Bingka Pandan atau Bibingkaan Pandan (kue khas Kal Sel)
Kue tradisional yang aduhai legit dan nikmat rasanya...ini adalah kue Bingka khas banjar yang sangat populer di jual sebagai jajanan.
Menurut para `"tetuha`", kue bingka yang di cetak pakai cetakan kue lumpur spt ini (bhs banjar; `tuangan roti pisang`) dinamakan `Bibingkaan` karena tidak seperti bingka yg aslinya `pacah di ilat` yg menggunakan telur banyak tanpa tambahan tepung.
Kalau resep ini kan tepung banyak - telur sedikit, namun rasanya tetap legit....
Resep aslinya untuk bahan topping itu sebenarnya menggunakan santan kanil + sedikit garam yg di masak terus sampai berminyak dan menggumpal.
Nah, gumpalannya itu yg dipakai (kalo di P. Jawa istilahnya blendo/moto ulo) tanpa tambahan tepung beras lagi.
Di resep ini saya buat lebih simpel krn sekarang yang banyak di jual orang tuh ya seperti ini...
Bingka Pandan atau Bibingkaan Pandan (kue khas Kal Sel)
-
Siti Ramlah“Assalamu'alaikum mbak @diana_az setor #Cooksnap_Kalsel lagi nihh. Makasih resepnya mbak 🤗” -
Rika Dwi Putri“Terima kasih resep nya bunda, enak banget” -
Ana Rafa Fadhlillah“Makaseh mbak resepnya enakkk” -
Heny Rosita“Setor recook mbak 😊 ini rasanya enak dan legit banget, pokoknya sukaaa 😁😁 makasih resepnya dan izin share ya 🙏😊” -
Diah“Maaf ada jarinya si kecil yg udah nggak sabar mau melahap kue nya....Mantap resepnya” -
Lia Iman Ibrahim“sangat senang untuk merecook hasil karya ka diana..banjar bangettt😚”
Kue tradisional yang aduhai legit dan nikmat rasanya...ini adalah kue Bingka khas banjar yang sangat populer di jual sebagai jajanan.
Menurut para `"tetuha`", kue bingka yang di cetak pakai cetakan kue lumpur spt ini (bhs banjar; `tuangan roti pisang`) dinamakan `Bibingkaan` karena tidak seperti bingka yg aslinya `pacah di ilat` yg menggunakan telur banyak tanpa tambahan tepung.
Kalau resep ini kan tepung banyak - telur sedikit, namun rasanya tetap legit....
Resep aslinya untuk bahan topping itu sebenarnya menggunakan santan kanil + sedikit garam yg di masak terus sampai berminyak dan menggumpal.
Nah, gumpalannya itu yg dipakai (kalo di P. Jawa istilahnya blendo/moto ulo) tanpa tambahan tepung beras lagi.
Di resep ini saya buat lebih simpel krn sekarang yang banyak di jual orang tuh ya seperti ini...
Cara Membuat
- 1
Campur santan, telur dan pasta pandan. Aduk sambil di kocok hingga muncul buih-buih spt gambar.
- 2
Campur terigu, gula pasir dan garam.
- 3
Tuang larutan santan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata.
Lalu kocok-kocok kembali hingga adonan terasa ringan.
- 4
Tuangkan margarin, aduk sampai rata (tidak perlu di kocok lagi, cukup di aduk perlahan saja).
- 5
Campur semua bahan untuk topping, aduk rata.
>> Pemberian garam secukupnya saja asal ada terasa gurih dan bukan rasa asin ya...
- 6
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dgn margarin atau minyak, panaskan kembali.
Tuang adonan sampai penuh, lalu tutup.
Masak di atas API KECIL.
- 7
Beberapa menit buka tutupnya, apabila adonan sdh setengah matang (bagian tengah atas mungkin masih basah) tuang adonan topping secukupnya di bagian tengah kue (yg masih basah tadi).
Tutup kembali.
Masak hingga kue matang dan topping mulai mengental. Angkat
- 8
Kue Bibingkaan Pandan yang lembut dan legit siap disajikan.
Resep Serupa
-
Bingka Pandan atau Bibingkaan Pandan (kue khas Kal Sel) Bingka Pandan atau Bibingkaan Pandan (kue khas Kal Sel)
Assalamu'alaikumMasyaAllah Tabarakallah,,,, jajanan kue yang paling sering aku beli tapi sekarang ini jarang banget ada yang, walaupun ada pasti jauh banget dari rumah harus pake hlem dulu, kalo dulu dekat rumah banyak banget yang jual.Nah karna aku kangen sama bibingkaan ini jadi mari bikinSource : @diana_az#CookpadCommunity_Kalsel#MasakanDaerahku
-
Bingka Gula Habang atau Bibingkaan (kue khas Kal Sel) Bingka Gula Habang atau Bibingkaan (kue khas Kal Sel)
Kalau yang ini versi dengan bahan gula merah...sama2 enak dan legit...Tips:1. Cetakan harus cukup panas ketika hendak menuang adonan. Kue yg dihasilkan tdk terlalu padat, ada rongga udara yg ditimbulkan.2. Gunakan api sedang cenderung kecil untuk memanggang kue.3. Saat menuang bahan topping ketika adonan sdh setengah matang yaitu bagian pinggir adonan sdh kental tp bagian tengah msh basah. Maksdnya spy topping menempel sempurna.
-
Bibingkaan Pandan (Kue Khas Kalsel) Bibingkaan Pandan (Kue Khas Kalsel)
Cemilan di pagi hari ditemani oleh si teh hangat pas banget diudara yang sejuk2 gmna 🥰🥰 maniss pula.Sumber : Diana Az#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunityBanjarmasin#PejuangGoldenApron3#mingguke15
-
Kue Bingka Pandan (khas Melayu) Kue Bingka Pandan (khas Melayu)
Akhir2 ini saya sangat menyukai kue-kue tradisional..seakan mengingatkan saya pada masa kecil dimana ibu saya sering sekali membuat kue-kue tradisional (supaya anaknya ga jajanan diluar dan hemat😂) kali ini saya coba bikin 'Kue Bingka Pandan' khas orang Melayu...so yummmiiii 😋...apalagi saya pakai endapan pandan Suji asli wanginya makin semerbak 😍😘Selamat siang semuanyaaa..💚
-
Kue Bingka Pandan Khas Melayu Kue Bingka Pandan Khas Melayu
Si cece bsk disuruh bawa kue khas melayu sama gurunya. Kepikiran sama kue bingka, coba cari2 di cp, Alhamdulillah ada resepnya mbak virazsiregar. Lgsg deh dibikin. Resep mbak vira pake takaran gelas, tp tadi sy timbang jg sekalian biar dpt beratnya. Jd resep di bawah udah pake timbangan ya moms..Kue bingka ini rasanya enak, manis gurih lembut.. enak deh pokoknya.Resep asli di link ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3752792-kue-bingka-pandan-khas-melayu
-
Kue Pandan Bingka kukus Kue Pandan Bingka kukus
Kue ini asli mahal ditempat asal ku,nyari tahu bgmn caranya ternyata sangat mudah.Hayuuukk dicoba.
-
Bingka Berandam (kue khas Banjarmasin) Bingka Berandam (kue khas Banjarmasin)
Kuliner khas Banjarmasin yg biasanya banyak dijual dan dijajakan saat bulan ramadhan, karena enak banget disantap saat berbuka puasa (karena rasanya cenderung manis)😋 ini tekstur kuenya lembut, mirip bolu tapi disiram dengan air gula
-
Bingka (Ubi) / Kue khas Banjarmasin Bingka (Ubi) / Kue khas Banjarmasin
Suka banget sama kue ini, rasanya mirip-mirip kue lumpur, tapi lebih dominan rasa kentangnya. Untuk kali ini karena saya punyanya ubi orange, saya coba eksperimen dg ubi orange. Selain warnanya jadi lebih cantik, rasanya juga enak. Apalagi dimakannya hangat² pas hujan pula, jadi tambah nikmat.Karena ga punya cetakan bingka saya pake cetakan pie yang ditaruh di atas pan stainless, tapi bisa juga ditaruh diatas teplon. Biar mirip-mirip bingka mini gitu.😄Source: @AlifahLestari#GowesBecak_KelilingJakarta #CookpadCommunity_Jakarta#MasakanKhas_Banjar
-
Bingka kentang/kue lumpur Bingka kentang/kue lumpur
Bingka khas Banjar resep dari NenekKerna dulu Nenek suka sekali buat kue apalagi menjelang ramadan kue2 basah seperti kue talam,bingka dan banyak lagi lainnya#PekanPosbarManisGurih#OlahanManis#Cookpad Community Balikpapan
-
Bibingkaan Gula Habang (Kue Khas Kalsel) Bibingkaan Gula Habang (Kue Khas Kalsel)
Bikin satu lagi dengan rasa yang berbeda. Enak manisnya ya ampun 😘😘 Teh tawar hangat neh pas banget.Sumber : Diana Az#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunityBanjarmasin#PejuangGoldenApron3#mingguke15 -
Kue bingka bakar pandan Kue bingka bakar pandan
Kue bingka bakar ini rasa nya gurih manis terbuat dari campuran santan dan telor.
-
Kue Bingka Pandan/ kue kojo Kw By Nyonya Fran'S Kue Bingka Pandan/ kue kojo Kw By Nyonya Fran'S
Selamat siang kue jadul yang ngangenin,kue ini wajib ada di rumah Oma ku setiap lebaran,kemarin waktu lebaran sempat berkunjung ketempat beliua diprabumulih,Sumatra selatan,,karena masih kangen dan aku emang suka kue ini,dan aku buat ala aku,tapi lebih mirip ke bingka soalnya kalau kojo pake tepung beras(efek males keluar,jdi gunain bahan yg ad aja),ok cukup ceritanya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar