Sudha Banjara Vasani

મિક્ષ દાળ 5 કલાક પલાળેલી • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • લસણની પેસ્ટ • હીંગ • જરૂર મુજબ મીઠું • તળવા માટે તેલ

બાજરીનો લોટ • દેશી ગોળ • ઘી(જરૂર મુજબ) • દળેલી સાકર • પૂજા માટે જોઈશે:- • શ્રીફળ વધેરીને • ઘી નો દીવો • અગરબત્તી • નાગલા • કંકુ

અળવી ના પાન • બેસન/ચણાનો લોટ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • કાશ્મીરી મરચું • ધાણાજીરું • હળદર • ગરમ મસાલો • કુકિંગ સોડા • આંબલી નો પલ્પ • સમારેલો ગોળ • તેલ મોણમાટે • જરૂર મુજબ પાણી •

મસૂર દાળ • મગની લીલી દાળ • બાસમતી ચોખા • આદુ- મરચાની પેસ્ટ • હીંગ • જરૂર મુજબ મીઠું • તળવા માટે તેલ • વડા પલાળવા છાશ • સર્વ કરવા જોઈશે:- • ગળ્યું દહીં(ફેંટી ને) • સંચળ પાઉડર • ટામેટાની ચટણી •

તાજી દૂધી • ચમચા ઘી • કપ (દોઢ) ખાંડ(ગળપણ પ્રમાણે) • ઈલાયચી પાઉડર • દૂધની તાજી મલાઈ • મિલ્ક પાઉડર(પોણો) • કાજુના ટુકડા • કિસમિસ • ગાર્નિશ કરવા:- • પિસ્તાની કતરણ • બદામની કતરણ • કાજુ ના ટુકડા

બ્રાઉન રાઈસ • કાળી અડદ દાળ(ફોતરા વાળી) • લીલા મરચાં ચોપ કરેલા(તીખાશ પ્રમાણે) • હીંગ • તેલ મોણમાટે • ઈનો (ફ્રુટસોલ્ટ) • જરૂર મુજબ મીઠું • સર્વ કરવા:- • અથાણાં નો મસાલો • શીંગતેલ • શીંગ - મરચા નો ઠેચા(ચટણી)

દૂધીનું છીણ • કાકડી નું છીણ • રાજગરા નો લોટ • મિક્સ ફરાળી લોટ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • જીરું પાઉડર • લીંબુનો રસ • ખાંડ • તેલ મોણમાટે • જરૂર મુજબ ફરાળી મીઠું • તેલ • જીરું •

પેકેટ વઘારેલા મમરા(800gm.) • ઝીણી સેવ • નાની ફરસી પૂરી(250g.) • ચટણી:- • ખજૂર આમલીની ચટણી • લસણ ની ચટણી પાણી ઉમેરીને • કોથમીર મરચાની ચટણી • બોઈલ બટાકા સમારીને • સમારેલા ટામેટા • સમારેલી ડુંગળી • સમારેલી કાચી કેરી • દાડમ ના દાણા •

કાચા લીલા ટામેટા • ગાજર • લીલા મરચા • તેલ • રાઈ • જીરું • હીંગ • હળદર • જરૂર મુજબ મીઠું • કોથમીર ગાર્નિશ કરવા

પલાળેલા સાબુદાણા (1 કલાક) • બોઈલ રતાળુ ના પીસ • છીણેલી દૂધી • છીણેલું સુરણ • શેકેલ શીંગ નો ભૂકો • મુઠ્ઠી શીંગ દાણા • આદુ-મરચા દરદરા વાટેલા • જીરું પાઉડર • મરીનો ભૂકો • પત્તા મીઠો લીમડો • ખાંડ • લીંબુનો રસ •

મલાઈદાર દહીં • છીણેલી કાકડી • પીસેલી રાઈ/શેકેલ જીરુનો ભૂકો • લીલા મરચા ચોપ કરેલા • આદુ-મરચાની પેસ્ટ(ઓપશનલ) • કોથમીર • જરૂર મુજબ ફરાળી મીઠું(સિંધવ)

પનીર • જૂડી પાલક • કોથમીર • ચોપ ડુંગળી • લીંબુનો રસ • લીલા મરચા • ઈંચ આદુનો ટુકડો • કળી લસણ • ગરમ મસાલો • જરૂર મુજબ મીઠું • બટર • તેલ •

જુવારનો લોટ • ચોખાનો લોટ • પાણી • જીરું • લીલા સમારેલા મરચા • કોથમીર • શીંગ તેલ • પાપડ ખારો/સોડા બાય કાર્બ • જરૂર મુજબ મીઠું • સર્વ કરવા:- • શીંગ તેલ • અથાણાં નો મસાલો •

ઘઉંનો કકરો લોટ • શીંગતેલ મોણમાટે • પાણી • ગોળ(જરૂર મુજબ) • /2 કપ દળેલી ખાંડ(સ્પ્રિંકલ કરવા) • દેશી ઘી (જરૂર મુજબ)

દોઢ લીટર દૂધમાંથી બનાવેલ પનીર • ગ્રેવી બનાવવા:- • મોટા ટામેટા • ડુંગળી • લસણની કળી • ઈંચ આદુ નો ટુકડો • ઈંચ તજ સ્ટીક • તમાલપત્ર • લવિંગ • ઈલાયચી • તેલ સાંતળવા માટે • ગ્રેવી સાંતળવા:- •

બોઈલ રતાળુ • બટાકાની સ્લાઈસ • પાકું કેળું • ભાવનગરી લીલા મરચા • જરૂર મુજબ મીઠું • ખીરું બનાવવા:- • ચણાનો લોટ(બેસન) ચાળીને • જરૂર મુજબ પાણી • ચોખાનો લોટ • લસણની લાલ ચટણી(લસણીયો) • જીરું • ચાટ મસાલો •

કમરખ • ચૂંટેલી કોથમીર • લીલુ મરચુ • ઈંચ આદુ • લીંબુનો રસ • મરી પાઉડર • જરૂર મુજબ મીઠું • ઘી • જીરું • સર્વ કરવા:- • વેફર્સ

લાલ પાકા ટામેટા • સરગવાના ટુકડા • બીટ • મસૂર ની દાળ • જરૂર મુજબ પાણી • જરૂર મુજબ મીઠું • સંચળ પાઉડર • શેકેલ જીરું પાઉડર • મરીનો ભૂકો

પલાળીને ફણગાવેલ મિક્સ કઠોળ • આદુ- મરચાની પેસ્ટ • લસણ ની પેસ્ટ • ધાણાજીરું • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • ગરમ મસાલો • લીંબુનો રસ • જરૂર મુજબ મીઠું • તેલ વઘાર માટે • અજમો • હીંગ •

મગની મોગર દાળ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણાજીરું • આદુ - મરચા વાટેલા • કળી લસણ વાટેલું • તેલ વઘાર માટે • રાઈ • જીરું • હીંગ • તજ સ્ટીક • લવિંગ •