मालपुआ रबडी

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

#EC
#weak4

मालपुआ ऊतर भारत का बहुत स्वादिष्ट और पारस्परिक लोकप्रिय व्यंजन है । यह गेहूं के आटे या मैदा से बनाते है। फिर इसको चाशनी मे डिप किया जाता है। यह बहुत सोफ्ट होता है। इसको रबडी के साथ भी सर्व करते है। यह कुछ खास मौके पर या त्योहार पर बनाया जाता है।

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सामग्री

1 घंटा
2 लोग
  1. 1 कपगेहूं का आटा (मालपुआ के लिए)
  2. 1/4 कपसूजी
  3. 2 कपदूध
  4. 2 कपघी (मालपुआ तलने के लिए)
  5. 1 लीटरदूध (रबडी के लिए)
  6. 1 चम्मचकटे हुए बादाम
  7. 1 चम्मचपिस्ता कटे हुए
  8. 1 छोटी चम्मचइलायची पाउडर
  9. 1/4 कपचीनी
  10. 10-12केसर धागे दूध मे भिगोए हुए
  11. 1 कपचीनी (चाशनी के लिए)
  12. 1 कपपानी
  13. 5-6केसर के धागे

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    चाशनी बनाने के लिए पैन मे पानी गर्म करे और चीनी डाल दे। चीनी जब पिघल जाए तब चेक कर ले। केसर भी मिला दे।

  2. 2

    रबडी बनाने के लिए एक पैन मे दूध गर्म करे। दूध उबालने रहे। केसर को दूध मे भिगो कर रख दे।

  3. 3

    बादाम, पिस्ता काट ले। दूध जब गाढा होने लगे तब चीनी और दूध मे भिगोया हुआ केसर डाल दे।

  4. 4

    इलायची पाउडर भी मिला दे। रबडी बन कर तैयार है । इसको बाउल मे निकाल ले।

  5. 5

    मालपुआ बनाने के लिए एक बाउल मे गेहूं का आटा और सूजी ले। इसमे दूध मिलाते हुए बैटर तैयार कर ले।

  6. 6

    पैनकेक मे थोडा थोडा घी डालकर कर गर्म कर ले। अब इसमे मालपुए का बैटर डाल दे।

  7. 7

    मालपुए को दोनो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक ले।

  8. 8

    फिर मालपुए को चाशनी मे डाल दे। थोडी देर मे निकाल ले।

  9. 9

    मालपुए बन कर तैयार है। अब मालपुए को रबडी के साथ सर्व करे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
पर
मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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