Rollos primavera 🥕 (desde cero)

Poner a cocer el pollo con el cubo de consomé, las hojas de laurel y los 2 dientes de ajo, cuando este cocido, retirar, enfriar y desmenuzar finamente. Reservar

Poner la sartén con el aceite, agregar el ajo rallado, sofreír y agregar la cebolla, chiltoma y zanahoria cocinar hasta que reduzca, agregar el pollo desmenuzado, cocinar a fuego bajo, sazonar con las salsas, la sal y la pimienta, agregar el repollo y el vinagre, mezclar todo para que se integre, agregar el orégano, corregir el sabor y retirar del fuego.

Para la masa, mezlcar la harina con el agua, deshacer los grumos, esta mezcla quedara líquida, con la ayuda de la brocha de cocina aplicar la mezcla en sartén o comal de teflón o antiadherente, rellenar los espacios y poner al fuego, a media que caliente se irá desprendiendo, se puede ir retirando lentamente con una espátula con cuidado de no romperla, darle vuelta para que se cocine ambos lados.

Hacer el mismo procedimiento con toda la masa, para la 2da tortilla que el sartén esté caliente, aplicar normalmte como en el paso anterior, la mezcla se harán grumos pero se debe seguir aplicando rápidamente en una sola direccion, rellenar los espacios y alisar con la brocha. Colocarlas sobre una toalla de cocina.

Colocar aceite en la sartén, cuando esté caliente poner a freír los rollos, aprox 2 minutos de cada lado, colocar sobre papel absorbente y servir calientes.