Estofado de patatas con magro de cerdo y champiñones
Un plato clásico, donde podemos incorporar algunos ingredientes y darle un toque de sabor muy distinto.
Está receta en concreto...se nos puede ocurrir, como en cualquier estofado....que estemos limitados a ingredientes que estemos obligados a consumir.
Esta es una receta de campo de toda la vida.
Las patatas obligatoriamente...y algún que otro ingrediente que tengamos a mano y tengamos que consumir lo r su caducidad.
Al igual que ponemos magro y champiñón....Podemos pone de pollo y alcachofas...
Lo que tenemos que tener en cuenta es, los ingredientes y jugar con los tiempos que necesita cada ingrediente que incorporemos....Gracias y buen provecho.
Estofado de patatas con magro de cerdo y champiñones
Un plato clásico, donde podemos incorporar algunos ingredientes y darle un toque de sabor muy distinto.
Está receta en concreto...se nos puede ocurrir, como en cualquier estofado....que estemos limitados a ingredientes que estemos obligados a consumir.
Esta es una receta de campo de toda la vida.
Las patatas obligatoriamente...y algún que otro ingrediente que tengamos a mano y tengamos que consumir lo r su caducidad.
Al igual que ponemos magro y champiñón....Podemos pone de pollo y alcachofas...
Lo que tenemos que tener en cuenta es, los ingredientes y jugar con los tiempos que necesita cada ingrediente que incorporemos....Gracias y buen provecho.
Pasos de la receta
- 1
Ponemos aceite y cuando esté templado, añadimos los ajos cortamos por la mitad.Dejamos que doren un poco.Ponemos een pimiento choricero en agua templada para que se hidrate.8
- 2
Picamos la cebolla y la incorporamos.a los ajos.(le ponemos sal)Cuando esté pochadas la cebolla, picamos el resto de verduras y las añadimos con el ajo y la cebolla y una hoja de laurel.Dejamos que se sofría bien.
- 3
Cuando tengamos el sofrito, añadimos la carne cortada en daditos. Dejamos que se dore bien y se agarre un poco a la olla para que coja color.
- 4
Le ponemos las especias y removemos bien para que se integren los sabores.
- 5
Le ponemos el vino blanco que más nos guste y dejamos que evapore.
- 6
Añadimos el pimiento choricero, que teníamos anteriormente en agua templada hidratandose.
- 7
Le añadimos el caldo y el tomate 🍅.Movemos para integrarlo todo y dejamos que hierva durante 15 en la olla exprés o rápida.(el tiempo es aproximadamente)Tendremos hasta que esté casi tierna la carne.
- 8
Destapamos la olla y ponemos los champiñones.( yo los escurrí y los sofreí en un sartén con un poco de aceite antes de incorporarlos a la olla.
- 9
Seguimos teniendo la olla a fuego 🔥 medio/ fuerte.Peleamos las patatas, las lavamos y cortamos a hacerlos.Las incorporamos a la olla. Tapamos y ponemos a hervir hasta que estén tiernas las patatas.15 minutos aproximadamente.
- 10
Pasado los 15 minutos, probamos y rectificando de sal si fuera necesario.
- 11
Dejamos que reduzca, dependiendo si lo queremos más o menos concentrado.
- 12
Muchas gracias y buen provecho..
Búsqueda top en
Recetas parecidas
-
Estofado de cerdo con champiñones Estofado de cerdo con champiñones
Hoy no hace mucho frío, parece que se ha adelantado la primavera, pero un plato caliente al mediodía siempre apetece. Es muy facilito, los ingredientes son muy comunes y el resultado es para chuparse los dedos.
-
Estofado de cerdo y champiñones Estofado de cerdo y champiñones
#delantaldorado #cookpadconlékué
-
Estofado de cerdo con patatas Estofado de cerdo con patatas
#Recetasnaranjas Súper riquísima en vez de ternera yo la he probado hacer con cerdo
-
Estofado sencillo de cerdo con champiñones Estofado sencillo de cerdo con champiñones
Uno de los grandes clásicos de la cocina casera y familiar. Un plato completo que siempre es un éxito. Meloso y aromático donde los sabores se concentran y la carne queda de lo más blandita. No tengas prisa. Hazlo a fuego lento y disfruta de un rico sabroso y de lo más reconfortante.#calendario2025
-
Estofado costillas de cerdo con patatas Estofado costillas de cerdo con patatas
Una de las recetas de mi abuelo Nicanor. Fué un gran jefe de cocina en Sevilla, aunque naciera en Pontevedra. Trabajó en La Marina y Las Siete Puertas.
-
Estofado de patatas y costillas de cerdo Estofado de patatas y costillas de cerdo
Podéis ver la vídeo receta en mi canal de youtube https://youtu.be/Z0oXNJ4kx1g
-
Estofado de carne de cerdo con patatas Estofado de carne de cerdo con patatas
Estofado de carne de cerdo con patatasMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión os traigo una receta de las que yo llamo históricas, del día a día una receta muy sencilla de laborar buenísima de degustar y bastante económica, en este vídeo tutorial aprenderéis a elaborar un estofado de carne de cerdo con patatas riquísimo.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.Pincha aquí para ver el video del estofado de carne de cerdo con patatashttps://youtu.be/PsqXhertCJEEsta receta la encontrareis en mi blog ( la cocina tradicional de cambalache3 ) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2018/02/estofado-de-carne-de-cerdo-con-patatas.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl
-
Estofado de cerdo con patatas y zanahorias Estofado de cerdo con patatas y zanahorias
Con las bajadas de temperatura empiezan a apetecer los platos de cuchara, así que hoy vamos a preparar un rico estofado, muy sencillo, con poquitos ingredientes y rico, rico. Aguanta perfectamente 3 días en la nevera, así que lo podéis preparar con antelación. -
Estofado de cerdo con calabaza, patatas y guisantes Estofado de cerdo con calabaza, patatas y guisantes
Esta receta está basada en el libro -Dos cocinas cómplices- de Gour Saraff y Alex Spice
-
Estofado de patatas y costilla Estofado de patatas y costilla
Estofado de costillas de cerdo con un sofrito de tomate, pimentón, azafrán y vino blanco, lleva patatas, se puede hacer en olla a presión
Más recetas recomendadas
Comentarios (3)