Pizza al horno
IMPORTANTE: La masa debe madurar. Precalentar el horno a 200°C. Preparar la salsa de tomate mientras la masa va madurando.
Pizza al horno
IMPORTANTE: La masa debe madurar. Precalentar el horno a 200°C. Preparar la salsa de tomate mientras la masa va madurando.
Paso a paso
- 1
PREPARAR LA MASA: En un tazón, mezclar 2 tazas de harina preparada, 2 cucharillas de azúcar, 1 cucharilla de levadura, 1/2 cucharilla de sal y 2 cucharas de mantequilla derretida. Mezclar de manera envolvente con un cucharón.
- 2
Mientras se mezcla la masa, agregar agua tibia poco a poco. Seguir mezclando hasta que la masa esté uniformemente mezclada.
- 3
Espolvorear harina sobre una superficie. Cuando la masa sea consistente, retirar del tazón y colocar en la superficie. Amasar. Si la masa está muy 'suelta', aumentar poco a poco harina (hasta 1/2 taza).
- 4
Untar un tazón con aceite de freír. Colocar la masa en forma de bola al medio para que madure. Tapar el tazón con un trapo, y dejar al sol (o en un lugar caliente) por una hora.
- 5
PREPARAR LA SALSA DE TOMATE: Licuar 1 tomate con cáscara, junto a 1 cuchara de cebolla picada, agregar 1 diente de ajo picado (menudo), 1/2 cuchara de ketchup, 1/2 cuchara de salsa completa, 1/4 de taza de agua y 1/2 cucharilla de azúcar.
- 6
Colocar la salsa licuada en una olla. Hervir todo hasta que la salsa esté espesa y hervida.
- 7
AMASAR LA MASA: Luego de que la masa haya madurado, amasarla sobre una superficie previamente espolvoreada con harina. Uslear la masa con un rodillo de cocina hasta tener un ancho uniforme de 1/2 cm.
- 8
Cortar la masa en forma circular, o a la forma del molde. En un latón previamente untado con aceite, colocar la masa.
- 9
PREPARAR LA PIZZA: Sobre la superficie de la masa que se encuentra en el latón, untar la salsa de tomate de manera uniforme. Colocar el queso rallado, embutidos, aceituna, champiñon, hojas de laurel, pimiento morón (corte juliana), tomate (cortado en circulos) y orégano al gusto.
- 10
Colocar la pizza al horno a 180°C por 15 minutos. Abriendo el horno durante la cocción, e inspeccionando los bordes, verificar que la parte inferior de la masa no se queme. La masa debe alcanzar un color dorado (no marrón).
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