Pucuk Ubi (Singkong) Tumbuk
Gampang buatnya, simpel bahannya, enak rasanya 😋
Untuk pemilihan daunnya, aku petik yang dari batangnya kelihatan masih muda dan tulang daunnya kelihatan tidak terlalu menonjol dan tidak kokoh sekali.
Kalau di daerah Sumatera, singkong juga disebut ubi lebih tepatnya dibilang ubi kayu
Pucuk Ubi (Singkong) Tumbuk
Gampang buatnya, simpel bahannya, enak rasanya 😋
Untuk pemilihan daunnya, aku petik yang dari batangnya kelihatan masih muda dan tulang daunnya kelihatan tidak terlalu menonjol dan tidak kokoh sekali.
Kalau di daerah Sumatera, singkong juga disebut ubi lebih tepatnya dibilang ubi kayu
Cara Membuat
- 1
Petik daun singkongnya, cuci bersih, tumbuk hingga cukup halus (sesuai selera) lalu peras kuat dan buang airnya. Jadilah seperti di foto. Tujuan diperas agar tidak ada rasa pahit daun singkong yang terikut.
- 2
Aku tumis tanpa minyak bentar bawang merah dan putih juga sereh dan lengkuas di wajan bekas menggoreng tahu. Lalu tuangkan air, didihkan. Kalau pakai wajan baru, langsung aja tuang air dan bumbu kemudian didihkan, tujuannya untuk membuang bau langu bumbu. Biarkan sekitar 5 menit dari sejak mendidih
- 3
Masukkan daun singkong dan kawan-kawannya (rimbang dan rias jika ada), masak hingga lunak dengan api sedang cenderung ke kecil. Aku sekitar 10-15 mnt karena kalau ada daun tua yang masuk biar melunak dulu.
- 4
Tuang santan kental/instan tadi, aduk rata, atur sesuai selera kekentalannya, masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Beri garam dan royco. Rasakan, jika sudah pas, matikan api. Siap disantap dengan nasi panas dan ikan teri goreng dan sambal. Enak 😋
- 5
Ini yang namanya rias (foto dari google)
- 6
Aku pakai 1 sachet santan ini
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pucuk ubi tumbuk Pucuk ubi tumbuk
Daun singkong ini kalau di daerah sumatera disebut dengan pucuk ubi.
-
Pucuk Ubi Tumbuk a.k.a Gulai Daun Singkong Pucuk Ubi Tumbuk a.k.a Gulai Daun Singkong
Menu sederhana yang aku suka 😆Resep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14121551-daun-pucuk-ubi-tumbuk-daun-singkong?invite_token=9FmQTJpKTnsBdrQkUGaXqJDF&shared_at=1608430590#CookpadCommunity_Tangerang
-
Gulai Pucuk Ubi (singkong) Gulai Pucuk Ubi (singkong)
Gulai pucuk ubi atau singkong ini sangat tidak asing lagi di telinga . Rasanya yang enak dan nikmat bisa bisa, bikin boros nasi 🤭Biasanya di Minangkabau (Sumatera Barat) sendiri menu ini adalah menu andalan disetiap rumah makan padang.Pasti ada tersedia gulai ini. Biasa mereka kenal dengan gulai pambuka salero (penambah selera makan) begitu enak nya gulai ini..Begitu juga di keluarga kecilku..Kalo sudah ada gulai yang satu inii jangan ditanya... Pasti lahap laa 😅#cookpadcommunity_padang#cookpad_id#mamamey#olahanjengkol#olahandaunubi#CookpadCommunity_Medan
-
Pucuk ubi/Daun singkong Tumbuk khas batak Pucuk ubi/Daun singkong Tumbuk khas batak
Bismillah pucuk ubi/Daun singkong tumbuk merupakan makanan khas batak. Ini adalah sayur favorit saya, temen makannya dengan nasi putih anget dan teri kacang sambel, masyaAllah#pejuanggoldenapron3 sedap sangat. Ibu saya biasanya menggunakan lesung/lumpang untuk menumbuk daun singkong beserta duo bawang dan rimbang/tekokak. Tetapi karena sy tinggal di bekasi dan tidak ada lesung/lumpang, maka saya menggunakan ulekan atau kalau masak untuk porsi yang banyak, sy menggunakan blender philips di kecepatan no 1, insyaAllah teksturnya gak jauh beda sm yg di tumbuk menggunakan lumpang/lesung. Jom cek resepi#PejuangGoldenApron3#DaunSingkong
-
Daun Ubi/singkong tumbuk Daun Ubi/singkong tumbuk
Daun ubi/singkong sangat mudah di dapat di lingkungan rumah saya, jadi saya cukup sering masak makanan ini.
-
30. Pucuk Ubi Tumbuk (Daun Singkong Tumbuk) 30. Pucuk Ubi Tumbuk (Daun Singkong Tumbuk)
Masakan favorit resep dari mama tersayang...
-
Daun Pucuk Ubi Tumbuk (Daun Singkong) Daun Pucuk Ubi Tumbuk (Daun Singkong)
Bismillah, merhaba..Kalau makan ini inget makan di restoran padang melayu, pasti selalu pesan gulai ubi tumbuk, tapi sayang nya saya gak punya kecombrang, akhirnya jadi gulai pucuk ubi biasa deh, tapi rasa nya enak banget😍
-
Daun ubi/singkong tumbuk Daun ubi/singkong tumbuk
Daun singkong mah emg selalu jd sayur favorit, mau direbus-rebus doang pake sambel ijo jg tetap maknyus, apalagi kalau dijadiin daun ubi/singkong tumbuk. Hmmm..disajikan dengan ikan teri medan sambal balado, uiiiihhhh dijamin bakalan minta nambah melulu. Sebutan ubi di Bandung beda ama ubi di daerah toba, hehe. Toba: ubi=singkong/ketela pohon. Sedangkan ubi yg disebut di Bandung itu di Toba sebutannya ubi rambat.
-
Pucuk ubi gule (daun singkong) Pucuk ubi gule (daun singkong)
Ini makanan kesukaan mamakku, didaerah kami dikepulauan riau itu singkong itu namanya ubi, jadi kalau taunya diambil buat sayur ya jadilah sayur pucuk ubi 😂#semuatentangibu#sayurkesukaanibu
-
Sayur Daun Ubi (Singkong) Tumbuk Sayur Daun Ubi (Singkong) Tumbuk
Kesukaan Papanya Duma nih :DBikin inget kampung halaman dan masakan mama katanya hehehe..Super gampang masaknya, lahap yang makannya. Alhamdu senang rasanya :D
-
Tumis Pucuk Ubi (Daun Singkong) Tumis Pucuk Ubi (Daun Singkong)
Sayuran favorit keluarganya saya 🙆
-
Cuk Ubi Tumbuk (daun singkong tumbuk) Cuk Ubi Tumbuk (daun singkong tumbuk)
Ini sayur kegemaran saya, dari kecil klo susah makan mama masakin bgnian pasti makannya bisa nambah2 deh haha.. ngga ngerti knpa bisa sukaa sekali sm makanan ini😅 kata mama ini masakan orang batak dimedan Sumut sana, tp yg saya tau awal enaknya ini ya dr resepnya ala mama yg seperti ini. Belum pernah jg nyoba yg dimasak asli sm org medan😁🙏🏻#CookpadCommunity_Depok#SemuaTentangIbu#WeekendChallenge
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar