کوکی هویج و گردو

fahime
fahime @fahime71
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 100 گرمکره
  2. 60 گرمشکر قهوه ای
  3. ۵۰ گرمشکر سفید
  4. ۲۰۰ گرمآرد
  5. ۱/۲ ق چبکینگ پودر
  6. ۱/۲ ق چدارچین
  7. ۱ پنسنمک
  8. ۱عدد تخم مرغ بدون پوست به وزن۵۰گرم
  9. ۶۰ گرمهویج ریز رنده شده بدون آب
  10. ۳۰ گرمگردو خرد شده
  11. ۱/۸ ق چوانیل
  12. گردو برای تزیین روی کوکی

مراحل تهیه

  1. 1

    کره دمای محیط و شکرها را زده تا کرمی و سبک شود.
    تخم مرغ و وانیل را افزوده میزنیم تا یکدست شود.
    مواد خشک را ترکیب کرده و روی مواد الک میکنیم و هم میزنیم تا خمیر حاصل شود.

  2. 2

    هویج و گردو ریخته و با لیسک هم میزنیم.
    خمیر را ۲ساعت داخل نایلون در یخچال استراحت میدهیم.
    از خمیر به وزن دلخواه(۴۰تا۶۰گرم)برداشته و گلوله کرده و داخل سینی فر که ورق نسوز انداخته ایم میچینیم و روی آن جهت تزیین گردو قرار میدهیم.

  3. 3

    اگر خمیر گرم شده بود یک ربع سینی را داخل یخچال استراحت میدهیم.
    داخل فر از قبل گرم شده برقی۱۸۰ و گازی ۱۹۰ به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه میپزیم.
    پس اینکه کامل خنک شد از سینی جدا کرده و داخل ظرف دردار دریخچال نگهداری میکنیم.
    مدت نگهداری۳روز در محیط خنک و ۵تا۶روز در یخچال و ۱ماه درفریزر.

  4. 4

    نشانه پختن کوکی این است که اگر به طراف کوکی دست بزنید سفت شده است.
    _اگر از کره گیاهی استفاده کردید آرد را ۲۱۵تا۲۲۰ گرم درنظر بگیرید تا خمیر شل نباشد و کوکی داخل فر پهن نشود.
    _شکرها را چند پالس با آسیاب بزنید تا راحت تر با مواد ترکیب شود.

  5. 5

    ❌❌نکات::
    _کره در دمای محیط نرم باشد ولی گرم و شل نشود.
    _خمیر کوکی در فریزر به مدت ۱ماه قابل نگهداری است.
    _اگر خمیر را کوچکتر گلوله کردید تایم پخت ۹تا۱۳ میشود.

  6. 6

    میتوانید بجای گردو از شکلات چیپسی نسوز داخل خمیر کوکی یا روی کوکی جهت تزیین استفاده کنید.
    _بجای هویج از سیب رنده شده میتوانید استفاده کنید و کوکی سیب دارچین داشته باشید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
fahime
fahime @fahime71
در

دستورهای مشابه