Cortamos las pencas del tamaño que nos gustaría comerlas.

En un bowl batimos los huevos con la sal y las especias y los condimentos que nos gusten. Pasamos los trocitos por el huevo, luego por el pan rallado, hacemos esto 2 veces en cada trocito.

En un recipiente colocamos el aceite para freír los trocitos de pencas, freímos de un lado y del otro. Sacamos y colocamos en un recipiente con papel que pueda absorber el exceso de aceite. Listo! tenemos un snack saludable ;-)