Tahu yang sudah bersih, dihaluskan (saya menggunakan sendok).

Rebus bihun jagung selama kurang lebih 3 menit, kemudian tiriskan dan diiris lembut.

Wortel diiris tipis seperti korek api atau diparut kasar (dipasra).

Daun bawang pre dirajang halus.

Bawang merah, bawang putih, merica dan kunyit dihaluskan (diulek).

Masukan tahu, bihun, wortel, daun bawang pre, dan telur kedalam wadah. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dan beri garam, gula dan penyedap rasa, aduk secara merata dan test rasa (sesuai selera).

Masukan adonan kedalam loyang atau wadah tahan panas. Dan kukus selama kurang lebih 25 menit.

Angkat dan tunggu hungga benar-benar dingin, kemudian potong sesuai selera.

Masukan tahu fantasi kedalam telur kocok, lalu balur dengan tepung panir hingga selesai.

Goreng tahu fantasi dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan (jangan sampai gosong ya bun...😉).

Angkat dan tiriskan.

Sajikan tahu fantasi beserta saus tomat/sambal.