Nasi Krawu Gresik Sederhana

mimidini
mimidini @mimidini
Surabaya

Nasi krawu klo beli di pinggir jalan sekitar 13rb an, porsinya dikiit bgt, apalagi di tempat yg punya nama, bs 20rb an per porsi. Demi kesejahteraan dompet, mari kita bikin sendiri, daging 500gr aja bisa buat bersepuluh ni makannya
.
Untuk serundengnya, biasanya ada 2 macam, serundeng kuning (gurih) dan serundeng merah (pedas), krn keterbatasan bahan (dan malas), saya cuman bikin yg kuning gurih saja. Untuk serundeng merah, bahannya sama ditambah cabe merah besar dan kecil sesuai selera ya

Nasi Krawu Gresik Sederhana

Nasi krawu klo beli di pinggir jalan sekitar 13rb an, porsinya dikiit bgt, apalagi di tempat yg punya nama, bs 20rb an per porsi. Demi kesejahteraan dompet, mari kita bikin sendiri, daging 500gr aja bisa buat bersepuluh ni makannya
.
Untuk serundengnya, biasanya ada 2 macam, serundeng kuning (gurih) dan serundeng merah (pedas), krn keterbatasan bahan (dan malas), saya cuman bikin yg kuning gurih saja. Untuk serundeng merah, bahannya sama ditambah cabe merah besar dan kecil sesuai selera ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Daging Krawu
  2. 0,5 kgdaging
  3. 6 sdmkecap manis
  4. 2 sdmkecap asin
  5. 2 sdmgula merah serut halus
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 ltair
  8. Bumbu Halus :
  9. 10 butirbawang merah
  10. 5 butirbawang putih
  11. 1 sdmketumbar bubuk
  12. 1 sdtjinten bubuk
  13. Bahan Serundeng
  14. 0,5 butirkelapa muda parut panjang
  15. 1 siungBawang putih
  16. 1 ruaskunyit
  17. 1/4 sdtgula pasir
  18. 1/4 sdtgaram
  19. Bahan Sambal Petis
  20. 20 buahcabe kecil
  21. 3 buahcabe merah besar
  22. 0,5 sdtterasi
  23. 0,5 sdtgaram
  24. 0,5 sdmgula pasir
  25. 1 sdmpetis udang
  26. 0,5 sdmpetis ikan (petis asin), bisa diskip klo nggak ada

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga matang, lalu suwir2. selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging yg sdh disuwir2, aduk2 rata bumbu dengan dagingnya. Masukkan air, tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah dan garam. Cicipi. Perbaiki rasa

  2. 2

    Ungkep sampai air menyusut. Jika dirasa daging blm empuk, tp air sdh hampir habis. Tambahkan air panas ke dalam wajan, sampai didapatkan tekstur sesuai harapan

  3. 3

    Uleg halus semua bumbunya, lalu campur dengan kelapa parut (saya aduk aja pakai tangan, agar bumbu merata), lalu digoreng tanpa minyak (saya pakai teflon), pakai api kecil, agak lama, sampai benar2 kering sempurna (jika menginginkan serundeng merah, tambahkan cabai besar merah dan cabai kecil saat mengulek bumbu halus)

  4. 4

    Goreng cabe kecil dan cabe besar, lalu uleg bersama terasi, garam, dan gula, setelah halus beri petis, aduk rata. Sudah, begitu saja, tapi saya suka sekali ngasi remahan serundeng utk campuran sambalnya, lebih mantab rasanya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mimidini
mimidini @mimidini
pada
Surabaya
Eat whatever you want, and if anyone tries to lecture you about your weight, eat them too!!!
Lebih banyak

Komentar

Kiki Risqi
Kiki Risqi @Kikirisqi
Terima kasih resep nasi krawunya.. 😍🙏

Resep Serupa