Sudha Banjara Vasani

ફ્રેશ પનીરના ટુકડા • વઘાર માટે 2 ટેબલસ્પૂન મસ્ટર્ડ ઓઈલ • વરિયાળી • રાઈ • જીરું • મેથી દાણા • ક્લોન્જી • ચપટી હીંગ • સમારેલી ડુંગળી • હળદર • કાશ્મીરી મરચું પાઉડર • ફેટેલું દહીં મલાઈદાર •

બટેટી(baby potatos) • જરૂર મુજબ મીઠું • ટામેટા મોટા ટુકડા કરીને • ડુંગળી મોટા ટુકડા કરીને • લવિંગ • કાજુ • તમાલપત્ર • પાણી • તેલ • જરૂર મુજબ મીઠું • જરૂર મુજબ મખની ગ્રેવી સ્ટ્રેઇન કરીને • બટર •

બલગર(ઘઉં ના ફાડા) • ગરમ પાણી • ચોપ ટામેટું • ચોપ ડુંગળી • ચોપ કાકડી(ઓપશનલ) • ચોપ ફુદીનો • ચીલી ફલેક્સ • લીંબુનો રસ • ઓલિવ ઓઇલ/શીંગ તેલ • જરૂર મુજબ મીઠું • લીલા મરચાના ટુકડા ગાર્નિશ કરવા

બોઈલ પાસ્તા (250 ગ્રામ.) • રેડસોસ બનાવવા જોઈશે:- • સમારેલા ટામેટા • લસણની કળી • સમારેલી ડુંગળી • તમાલપત્ર(Bay leaf) • /2 ચમચી ખાંડ • પાણી • મીઠું • સોતે કરવા જોઈશે:- • તેલ • ચોપ ડુંગળી •

મેંદો(all purpose flour) • સુજી અથવા ચોખાનો લોટ • દહીં • કુકિંગ સોડા • હુંફાળું/ગરમ પાણી જરૂર મુજબ • + 1/2 કપ ઘી તળવા માટે (1-1/2 કપ) • + 1/2 કપ ખાંડ ચાસણી માટે • પાણી • લીંબુનો રસ • તાંતણા કેસર • ઈલાયચી પાઉડર • ગાર્નિશ કરવા:- •

ઘરનું મોળું દહીં • સમારેલા કેળા • રાઈ નો ભૂકો • આદુ મરચાં વાટેલા • જરૂર મુજબ મીઠું • ઝીણી સેવ • દાડમ ના દાણા

શીંગ દાણા • દાળિયા(ભૂંજેલા) • સૂકા કોપરાની સ્લાઈસ • કાજુના ફાડા • મીઠા લીમડાના પાન • મીઠું અથવા સંચળ • મરી પાઉડર • તેલ

ઈડલીનું ખીરું • તેલ મોણઅને સ્ટેન્ડ ગ્રીસ માટે • ઈનો અથવા કુકિંગ સોડા • જરૂર મુજબ મીઠું • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • અડદની દાળ • અથાણાં નો મસાલો • હીંગ • મીઠા લીમડાની તીરખી • લીલા મરચાના ટુકડા • પાણી પુરીનો મસાલો •

ચોખાનો લોટ • હુંફાળું ગરમ પાણી • મીઠું (ચપટી) • ઘી ઉપર લગાવવા માટે • સર્વ કરવા:- • મિક્સ કઠોળનું શાક • કઢી • ચટણી • ઘી -ગોળ • અથાણું • પાપડ • ફોડેલી ડુંગળી •

નાની બટાકી (બેબી પોટેટો) • તેલ • લસણની લાલ ચટણી • ગ્રીન ચટણી • કાશ્મીરી મરચું • લીંબુનો રસ • જરૂર મુજબ મીઠું • ભૂંગળા (પાઈપ ફ્રાયમ્સ) • તળવા માટે તેલ • ટૂથપીક્સ • ગાર્નિશ કરવા કોથમીર

લાડવાનો લોટ(ઘઉં+ચણાદાળ નો કરકરો) • ઘી અથવા તેલ મોણમાટે • ગરમ હુંફાળું પાણી જરૂર પ્રમાણે • તળવા માટે ઘી અથવા તેલ • સમારેલો દેશી ગોળ • ઘી લાડુ વાળવા(જરૂર મુજબ) • કાજુના ટુકડા • કિસમિસ • છીણેલું જાયફળ(nutmeg) • બદામ ની કતરણ • પિસ્તાની કતરણ

રોસ્ટેડ ફોલેલા ચણા • ફુદીના-મરચાની ચટણી • તેલ • મરી પાઉડર • ચાટ મસાલો • ઝીણી સેવ • લીંબુ • સમારેલી કોથમીર

મમરા • તેલ • મીઠું (જરૂર મુજબ) • સમારેલી ડુંગળી • સમારેલા ટામેટું • લસણની લાલ ચટણી • ઝીણા સમારેલા મરચાં • ટોમેટો કેચઅપ • લીંબુનો રસ • ઝીણી સેવ • સર્વ કરવા ડિસપોસેબલ પ્લેટ-

રાંધેલા મગ(શાક) • ફુદીના ના તાજા પાન • કોથમીરના પાન • લીલા મરચા • ઈંચ આદુનો ટુકડો • જીરું • સંચળ પાઉડર • લીંબુનો રસ • મીઠા લીમડાના પાન • ઘી વઘાર માટે • તેલ • રાઈ •

મોટી બ્રેડનું પેકેટ • બાઉલ આલુ મટરનું સ્ટફિંગ • ચીઝ ની સ્લાઈસ • ઘરનું બટર • મેયોનિઝ • ટોમેટો કેચઅપ • ગ્રીન ચટણી • સેન્ડવીચ મસાલો

ચોખાનો લોટ • રાંધેલા ભાત • દહીં • જરૂર મુજબ પાણી ખીરું બનાવવા • જરૂર મુજબ મીઠું • શેકવા માટે તેલ • સર્વ કરવા માટે જોઈશે:- • ડુંગળી બટેટાની સૂકી ભાજી • સાંભાર • નાળિયેરની ચટણી

રતાળુ • જરૂર મુજબ ફરાળી મીઠું(સિંધવ) • તેલ વઘાર માટે • જીરું • શેકેલ જીરું પાઉડર • મરી પાઉડર • સુંઠ પાઉડર • લીંબુનો રસ • ખાંડ(ઓપશનલ) • જરૂર મુજબ સિંધવ

લીટર મલાઈ વાળું દૂધ • મિલ્ક પાઉડર • દળેલી સાકર(જરૂર મુજબ) • ઈલાયચી પાઉડર • પિસ્તાનો ભૂકો • બદામનો ભૂકો • ટીપાં વેનીલા એસેન્સ • કેસરના તાંતણા • ગાર્નિશ કરવા:- • બદામની કતરણ • પિસ્તાની કતરણ • ચારોળી •

પનીર(ક્રમ્બલ્ડ) • મખાના-ડ્રાયફ્રુટ નો ભૂકો • દૂધ (ફુલફેટ) • દૂધની મલાઈ/ક્રીમ • ખાંડ/જરૂર મુજબ • મિલ્ક પાઉડર • ઘી • પિસ્તાની ચીરી ગાર્નિશ કરવા

કાચા શીંગ દાણા • કુમળી કાકડી • આદુ મરચાની પેસ્ટ • લીંબુનો રસ • કોથમીરની દાંડી • જરૂર મુજબ મીઠું