कुकिंग निर्देश
- 1
चावल को धोकर भिगोकर रखें
- 2
सभी सब्जी को धोकर काट ले
- 3
प्याज को काट कर दीप फ्राई कर ले
- 4
कटी हुई सब्जी में सभी सूखे मसाले और दही,हरी धनिया और दर दरी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 30 मिंट के लिए मेरिनेट होने रक दे
- 5
पतीले में तेल डालकर गरम होने दे फिर खड़े मसाले और कटि प्याज़ डालकर फ्राई होने दे फिर मेरीनेट करी हुई सब्जी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 15 मिंट पकने दे
- 6
सब्जी अच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद करे और टमाटर काटकर डाले और मिक्स करे
- 7
पतीले में पानी डाले, खड़े मसाले,हरी मिर्च,हरी धनिया,तेल,और नींबू का रस डालकर गैस पर उबाल आने तक पकने दें
- 8
पानी में उबाल आने के बाद भिगोकर रखें हर चावल डाले और 90% पका ले
- 9
चावल पकने के बाद पानी निकाल ले और आधा चावल निकाला के साइड कर ले
- 10
चावल केवुपर से फ्राई करी हुई प्याज,पकी हुई सब्जियां डाले
- 11
बचा हुआ चावल,ऊपर से फ्राई करी हुई प्याज,फूड कलर,और नींबू का रस डालें
- 12
ऊपर से घी डाले और पतीले के साइड से सब आटा लगा कर दम पर रक दे
- 13
15 मिंट धीमी गैस पर दम पर रक दे
- 14
हैदराबादी वेज बिरयानी दही के सात सर्व करें
- 15
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