Embek Embek Tahu Gambir Khas Tegal

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Gurih dan sedikit pedes 😍
Embek Embek adalah salah satu kuliner khas Tegal selain kupat bongkok, nasi ponggol, ataupun tahu aci.
Sayur ini biasa ditemukan di warteg, biasanya berisi iwak PE atau ikan asap yang dimasak santan mirip lodeh.
Tapi kali ini saya pakai tahu aja ikutan mbak Enny, saya hanya modif di bumbunya yang ga diulek tapi diiris saja.
Bumbunya gurih ngresep sedeeep banget.
Makan embek embek ini pakai nasi anget, kerupuk, dan gereh glepung atau ikan teri yang digoreng garing dengan adonan tepung, udah nikmat banget 🫰

Source: Enny Wahyu Ningsih @cook_2620813

#Tahu
#KopiJos
#KopiJos_Desember
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Embek Embek Tahu Gambir Khas Tegal

2 orang berencana membuat resep ini

Gurih dan sedikit pedes 😍
Embek Embek adalah salah satu kuliner khas Tegal selain kupat bongkok, nasi ponggol, ataupun tahu aci.
Sayur ini biasa ditemukan di warteg, biasanya berisi iwak PE atau ikan asap yang dimasak santan mirip lodeh.
Tapi kali ini saya pakai tahu aja ikutan mbak Enny, saya hanya modif di bumbunya yang ga diulek tapi diiris saja.
Bumbunya gurih ngresep sedeeep banget.
Makan embek embek ini pakai nasi anget, kerupuk, dan gereh glepung atau ikan teri yang digoreng garing dengan adonan tepung, udah nikmat banget 🫰

Source: Enny Wahyu Ningsih @cook_2620813

#Tahu
#KopiJos
#KopiJos_Desember
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 porsi
  1. 2 bungkusTahu Kulit
  2. 6 siungBawang Merah, iris
  3. 4 siungBawang Putih, iris
  4. 10 buahCabe Keriting Hijau, iris serong
  5. 2 buahCabe Keriting Merah, iris serong
  6. 3 cmruas Kencur, haluskan
  7. 2 cmLengkuas, memarkan
  8. 2 lembarDaun Salam
  9. 1/2 buahTomat Merah, potong²
  10. 65 mlSantan Instan
  11. 500 mlAir
  12. 3 sdmMinyak Goreng, untuk menumis bumbu
  13. Seasoning:
  14. 1 sdtGaram
  15. 1/2 sdtKaldu Jamur
  16. 1/3 sdtKetumbar Bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bawang, cabe, daun salam, kencur, dan lengkuas hingga harum.

  2. 2

    Masukkan tahu dan air. Masak hingga mendidih.

  3. 3

    Masukkan santan dan semua seasoning, aduk rata.

    Masak di api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.

    Terakhir, masukkan tomat. Masak sebentar saja. Tes rasa lalu angkat.

  4. 4

    Embek Embek Tahu Gambir Khas Tegal siap disajikan ❤️❤️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa