Ñoquis de papa rellenos de queso
~ Sabiduria Alquimica by So ~ @so_passaroo
Si hay algo que me encantan son las pastasss.. Y más si son tan fáciles de preparar como estas😘. Anímate a hacerlasss!!.
Ñoquis de papa rellenos de queso
Si hay algo que me encantan son las pastasss.. Y más si son tan fáciles de preparar como estas😘. Anímate a hacerlasss!!.
Paso a paso
- 1
Hervimos las papas enteras con cáscara (Tip; ponele un chorrito de vinagre al agua así no se sale completa la cáscara y la papa no absorbe tanta agua).
- 2
Una vez tiernas pisamos con un tenedor y condimentos, no agregarle leche porque necesitamos un puré más espeso.
- 3
Dejar enfriar (fundamental).
- 4
Le sumamos al puré la yema y mezclamos. Luego de a poco la harina y vamos amasando hasta que quede una masa que no se pegue en los dedos. No te excedas tanto en harina porque te va a quedar muy pesado todo.
- 5
Dejamos descansar unos minutos.
- 6
Cortamos pedacitos de queso y le damos forma de bolita para que sea más fácil de rellenar.
- 7
Formamos bolitas con la masa y le agregamos el queso como centro y le damos forma de ñoqui.
- 8
Dato al momento de hervirlos (unos 5 min).
- 9
Partiendo de agua hirviendo con una cuchara de madera (tocando el fondo) giramos formando un remolino y vamos a tirar los ñoquis de a poca cantidad. La idea de formar el remolino es que no se peguen en la olla ni entre sí, porque son muy delicados.
- 10
En este caso los hice con manteca por que me parece una excelente combinación pero podes hacerlos con salsa obviamente!. Lo que hice fue del agua hirviendo llevarlos a una sartén con manteca derretida a fuego mínimo, sin dejar de moverlos para que no se peguen y listo. Mucho quesito de rallar por arriba y a disfrutar !.
- 11
Espero que los hagan y sus fotitos ❤️. Con amor So 💛
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ~ Sabiduria Alquimica by So ~ le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (4)
Te felicito, exquisitos!!👏