. 20 mlair
  25. sejumputgaram
  26. Bahan lain
  27. Secukupnyalada bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan.
    Sangrai semua rempah kecuali lada hitam bubuk hingga harum.
    Tambahkan 900 ml air, gula aren dan lada hitam bubuk.

  2. 2

    Masak dengan api kecil hingga mendidih dan keluar aroma rempah yang khas.

    Campur tepung ketan dan tepung beras. Larutkan dengan100 ml air. Sisihkan.

  3. 3

    Saring air rempah. Masukkan kembali ke dalam panci. Masak kembali.
    Tuang perlahan larutan tepung sambil terus diaduk. Masak masih sambil diaduk hingga mendidih meletup-letup.
    Angkat, sisihkan.

  4. 4

    Masak santan, air dan garam hingga mendidih, sisihkan.

  5. 5

    Buat krasikana dengan cara:
    Masak gula, daun pandan dan santan hingga gula larut, saring.

  6. 6

    Campur tepung ketan dan kelapa parut.
    Masukkan ke dalam larutan santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kalis. Dinginkan. Bulat-bulat/kan.

  7. 7

    Dalam mangkok tuang jamu Jun, lengkapi dengan semua elemennya. Taburkan lada bubuk jika suka.
    Jamu Jun siap disantap.
    Nikmatnya Nostalgiaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Mei
Indah Mei @indahmei
pada
Semarang
Belum bisa, bukan berarti tidak bisa :)& saya sangat percaya pada "practice makes perfect".Instagram : @indahmeiiiTikTok : @indah.meiii
Lebih banyak

Resep Serupa