Omani Paratha #step_by_step
Karena banyaknya model Paratha yg dijual disini, sampai bingung originally nya dari mana, ada yang bilang dari India, Bangladesh juga Malaysia.Ah entahlah..
yg saya share ini, paratha resep temurun dari mertua saya, jadi setau saya this one ya originally dari mertua saya hehehe.
Tekstur Paratha ini elastis, chew dan jg Buttery dan crisp_edged. Laziz lah pokoknya😋.
Tapi kalo saya pribadi daripada si Paratha ini lebih suka dengan Omani Chapatti karena tekstur luarnya itu garing dalam lembut juga lapisannya crispy.
Resep Omani Chapatti juga sudah saya share ya dan alhamdulillah hasil recook dari teman teman disini juga cocok dan suka dgn rasanya. (Trimakasih buat yg sudah kirim recook cantiknya 😘❤ )
Omani Paratha #step_by_step
-
Irmayasariayu“Waaah mantab mba resepnya. Selama ini nyari2 resep yg bisa bikin layer tipis2 kayak gini,akhirnyaaaaa berhasil 😍” -
Tara Dwipa“Walau mines minyak samin ,, overall semua sekeluarga suka , sampe berebutan 😍😍😍 trimakasih resepnya bun” -
olive bunda qonita“Ini hasil recook ya ka enak sekali.makasih resepnya saya izin share” -
hasna Galaxycell“rosoles mayones kentang wortel” -
Fitria H Maricar“Setor recook mba. Maaf saya modif resep mba dgn resep saya sendiri. Kali ini makannya ditemani chicken masala. Thnks imspirasinya mba ... 🤗🤗” -
Mom's Syaqie“Assalamualaikum recook bunda rasanya enak alhamdulillah”
Karena banyaknya model Paratha yg dijual disini, sampai bingung originally nya dari mana, ada yang bilang dari India, Bangladesh juga Malaysia.Ah entahlah..
yg saya share ini, paratha resep temurun dari mertua saya, jadi setau saya this one ya originally dari mertua saya hehehe.
Tekstur Paratha ini elastis, chew dan jg Buttery dan crisp_edged. Laziz lah pokoknya😋.
Tapi kalo saya pribadi daripada si Paratha ini lebih suka dengan Omani Chapatti karena tekstur luarnya itu garing dalam lembut juga lapisannya crispy.
Resep Omani Chapatti juga sudah saya share ya dan alhamdulillah hasil recook dari teman teman disini juga cocok dan suka dgn rasanya. (Trimakasih buat yg sudah kirim recook cantiknya 😘❤ )
Cara Membuat
- 1
Dalam wadah masukkan terigu, bentuk lubang ditengah nya, masukkan dilubang ditengah tengah terigu tadi telur,garam,susu bubuk,SKM,minyak samin.
- 2
Aduk bahan2 yg berada ditengah tadi hingga rata, lalu aduk bersama terigunya sambil masukkan air sedikit demi sedikit ya, (jangan memasukkan air secara langsung, takut hasilnya terlalu lembek)
- 3
Sambil terus diaduk hingga sekiranya adonan cukup Ok untuk diuleni.
- 4
Untuk memudahkan menguleni, taruh dalam tempat / papan datar, taburi dgn terigu agar tdk lengket, uleni dgn 2 tangan sampai adonan kalis. Olesi tangan sedikit dgn minyak biar tdk lengket.
- 5
Nih hasilnya setelah diulen manual 10 menit, sekalian olahraga lengan xixixix.😁
- 6
Jika sudah kalis, bulatkan
- 7
Tutup dengan wadah bekas mencampur bahan tadi atau tutup dengan apa aja ya, istirahatkan adonan selama 10 menit.
- 8
Setelah 10 menit, bagi menjadi beberapa bagian, aku jadi 7, lalu bulatkan, dan setiap bulatan nya lumuri dengan 1 sendok teh minyak samin atau margarin atau mentega. ____________________ NOTE= aku lebih suka pakai minyak samin ya, karena aroma dan gurihnya lbh nendang 😁
- 9
Lumuri semua Hingga adonan habis.
- 10
Tutup dgn plastik wrap, istirahatkan adonan selama 10 sampai 12 jam.. wuihh selama itukah? Iyes harus dan wajibul kudu, istilahnya si adonan bakalan ber_fermentasi dgn si minyak samin / mentega atau margarin itu, itulah nanti yg membikin hasilnya jadi elastis dan chew, oh iya naruhnya disuhu ruang ya, bukan di kulkas. (Aku sih biasanya suka bikin 1 hari sebelumnya)
- 11
Setelah 10 jam, adonan jadi seperti ini, no worried itu normal.
- 12
Ambil 1 adonan, pipihkan, jangan lupa papan untuk memipihkan olesi dgn minyak lebih dulu. Juga tangan kita selalu olesi dgn minyak.
- 13
Lalu tipiskan dengan cara ditebarkan seperti membuat kulit martabak, jika tidak terbiasa dgn cara ini, gilas saja tapi gilasnya pelan pelan ya sampai benar benar tipis
- 14
Teksturnya tipis dan elastis.
- 15
Angkat sambil Dorong pelan dari bawah ke tengah, lalu dari atas ketengah. Gak perlu digulung ya cukup diangakt sambil didorong aja,biar nanti hasilnya paratha ber layer buanyak.
- 16
Jarak.dekat kira kira angkat dan dorong seperti ini
- 17
Ini yg jadi satu
- 18
Lalu dari ujung kiri gulung ke kanan.
- 19
Atau bisa ditarik begini
- 20
Jika sudah sampai ujung akir. Masukkan ujung terakirnya kebawah.
- 21
Ujung paling akir sematkan kebawah.
- 22
Tekan pelan
- 23
Lakukan semua Hingga habis, tutup dgn kain atau apa aja diistirahatkan sekitar 10 menit sebelum digoreng.
- 24
Setelah 10 menit, panaskan teflon, sementara menunggu teflon panas ambil 1 adonan pipihkan dengan jari jari kita, arah melingkar tidak perlu pakai gilasan ya karena jika pakai gilasan akan menghasilkan bulatan yang terlalu tipis dan malah menghasilkan paratha nanti jadi keras _______________ NOTE=jgn lupa selalu lumuri tangan dan papan dgn sedikit minyak agar mudah.
- 25
Beri Teflon dgn minyak samin atau mentega kurang lebih 1 sdm, taruh paratha yg sudah di pipihkan tadi, pakai api sedang cenderung kecil.
- 26
Tunggu hingga berubah warna tidak pucat, lalu taruh setengah sendok teh minyak samin/mentega diatasnya, baru balikkan disisi kedua.
- 27
Balikkan paratha di sisi kedua Sambil ditekan pelan dan sedikit diputar sebentar saja Hingga warna coklat keemasan, balikkan lagi sebentar sisi yg pertama tadi biar terkena sisa lelehan mentega diteflon. ___________NOTE = jika tidak mau dgn cara ditekan dan diputar, cukup bolak balikkan saja hingga kedua sisi dirasa matang.
- 28
Jika sudah matang Angkat taruh dipiring lalu remas cepat agar tekstur layernya muncul.. hati hati ini panas ya heheh. Bisa juga dengan ditepuk tepuk dengan kedua tangan.
- 29
Lihat hasil layer nya kan, rasanya jg Kenyal, elastis, agak agak crispy diluar dan gurih sedikit manis.. lazizzz 😋
- 30
Simpan ditempat tertutup yg sebelumnya ditaruh serbet agar tidak cepat kering. Kalo aku sih biasanya aku taruh dipiring, terus aku tutup serbet lalu aku tutup rapat lgi dgn aluminium foil
- 31
Nikmati dgn segelas chai karak atau Chai tea latte atau juga kari ayam india
- 32
Chai tea latte resep disini ya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3866606-chai-tea-latte )
- 33
Chai karak resep disini ==> https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3857347-karak-tea-chai-karak-%D8%B4%D8%A7%D9%8A-%D9%83%D8%B1%D9%83
- 34
Kari ayam india resep disini ===> Indian Chicken Curry (Kari Ayam India) #step_by_step https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5034663-indian-chicken-curry-kari-ayam-india-step_by_step
- 35
Selamat mencoba dan sajikan dengan pendamping sesuai selera 😋😋
Resep Serupa
-
Msemmen / Arabic Paratha #step_by_step Msemmen / Arabic Paratha #step_by_step
Msemmen biasa disebut juga dgn Mlouwi (ملوي). aslinya ini sama saja ya dgn Paratha alias canai 😁Tapi yang ini versi Originaly Timur Tengah yang bagian Maghribi alias Marocco sana, mreka sering nyebutnya dgn istilah Rziza.Paratha yang ini lebih irit bahan ya karena bahan dasarnya cuma 3 yaitu Tepung+garam+minyak samin. lebih irit karena tanpa telur dan susu.Bedanya di cara membuat lapisannya.Soal hasil sama saja sprti paratha empuk, kenyal ,gurihTapi kalo saya pribadi tetep lebih suka dengan "Omani Chapatti" karena tekstur luarnya itu garing dalam lembut juga lapisannya crispy.Resep Omani Chapatti juga sudah saya share ya dan alhamdulillah hasil recook dari teman teman disini juga cocok dan suka dgn rasanya. (Trimakasih buat yg sudah kirim recook cantiknya 😘❤ )#Noofs_Kitchen#19_08_18
-
Omani paratha #selasabisa #cookpadcommunity Omani paratha #selasabisa #cookpadcommunity
Source : noof's kitchen.penasaran dengan resep ini.ekeskusi.enak cuma mungkin belum terlalu Kalis jadi berasa kurang hasilnya ga kaya punya mba Noof #selasabisa #cookpadcommunity
-
Paratha Paratha
Keseringan lihat film india dan pengen makan tp g ada waktu keluar gr2 urus anak tersayank dirumah.. finally bikin sendiri deh setelah ketemu reselnya. Dan pas dirumah juga ada.. oiya sekedar tips roti canai beda loh dengan paratha. Kalo roti canai dia lebih padat dan lebih extra menteganya guys. Selama mencoba ya
-
Basic Paratha Basic Paratha
Assalamu'alaikumSelamat malam...Belajar dan mengenal masakan India dr mba Tania @taniahelena semakin memberi ilmu baru lagi tentang masakan dr negara lain... ya... meskipun banyak banget bahan2 yg asing dan susah didapatkan, tp semangat untuk ikut posbar bikin saya mikir keras apaaa ya yg gampang bahan dan cara bikinnya, akhirnya jatuhlah ke paratha ini, secara sy belum pernah bikin bahkan makannya jg belum pernah xixixi... ternyata setelah buat sendiri baru tau kl rasanya enak, wangiii, mungkin kl pake ghee akan lebih nikmat kali ya😄#CookpadCommunity_Sumbar#CookingCommunityClass_IndianFood#Spatula3C24_TaniaHelena#IndianFoodTaniaHelena#SalamKompakSelalu
-
Paratha Ala Bangladesh Paratha Ala Bangladesh
Bismillahirrahmanirrahim....Nah ini yg dipake bungkus Khati Kabab (Kebab India) enak gurih tapi bagi yg kurang suka lemak ini enak juga dipake buat bungkus Chiken Shawarma atau sejenisnya yg penting isian nya gk ditumis gini. Kalau suka yg berlemak yg begini enak jugaBalik ke selera ya❤️❤️Bikin ini mesti Saaaabaaaar dan fokus jangan keganggu anak2 soalnya jadi Ambyar wkwkkwkKarena adonan lengket bikin jengkel😂😂 jadi usahakan saat bikin ini harus keadaan Waras 100% 😁😁Source; Noof's Kitchen#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sukabumi#IndianFood#RotiBangladesh#DirumahAja#KeDapurAja#MasakItuSaya#UmmuZahra#ResepSimpel
-
Paratha ala Bangladesh Paratha ala Bangladesh
Resep Noof’s KitchenPertama kali bikin Paratha yang langsung jd kesukaan seluruh keluarga..Benar kata mba @Chef_Noof bahwa awalnya kudu ‘ekstra’ sabar buat nguleninya😅Dan bener lagi kata mba @Chef_Noof hasilnya sangat3x lembuut, makanya langsung jadi favorit.🥰Syukran mba Nov#PejuangGoldenBatik Apron#MasakanTimurTengah#CookpadCommunity_Surabaya
-
Scallion Paratha Scallion Paratha
Source :Noof's kitchen. Udah lama ga recook resep.mba noof.saya recook resep terbarunya paratha.simple dan enak.saya selalu #banggakirimrecook #ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia -
Scallion Paratha Scallion Paratha
Bismillah..Penasaran sama Paratha ini, kalo liat tampilannya mirip sama Roti Maryam, tapi dikasih irisan daun. Apa mungkin beda2 nama aja yaah? 😃Berhubung di sini gak ada daun hawana, jadi aku pakai daun bawang aja, hehe.. 😄🙏Pakai resepnya mba Noof's Kitchen 😘😘#PejuangGoldenApron3
-
Roti Paratha Roti Paratha
باسم اللهSepulang dari tanah suci tuh masih meninggalkan kenangan.. rasanya gak mau pulaaang.. tapi setiap pertemuan pasti ada perpisahan.. semoga bisa berangkat kembali ke sana, dengan keadaan yang lebih baik lagi.. ibadah yg lebih baik lagi.. aamiin.Selama di sana sempat jajan2 juga walaupun sudah dapat makan 3x sehari.. hihihi.. nah salah satunya ya roti paratha yg dimakan sama kari ayam atau kambing.. roti paratha nya tuh enaak, lembut berlapis.. dimakan gitu aja udah enaaak.. sampai penasaran..Balik ke kampung halaman, mulai lah buka2 cookpad.. nyari resep paratha saking penasarannya..Alhamdulillah akhirnya nemu resep paratha mba Nurul Fakhirah Irham @fahiraila yang simple dan pastinya enak banget, lembut, berlapis. 11 12 loh sama yg dijual di sana.. resepnya gak pake telur ya.. jadi adonannya tahan lama gak gampang basi..Resep ini mau sekalian kumasukkan ke cookbook roti gak beli lagi.. walaupun ini jenis roti yang tanpa ragi yaa.. makasih ya mba Bakoel Omi @Centong_Warteg99 , makasih sudah ngajakin aku berpartisipasi.. aku maluuu.. tapi sekaligus senang juga.. Semoga kita bisa saling memberi manfaat dan menyebarkan kebaikan yaa.. aamiin.
-
Roti Paratha Roti Paratha
Sudah lama pengin mencoba buat roti Paratha, di kira susah buat nya, setelah dicoba ternyata gampang sekali buatnya 😅. Hanya butuh waktunya yang lama.Untuk pemula Alhamdulillah saja enak.., apalagi di makan pakai kuah kari ayam..😁😋.Resep ini saya lihat dari beberapa sumber. 😁#MomenManis
-
Roti Maryam (step by step) Roti Maryam (step by step)
3 hari berturut2 ada yg nagih Roti maryam. Lagi belum pengen bikin aja hari2 sebelumnya. Malah minat e bikin sosis solo tahu kres sama Bala-bala.Tp kasian juga liat suami yg udah terlanjur pengen, akhirnya Aku bikin deh..Ini rasanya menurut saya agak keasinan. Tp sebenarnya saya gak tau rasa Roti maryam yg asli hahahaKalo misal pake resep ini tidak perlu menggunakan garam. Atau bisa pakai margarine yg unsalted.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)