Ati Ampela dan Tempe Bacem

fiqikartika
fiqikartika @fiqikartika
Serang Banten

Mumpung masih ada stok ati ampela dan tempe di kulkas, bosan diolah dengan citarasa gurih asin, kali ini diolah manis menjadi baceman ati ampela. Yummy !

#cookpadcommunity_serang
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grhati ayam
  2. 200 grampela ayam
  3. 1 papantempe dipotong-potong
  4. Bahan bumbu :
  5. 1200 mlair
  6. 1 sdmasam jawa dilumatkan dengan 80 ml air (gunakan airnya saja)
  7. 80 grgula merah
  8. 1 sdmgula pasir
  9. 4 sdmkecap manis
  10. 1/2 sdtkaldu bubuk
  11. 1/2 sdtgaram halus (sesuaikan selera, bisa ditambah takarannya)
  12. 1/2 sdtjinten bubuk
  13. 1 ruaslengkuas
  14. 5 lembardaun salam
  15. Bumbu halus :
  16. 6 butirbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 2 sdmketumbar butiran

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan semua bahan bumbu dan bumbu halus ke dalam panci. Rebus hingga mendidih

  2. 2

    Masukkan ati ampela dan tempe yg sudah dipotong-potong. Lanjutkan ungkep baceman dengan api kecil-sedang, saat air tinggal setengah lakukan koreksi rasa.

  3. 3

    Lanjutkan Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Setelah bumbu meresap dan air menyusut (Saya sampai asat), matikan api. Tunggu dingin.

  4. 4

    Setelah dingin, baceman bisa disimpan dalam kontainer untuk dimasukkan ke dalam kulkas menjadi stok, atau bisa langsung digoreng

  5. 5

    Jika digoreng, goreng sebentar saja dengan minyak panas api sedang supaya tidak cepat gosong dan supaya ampela tidak alot. Angkat, tiriskan, siap sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fiqikartika
fiqikartika @fiqikartika
pada
Serang Banten
Doyan makan. Pemula yg suka coba2 resep. Belajar secara otodidak. Sharing hasil belajar dan praktek dari dapur . 👩🏻‍🍳🍳IG : @fiqikartika , YouTube: fiqikartika
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa