Kokoleh

Satu lagi kuliner kalsel yg rasanya enak dan gurih manis,Kokoleh.. ya mkanan ini skilas cara pmbuatannya sprti bubur sumsum,tpi tekstur lebih sintal dan padat tpi ttap lembut plus wangi pandan yg harum,penggunaan airkapur sirih hukumnya harus loh,biar rasanya pas dan disitulah bedanya dgn bubur sumsum biasa.
untuk kuahnya ada yg lebih suka gulamerah pke campuran santan,tpi aq lbih suka yg tidak mmkai santan,krena diadonannya udah mmkai santan,smuanya kmblikan keselera msing2 ya 😊
Kokoleh pun Bisa jdi pilihan takjil saat berbuka puasa pas bulan ramadhan nanti,jdi yg blom tau gmna rasa kokoleh,monggo dicoba biar ngga penasaran 😁
Kokoleh
Satu lagi kuliner kalsel yg rasanya enak dan gurih manis,Kokoleh.. ya mkanan ini skilas cara pmbuatannya sprti bubur sumsum,tpi tekstur lebih sintal dan padat tpi ttap lembut plus wangi pandan yg harum,penggunaan airkapur sirih hukumnya harus loh,biar rasanya pas dan disitulah bedanya dgn bubur sumsum biasa.
untuk kuahnya ada yg lebih suka gulamerah pke campuran santan,tpi aq lbih suka yg tidak mmkai santan,krena diadonannya udah mmkai santan,smuanya kmblikan keselera msing2 ya 😊
Kokoleh pun Bisa jdi pilihan takjil saat berbuka puasa pas bulan ramadhan nanti,jdi yg blom tau gmna rasa kokoleh,monggo dicoba biar ngga penasaran 😁
Resep Serupa
-
Kokoleh Kokoleh
Sepintas seperti bubur sumsum tapi ternyata beda lhoo...kudapan khas banjar ini harus menggunakan air kapur sirih dalam proses pembuatannya,jika penggunaan nya diskip bisa mempengaruhi tekstur dan rasa. Daann...bisa aja merubah judul dari kokoleh menjadi bubur sumsum pandan hehehee... kokoleh teksturnya lebih sintal dan lembut. Kebetulan punya stok gula aren jd untuk kuah sy menggunakan gula aren.Source : hanhannyMinggu ke 10#pekan_banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta Ria Mariana -
Kokoleh Kokoleh
BismillahirrahmanirrahimSebagai apresiasi dan tanda sayang untuk mbak @ErnySulistyowati sohib di #CookpadCommunity_Semarang yang sudah sukses mengemban tugas dan tanggungjawab sebagai timlo 2022-2024, saya cooksnap resep Kokoleh khas Banjarmasin nya mbak Erny.Kokoleh ini mirip bubur sumsum pandan dengan kuah santan gula Jawa. Enak, lembut, gurih dan sedikit manis.#Semangcook_TandaSayangTimlo24#SemangcookHokyaHokye25#ApresiasiTimlo2024#tandasayang_erny Indah Mei -
Kokoleh Kokoleh
Hari Minggu saatnya ngumpul bareng keluarga .. bebikinan kokoleh drumah Kaka ipar....Kokoleh merupakan jajanan khas Banjar.Mirip bubur sumsum. Tapi tekstur nya berbeda. Kerna kokoleh lebih kenyal dan menggunakan kapur sirih .Enak banget di nikmati dengan . Kuah gula merah ..Banyak djual dipasaran, atau di pinggir2 jalan .. biasanya penjualnya jualan selain kokoleh, masih banyak lagi makanan lainnya seperti pais sagu, apam, lupis, tatal gumbili (sawut singkong), serabi, pokoknya yg dmakan dengan kuah gula merah..#Maafkan potongan kokoleh nya agak tidak rata ..kerna cetakannya dpiring aja. Kemudian di potong2. Kalau mau bentuknya cantik bisa pake cetakan..Yukss dcoba yukss#CookpadCommunity_kalsel#PekanPosbar Citra Risa Septiani -
Kokoleh Kokoleh
Yeee sudah masuk weekend aja nie ya, itu artinya akan bertebaran menu-menu #Semarak. Kali ini kita ngadain buka puasa bersama secara online dengan tema menu takjil. Dan kali ini mamak bikin yang simpel saja, salah satu jajan khas Borneo yaitu KOKOLEH. Kalau kalian tak tau apa itu KOKOLEH ya anggap aja bubur sumsum dicetak udah gitu aja 🤣#TakjilManis_Clover#Semarak_Ramadhan#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_TanahBumbu#PejuangGoldenApron2#Weekly_33 Yuyun Heriyantie -
Kokoleh Kokoleh
Source @meldayantiKali ini aku coba buat kokoleh . Rasanya hampir seperti sumsum padat yah , enak kokApalagi di santap dingin , cuss ah kita buat resepnya di resep ini aku gak pakai kapur sirih , aku ganti pakai agar plain .tapi seperti nya masih belum padat punyaku#CookpadCommunity_Bogor#Kokoleh@MamahCookpad Erni Apriana -
Kokoleh Kokoleh
Pengen belajar bikin wadai khas Banjar jadi mulai kokoleh ini lah pertamanya. Ternyata gampang gampang susah juga. Ini recook kombinasi dari resep Bunda Hanhanny dan mak eggies Silva Malexhi. Karna aku pengen hasilnya sintal eh air kapur sirihnya kebanyakan jd pait lah nemu di resep mak eggies tuk takaran air kapur sirih yang pas. Terinspirasi waktu jajan di warung apam batil bentuk kokoleh macam bunga2 kyk gini bikin anak2 syukak 😍#wanilahmeolahbeasa#wadaiBanjar#cookpadcommunity_Kandangan Mama Aisya Wafi -
Kokoleh Kokoleh
Aku bikin setengah resep aja. Aku pikir hasilnya banyak ternyata sedikit. Wkwkwk Oya untuk resep yang kutulis itu 1 resep ya, yang di dalam kurung setengah resep yang kubikin. Dan aku bikinnya pake tepung beras Rose Brand, kokolehnya enak lembut.Sumber resep : mba @meldayanti#PosbarMeetUp_Kalsel#CookpadCommunity_Kalsel Husna Aspan -
Kokoleh Kokoleh
#terimakasihguru#gurukuidolakuKokoleh adalah snack manis tradisional dari Banjarmasin. Mirip seperti bubur sumsum. Tapi kokoleh dicampur dg kapur sirih, dan biasanya dicetak di loyang , dan saat akan disajikan , dipotong2 terlebih dahuluSetiap memposting resep makanan Banjar, pasti deh jadi baper sayaaa...Saya teringat dg seorang teman sekolah saya dulu, yang baru saja dipanggil Tuhan seminggu yang lalu. Almh berprofesi sebagai guru. Beberapa bulan yang lalu, saat saya berkunjung ke rumahnya, almh masih bercerita kalau almh masih menyempatkan waktu untuk mengajar ke sekolah , walau dibantu guru pembantu (asisten) dalam mengajar di kelas, mengingat saat itu keadaan almh sudah semakin melemah, berjalan saja dibantu dg dipapah.Guru itu bagaikan sebuah lilin, rela berkorban utk mencerahkan kehidupan orang lain sampai titik terakhir, untuk kepentingan murid2nya.Selamat jalan Ellen Herliani, sahabatku, gurukuSurga yang damai adalah upahmuSemoga kami bisa melanjutkan cita-citamu di dunia iniSource : Veronica Dhani#kokoleh#kulinerBanjarLingga#CookpadCommunityBanjarmasin Frielingga Sit -
Kakoleh Kakoleh
Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan Selatan yang biasanya disajikan saat ada acara besar dan di bulan ramadan. Kue ini mirip dengan bubur sumsum,bedanya di warna,bentuk dan kuahnya,bubur sumsum berwarna putih,lembek dan kuah gula merah sedangkan kokoleh berwarna hijau,tidak lembek(didinginkan) dan pakai kuah kinca. Kue ini biasanya dihidangkan sebagai santapan terakhir dalam sebuah acara atau sebagai takjil untuk berbuka di bulan puasa.Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras(diresep ini dikasih sedikit maizena) yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca.Pembuatannya tidak lama sekitar 45 menit tp menunggu set dan dinginnya yg agak lama bisa berjam jam.SC : Mamah Kaysha#GenerasiAprontis#Minggu01#PosbarRamadan#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo Minie Nora(MNKitchen) -
Kakoleh Kakoleh
Ada stok beras lama (baras usang @bahasa banjar) timbullah ide buat bikin tepung beras sendiri. Mikir2 mau dibikin apa? inget sama kakoleh bikinan julak tetangga mama di kampung. Jadilah kakoleh ini, walaupun ga sama persis karena ga pakai daun pudak dan pandan asli. Disini susah nyarix, jadi pakai pasta pandan aj. Tapi tetap enak.... Naimah Nor -
Kokoleh (Bubur Sum-sum Khas Banjar) Kokoleh (Bubur Sum-sum Khas Banjar)
Baru tau kalo menu ini namanya Kokoleh. pernah waktu masih tinggal diSamarinda dikasih sama tetangga yang asli orang banjar. Rasanya mirip bubur sum-sum, tapi karena pakai air kapur sirih jadi bisa lebih kokoh sehingga bisa dicetak. Tapi, karena saya kehabisan kapur sirih, jadinya buat tanpa kapur sirih dan hasilnya jadi lembut banget, ndak kokoh seperti yang dijual-jual sehingga agak kesulitan pas mau dikeluarkan dari cetakan. Tapi,senengnya liat anak-anak suka,sibayi juga mondar-mandir minta disuapin. Alhamdulillah.Note:Saya sertakan resep air kapur sirih ya. Semoga next bisa buat lagi dengan memakai air kapur sirih sehingga bentuknya bagus.Source: @meldayanti#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalsel#KulinerKhasKalsel#BehujahBebayaKaltim2022_MeldaYanti#Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang#Bakerpad_JajananTraditional#KelapaJadiApa NayNay -
Kokoleh Santan Kokoleh Santan
Bismillah 😊Ikutan lagi dongsss Memeriahkan Pekan Inspirasi nyaa #KalimantanSelatanWalau ini hari terakhir kontes tetap masih ikut berpartisipasi YeS 🤗❤Tema Kali ini #BakuahSantanIni Bukan kali Pertama saya bikin Kokoleh,tau gak sih Kokoleh itu adalah Jojongkong nya Orang Sunda hihi😂Aselii ini Resepnya samaa Semua😅Resep ini saya Re-Cook dari : @hanhannydulu tiap mau Buka Puasa selalu bantuin Ibu bikin Jojongkong di Dapur,buat Takjil marbot di Masjid,atau juga buat Takjil keluarga di Rumah,Kokoleh KalSeL kuah nya hanya Gula Merah,beda dengan Versi Sunda kuah Gula nya di Campur Santan juga loh,cuma perbandingan nya memang lebih banyak ke Gula Merah dibandingkan Santan nya,ini enak wangi pandan nya nyesss banget apalagi dipakein es batu brrrrrrrr❄⛄di santap Hangat mantap di Sajikan Dingin MantuL😋#BakuahSantan#WanilahMeolah#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Tangerang Sinta Muller
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (20)