Paso a paso
- 1
Calentar el sartén, aceite o manteca natural. Comenzar con el sofrito, incorporar la cebolla cortada en cubitos, junto con el ajo rallado, agregar ají de color, comino molido y agregamos la carne, dejar cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, y le agregamos el arroz graneado, preparado previamente.
- 2
La salsa de verduras, primero se calienta aceite en la olla (grande), aquí vamos a sofreír todas las verduras, cebolla, zanahoria, ajo, hojas de repollo, hojas de apio, orégano, tomate, sal a gusto y las hojas de laurel, se agrega agua tapando las verduras y se deja cocinar por 20 min (fuego lento) luego se agrega la salsa de tomate y cocinar por 10 min más.
- 3
A rellenar las hojitas de repollo. Se pueden ayudar con mondadientes, o amarrar con hilo, para que no se desarmen cuando los pongan en la olla con la salsa de verduras. Se deja cocinar unos 15 minutos.
- 4
Servir con salsa, y a disfrutar.
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