如果是單純的酒蒸蛤蠣,感覺單調些,加上豆腐與甜豆,不僅多了營養,賣相也很好喔!!最重要的是~~非常簡單

炎炎夏日，不想在廚房搞得滿身大汗，運用方便大同電鍋一樣能優雅端出美味料理喔。清爽鮮美的海鮮，簡單搭配白酒香草提味，不但料理輕鬆快速，也十分適合這樣的季節，重點是一指神功即可搞定，而且完全保留住食材的營養和風味。除了做為家常料理外，內鍋順便完成義大利麵，也能做為單人餐點享用喔。 訣竅提示大同電鍋好用50年https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts大同料理廚房http://tatung3csvc.pixnet.net/blog有需要各式各樣餐廚鍋具或漂亮美盤，陶瓷器皿，歡迎至【餐廚好物敗家新樂園】選購喔。◕‿◕https://www.facebook.com/94i94i 

中式的蛤蜊加米酒，酒精蒸發後增加甜味；西式的蛤蜊加白酒，味道偏微酸，各有千秋。

酒蒸蛤蜊的精髓，就是選好你愛的酒，買上新鮮的蛤蜊，一定好吃。這次選的清酒是鳥海山，果香、花香撲鼻，喝下去微微辛口，但含在嘴裡又有滿滿酸甜感~

用清酒蒸煮，湯汁融合了蛤蜊的鮮，好吃好喝，是很容易上手的一道菜

開到一瓶口感不合的白酒，怎麼辦? ...硬喝完嗎? ~ 不~來個變身，加在料理裡吧！百分百的白酒和蛤蜊的融合，蛤蜊也沉醉了~Pasta吸飽了湯汁，好有質感喔 ~ ^ ^訣竅提示雖然加了很多酒，但是酒精很快就揮發了，只剩下香氣！喜歡酒氣的人~動作可要快一點喔！麵條可以選擇自己喜歡的類型，這次Mia用的是thin spaghetti(圓直麵)，也可以用angel hair(天使細麵)，都很適合這類湯汁！已蒸熟開蓋的蛤蜊最後再加入，可以保持多汁的口感！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想百分百的白酒和蛤蜊的融合，蛤蜊也沉醉了~Pasta吸飽了湯汁，好有質感喔 ~ ^ ^

原本單純想模仿居酒屋的米酒蒸蛤蜊~剛好冰箱有剩餘食材，就一起搭配運用:p調味後的湯液香辣，老公很喜歡！

外面炒蛤蜊香氣讓人忍不住.自己在家煮想吃時.不用因天氣不好.或者...蛤蜊再八成熟就要起鍋.以免過老.九層塔切碎加一些增加整體香氣.蛤蜊肥美及酒香加上奶油香味.多層次口感

酒蒸蛤蜊真的是一道簡單又很難失敗的料理。看了 索艾克 煮的「威士忌奶油酒蒸蛤蜊」，身為酒蒸蛤蜊控的我躍躍欲試。這次調味沒有加「醬油」再試吃時覺得鹹度已經很夠，還有本人嗜辣所以有多加一些辣。家裡剛好有 威士忌的人可試試，我自己冰箱有啤酒時就用啤酒。不ㄧ樣的酒會讓湯頭會有不同風味。索艾克 威士忌奶油酒蒸蛤蜊https://youtu.be/qsrq9LZeFaA

奶油和花椒的偶然結合，絕佳的襯托出了蛤蜊的鮮美。然而殊不知，蛤蜊蒸熟後沐浴的鮮美湯底，才是萬能的絕佳調料。

聽說蛤蜊跟豬肉很搭，加入白葡萄酒的香氣與番茄引起食慾，是非常簡單又層次豐富的料理。

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b酒蒸蛤蜊影音：https://bit.ly/2HJqLDz