Pollo adobado de mi mamá 🐥💁♀️❣️
Uno de los platos emblemáticos de mi mamá, si bien es una receta difundida, es la técnica de mi mamá que hace la diferencia: en olla express ligeramente dorado allí mismo, así que se prepara rapidísimo y con un sabor bien concentrado y además no es nada picante. #familia
Pollo adobado de mi mamá 🐥💁♀️❣️
Uno de los platos emblemáticos de mi mamá, si bien es una receta difundida, es la técnica de mi mamá que hace la diferencia: en olla express ligeramente dorado allí mismo, así que se prepara rapidísimo y con un sabor bien concentrado y además no es nada picante. #familia
Paso a paso
- 1
Primero retiramos el tallo y semillas de los chiles y en agua caliente los hervimos 10 minutos, dejamos que atemperen para poder licuar junto con el comino, 1/2 cdita de sal, y media taza del agua de cocción, reservamos
- 2
El pollo lo podemos usar con o sin piel, yo se la quito a los muslos y la dejo en las piernas, salpimentamos y reservamos.
- 3
En la olla express sofreímos los ajos pelados con la 1/2 cda de aceite, en cuanto empiece a dorar agregamos el pollo, lo vamos a dejar unos 3 minutos y damos vuelta, a que se dore un poco en su propia grasita.
- 4
Agregar lo licuado pasándolo por un colador, agregar un poquito de agua para facilitar el colado. Ponemos las hojas de aguacate, tapar. Cuando empiece el silbido de ebullición bajar la flama y cocinar por 15 minutos.
- 5
Apagar y permitir que bajen las válvulas para abrir. Ya está listo nuestro pollito adobado, para acompañar va bien un arroz blanco o papitas.
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